2022年12月1日、介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）アズハイム横浜いずみ中央は、おもてなしグルメランチコンテストで第1位を獲ることができました！
昨年は優勝を逃して2位だったので、スタッフは大喜びでした！
写真は6月のおもてなしグルメ’葉山牛’です。

「ご入居者に美味しいお食事を楽しんで頂きたい。」その想いで始まった月に一度のおもてなしグルメランチ。そのコンテストが始まり今年で3回目となりました。

アズハイムシリーズで行われるこのコンテストは、お料理の美味しさはもちろんのこと、各ホームの食に対する思いやこだわりなどを発表し、より優秀なホームには賞が送られます。
コンテストに出品するお料理だけに力を注げばいいわけではありません。普段の月に一度のおもてなしグルメランチが、いかに厨房スタッフと協力しながら工夫し考え抜かれたメニューであるかが重要なカギとなり、また、他ホームに自ホームの取り組みを伝えるチャンスでもあります！

アズハイム横浜いずみ中央では、ホーム長・厨房責任者それぞれがおもてなしグルメにおいて心がけていることがあります。

それは、「3ヶ月に1度のライブキッチンの実施」「鰤の解体ショーを恒例行事として行う」「季節の食材を積極的に利用する」「外食気分を味わっていただけるように懐石風のメニューで品数を多くする」などです。

これらのお料理はどれも、今年実施したおもてなしグルメランチの一例です。
品数や彩り、旬の食材の使用など、どのお料理にもこだわりの工夫が詰まっています。
今後も、厨房スタッフと協力してご入居者に楽しんで頂けるお食事を提供できるように取り組んで行きたいと思います。