2021年02月18日
【AH川越】2月の「おもてなしグルメランチ」は、大迫力!!ブリの解体ショーが行われました!
2021年2月14日、埼玉県川越市にある介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）アズハイム川越では、おもてなしグルメランチの一環で「鰤（ブリ）の解体ショー」を行い、その後、昼食にてブリを召し上がっていただきました♬
活きがいいブリを、目の前でさばいていきます！
ブリは、オメガ3脂肪酸であるＤＨＡ(ドコサへキサエン酸)やＥＰＡ（エイコサぺンタエン酸）の含有率が高いだけではなく、ビタミンB2やB6も多く含みます。記憶能力の向上や、脂質をエネルギーに変換するサポートをしたり、皮ふや粘膜の健康維持、生活習慣病（成人病）の予防などが期待できる成分が含まれているお魚です。
ずっしりとしたブリを目の前に、見ているご入居者もスタッフも、解体ショーへの期待が高まります！
プロの手にかかれば、このような大きなブリでも…あっという間にどんどんさばかれていきました！
切り身を、目の前まで見せに来てくださいました！おいしそうですね☆
昼食への期待も高まります♬
「昔、ブリをさばいたことがあるから、久しぶりに間近で見られ楽しかった！」という感想をいただきました♬
「魚屋だったから、また包丁を握りたくなったね。」というお話しなども、ご入居者から伺うことができました！
照り焼きや、しゃぶしゃぶなど、どのように調理しても美味しいブリですが、今回は新鮮さを活かしてお刺身です！
お刺身定食として昼食にいただきました☆
「おもてなしグルメランチ」は、月に一度行われ、趣向を凝らした昼食をご提供します。
「ご入居者に『食』を楽しんでいただきたい」「美味しく健康的に」という思いから始まりました♬
「おもてなしグルメランチ」を楽しみにしてくださるご入居者も多いため、準備にも自然と力が入ります！
献立は、ご飯、味噌汁、お造り4点盛り（ブリ、サーモン、マグロ、甘エビ）、茶碗蒸し、浅漬け、フルーツでした。来月のグルメランチもご期待ください♪
