2022年10月、東京都三鷹市にある介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）アズハイム三鷹では、毎月好評の調理レクリエーションで「かぼちゃプリン」に挑戦しました。

10月と言えばかぼちゃのおいしいシーズンですね！
アズハイム三鷹の皆様の作る「かぼちゃプリン」は液体を混ぜるだけの簡単な調理ではありません。スーパーでかぼちゃを買うところから始まります。

材料の重さのかぼちゃを買い、包丁を使って小分けにし電子レンジで柔らかくします。そのあとはひたすらに味付けをしながら滑らかになるように濾します。この濾す作業が重要！ここを丁寧にすると滑らかなプリンができます。

トロトロになったかぼちゃプリンの液体。今回は湯銭ではなく電子レンジの低温調理で時間をかけて作りました。

滑らかなプリンの調理は家族との面会をきりあげて途中参加をされるほど好評！！

作る楽しみ、包丁を使う親しみ、できることをいつまでもが「アズハイム三鷹」のキーワード。季節感じるおいしいプリンができました。