2021年10月25日
【AH文京白山】さつまいもパフェ&ぶどうジュースのおやつレクと、おもてなしグルメランチの様子をご覧ください!
東京都文京区にある介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）アズハイム文京白山で10月に行われたお食事のレクリエーションをご紹介いたします♬
他にも、たくさんのお食事レクを行いました。
※その様子はこちらをクリックしてご覧ください。
2021年10月8日、さつまいもパフェ&ぶどうジュースを楽しみました☆
秋と言えば「さつまいも」ですね♬甘くてホクホクとしたさつまいもは、皆さまからも人気の食べ物です☆
作り方はとっても簡単なんです☆カップに①カステラ②焼き芋③ホイップクリームを順にトッピングします。
最後に焼き芋ロールケーキ、チョコレートを乗せて完成です！これでもか！というほどカップの中身がいっぱいに☆
さつまいもパフェと一緒に、ぶどうジュースもご準備いたしました☆こちらも秋を代表する旬の食べ物ですね♬
「甘くておいしい。」「焼き芋が食べやすいね。」「焼き芋食べると何かなつかしいな。」とお話しいただきました！
可愛らしい白山の森の動物達と一緒に、出来上がったさつまいもパフェ&ぶどうジュースをパチリ☆
10月11日、「おもてなしグルメランチ」で栗ご飯や鯛の塩釜焼きを楽しみました♬
「食事を楽しんでいただきたい！」「美味しく！健康的に！」という思いから、ホームごとに趣向を凝らしたメニューをご提供するおもてなしグルメランチ☆
今回のメニュー
★栗ご飯 ★赤出汁 ★鯛の塩釜焼き ★茶碗蒸し ★蕪と菊花の甘酢 ★フルーツ
鯛の塩釜焼きは、ご入居者の目の前で調理いたしました！初めて見る方もいらっしゃったので、塩釜を近くで見ていただきました。「この中には何が入っているのかしら。」と期待のこもった眼差しで見ていらっしゃいました。
塩釜焼きは、卵白と塩を混ぜたもので食材を包みオーブンに入れます。水分を逃さずに蒸し焼きで調理することができます。今回は、180℃の温度で50分かけて焼きました。塩釜を割ると、あらかじめ昆布締めされた鯛が現れ、驚かれている方もいました！
焼き上がった塩釜焼きは、周りの塩釜を豪快に割り中の鯛を美味しくいただきました☆
今回のお食事の栗ご飯は、秋の味覚を代表する食べ物で栗の甘味が感じられとても好評でした♬
塩釜焼きのお味の方は塩加減が丁度良く、「鯛の味と塩味が丁度良くて美味しいわ。」というお言葉をいただきました♬
一方で、「私は塩辛いと思う。」という率直な感想もいただきましたが、鯛の身は柔らかく仕上がっており、とても召し上がりやすかったですね☆
