2023年8月11日、東京都文京区にある介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）アズハイム文京白山では、おもてなしグルメランチを提供いたしました。
おもてなしグルメランチは、「美味しく！健康的に！」をテーマに、各ホームごとに趣向を凝らしたメニューを提供しています。
ご入居者の好みを反映したり、旬の食材を取り入れたりと、ホームごとに考え抜かれたメニューとなっています。

今回のおもてなしグルメランチの主食はおそばです！

今まで、おもてなしグルメランチではお刺身やお肉づくしなど様々なお料理を考えてきましたが、いずれも主食はご飯でした。
今回は【納涼】という事で、たまには変わり種を！と思い、主食をおそばにしてみました。

AH文京白山の厨房を仕切るチーフは、いつもリクエストに応えてくださいます。ご入居者に、「食の楽しみを伝えたい！」という想いを感じます。まさに、職人魂ですね！

ただ食べるだけではなく五感でも楽しんでいただくために、皆さまにもそば粉をこねる作業をお手伝い頂きました。衛生的観点から、こねる専用のそば粉を準備いたしました。