2021年08月17日
【AH上福岡】おもてなしグルメランチで、目の前で「そば打ち」を見学しました!
2021年8月8日、埼玉県川越市にある介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）アズハイム上福岡では、目の前でそば打ちを見学し、その後に切る工程を体験しました♬
ご入居者のご要望もあり、手打ち蕎麦をご提供いたしました。
厨房会社のHITOWAフーズ様ご協力のもと、お蕎麦を実際に打つところを見学し、そば切りを体験して楽しんでいただくという企画です☆
毎月第2日曜日におもてなしグルメランチを提供しております♬
おもてなしグルメランチは、ご入居者に人気のメニューや、普段とは一味違ったお食事をご提供することで、食事を楽しんでいただこうという企画です☆各ホームごとに趣向を凝らしています。
当日は、1階と2階に別れ、体験用のそば生地を使用し、職人さんによるそば打ち体験を開催いたしました。今回は、二八そばをご用意し、菊練りされた生地を皆様に触っていただきました♬
そばを切るところでは、職人技を見ることができました！畳んだ生地を軽快なリズムで均等に切っていきます！
こねた生地をめん棒で延していく過程では、職人さんがあっという間に丸型から四角型へと、均等に薄く延していきました！
ご入居者にもそば切り体験をしていただきました。「むずかしい」と笑顔でおっしゃられていました！
最初は幅が大きく、田舎そばになりかけましたが、職人さんの手助けもあり、最後は上手に切ることができました☆
体験を終えた後の昼食は、手打ちそば、てんぷら5種盛り、煮物とフルーツを美味しくいただきました♬
蕎麦には食べるとビタミンB1とB2をたくさん摂取できます。ビタミンB1は、疲労回復を促してくれる効果があります。作る過程から見たお蕎麦は、「格別においしい！」と皆さまから好評でした♬次回のおもてなしグルメランチも志向を凝らし、楽しんで頂ける企画を実施してまいります。
