介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)

文京白山

献立表 2021年9月

食事は、ホームでの楽しみの一つです。栄養面に留意しながら、多彩なメニューをご用意し、日々の食事を楽しみにして頂きたいと思い献立を作成しています。
えん下状態に合わせた食事形態(キザミ食、ソフト食etc)もご用意しています。また、月に一度「イベント食」も取り入れており、飽きのない食事の提供を心がけています。

食事付き現地内覧会の開催
  朝食 昼食 おやつ 夕食 栄養価
1日(水) パン
スープ
野菜のクリーム煮
グリーンサラダ
乳製品
おかめうどん
厚揚げとそぼろの味噌炒め
キャベツのゆかり和え
フルーツ
いちごムース ごはん
味噌汁
茹豚のポン酢かけ
茄子の煮浸し
胡麻豆腐
エネルギー1672kcal
蛋白質64.8g
脂質52.6g
食塩9.1g
2日(木) パン
スープ
野菜ソテー
マカロニサラダ
乳製品
ごはん
味噌汁
鱈の野菜あんかけ
里芋の煮物
胡瓜とワカメの酢の物
フルーツ
どら焼き ごはん
中華スープ
麻婆豆腐
春雨の旨煮
水菜のサラダ
エネルギー1530kcal
蛋白質57.8g
脂質41.7g
食塩9.0g
3日(金) パン
スープ
オムレツ
オレンジ味"
ブロッコリーの和え物
乳製品
ハヤシライス
スープ
ポテトとベーコンの粒マスタードソテー
鯖の香味ダレ
海藻サラダ
フルーツ
プロッカ(今週は オレンジ味) ごはん
味噌汁
鯖の香味ダレ
豆腐の蟹あんかけ
チンゲン菜のごま和え
エネルギー1630kcal
蛋白質66.3g
脂質52.0g
食塩8.2g
4日(土) ごはん
味噌汁
つみれの煮物
漬物
乳製品
ごはん
味噌汁
鰆の塩麹焼き
蓮根の炒り煮
ほうれん草の和え物
フルーツ
かすてらまんじゅう ごはん
味噌汁
豚肉ときのこ炒め
南瓜の含め煮
和風サラダ
エネルギー1609kcal
蛋白質58.3g
脂質39.8g
食塩8.0g
5日(日) パン
スープ
ベーコンと野菜のソテー
グリーンサラダ
乳製品
ごはん
味噌汁
鶏肉のごま風味焼き
炊き合わせ
もやしのさっぱり和え
フルーツ
いちご蒸しパン ごはん
味噌汁
赤魚の野菜あんかけ
巾着の煮物
即席漬け
エネルギー1459kcal
蛋白質63.2g
脂質44.1g
食塩6.7g
6日(月) パン
スープ
スクランブルエッグ
隠元のマヨネーズ和え
乳製品
ごはん
すまし汁
白身魚の酒蒸し
はんぺんの煮付
青菜のお浸し
フルーツ
黒糖饅頭 ごはん
味噌汁
豚肉の野菜炒め
切干の煮物
胡麻風味サラダ
エネルギー1530kcal
蛋白質65.0g
脂質42.9g
食塩8.5g
7日(火) パン
スープ
豆腐ハンバーグ
ほうれん草の和え物
乳製品
ごはん
コンソメスープ
牛肉の柔らかデミソース煮
マカロニソテー
根菜サラダ
フルーツ
バウムクーヘン わかめごはん
味噌汁
カレイの磯辺焼き
ひじき煮付け
アスパラの辛子和え
エネルギー1688kcal
蛋白質71.5g
脂質45.6g
食塩9.1g
8日(水) ごはん
味噌汁
大根のべっこう煮
グレープ味"
漬物
乳製品
海鮮中華あんかけやきそば
中華スープ
蒸しシューマイ
肉じゃが
ぜんまいのナムル
フルーツ
プロッカ(今週は グレープ味) ごはん
味噌汁
肉じゃが
厚揚げと青菜の炒め物
キャベツ漬け
エネルギー1541kcal
蛋白質60.3g
脂質34.3g
食塩10.0g
9日(木) パン
スープ
ウインナーのカレーソテー
白菜の和え物
乳製品
▲郷土料理 愛媛県▲
ごはん・味噌汁
ぶりの照焼き
芋たき
青菜のおかか和え
フルーツ
吹雪饅頭 ごはん
味噌汁
豚肉の南部焼き
車麩の煮物
さっぱりサラダ
エネルギー1620kcal
蛋白質66.6g
脂質51.7g
食塩7.6g
10日(金) ごはん
味噌汁
野菜のそぼろ煮
漬物
乳製品
親子丼
味噌汁
厚揚げの煮物
キャベツの和え物
フルーツ
芋ようかん ごはん
味噌汁
あじの蒲焼き
金平ごぼう
隠元の生姜醤油和え
エネルギー1569kcal
蛋白質63.9g
脂質35.7g
食塩7.8g
11日(土) パン
スープ
目玉焼き
スパゲティサラダ
乳製品
ごはん
すまし汁
赤魚の粕漬け焼き
里芋の味噌焼き
たたき胡瓜
フルーツ
プリン ごはん
中華スープ
酢豚
冬瓜の中華風旨煮
春雨の中華風和え
エネルギー1678kcal
蛋白質61.5g
脂質57.2g
食塩8.0g
12日(日) パン
スープ
野菜のコンソメ煮
南瓜サラダ
乳製品
ごはん
味噌汁
豚キムチ炒め
がんもの煮物
小松菜の磯辺和え
フルーツ
カスタードどら焼き ごはん
すまし汁
鰆の煮付け
茄子のしぎ焼き
長芋短冊
エネルギー1601kcal
蛋白質61.8g
脂質53.2g
食塩8.3g
13日(月) ごはん
味噌汁
野菜とソーセージのソテー
漬物
乳製品
ごはん
味噌汁
鯖の生姜煮
ピーマン炒め
温野菜サラダ
フルーツ
チョコババロア ごはん
コンソメスープ
鶏肉のマスタード風味
野菜のミルク煮
コールスローサラダ
エネルギー1722kcal
蛋白質63.5g
脂質54.0g
食塩7.9g
14日(火) パン
スープ
肉団子の照り煮
マカロニサラダ
乳製品
ごはん
味噌汁
鮭の生姜醤油焼き
大豆とひじきの煮物
アスパラのピ-ナッツ和え
フルーツ
抹茶ロールケーキ ごはん
味噌汁
照り焼きハンバーグ
ちくわとニラの塩炒め
浅漬け
エネルギー1590kcal
蛋白質63.5g
脂質51.4g
食塩8.4g
15日(水) パン
スープ
具だくさんスクランブルエッグ
いちご味"
青菜のドレッシング和え
乳製品
とろろそば
蓮根のそぼろ煮
キャベツのお浸し
豚肉とニンニクの芽の炒め物
フルーツ
プロッカ(今週は いちご味) ごはん
味噌汁
豚肉とニンニクの芽の炒め物
切り昆布の煮物
もやしの三色辛子和え
エネルギー1507kcal
蛋白質63.9g
脂質42.8g
食塩9.1g
16日(木) パン
スープ
野菜のミルク煮
大根サラダ
乳製品
ごはん
味噌汁
鶏肉のごま風味焼き
高野豆腐の煮物
オクラのおかか和え
フルーツ
お楽しみおやつ ゆかりごはん
味噌汁
鱈の焼き南蛮漬け
さつま芋の甘煮
グリーンサラダ
エネルギー1556kcal
蛋白質62.8g
脂質31.8g
食塩8.8g
17日(金) パン
スープ
プレーンオムレツ
小松菜の和え物
乳製品
●LOHAS● マロンワッフル ごはん
味噌汁
豚肉の甘辛焼き
青菜の煮浸し
はりはり漬け
エネルギー1834kcal
蛋白質63.8g
脂質67.0g
食塩7.4g
18日(土) ごはん
味噌汁
豆腐のかにあんかけ
漬物
乳製品
ごはん
味噌汁
鶏肉の幽庵焼き
冬瓜の蟹あんかけ
アスパラサラダ
フルーツ
杏仁豆腐 ごはん
味噌汁
赤魚の煮付け
茄子の生姜炒め
じゃが芋の明太子和え
エネルギー1451kcal
蛋白質60.4g
脂質28.9g
食塩6.1g
19日(日) パン
スープ
野菜とベーコン炒め
ミモザサラダ
乳製品
ごはん
スープ
鮭のムニエル
野菜のトマト煮
レタスサラダ
フルーツ
スイートポテト ごはん
味噌汁
豚肉ときのこ炒め
大豆五目煮
白菜漬け
エネルギー1580kcal
蛋白質62.5g
脂質51.2g
食塩6.4g
20日(月) ごはん
味噌汁
がんもの煮物
漬物
乳製品
★敬老の日・おもてなしグルメ★ ケーキ ごはん
味噌汁
鶏肉の照り焼き
里芋の煮物
生野菜サラダ
エネルギー1609kcal
蛋白質62.3g
脂質46.9g
食塩8.4g
21日(火) パン
スープ
スクランブルエッグ
カリフラワーサラダ
乳製品
ごはん
すまし汁
ぶりの葱味噌焼き
茄子の香味炒め
キャベツのゆかり和え
フルーツ
水饅頭 ごはん
中華スープ
八宝菜
蒸しシューマイ
中華和え
エネルギー1605kcal
蛋白質64.2g
脂質53.8g
食塩8.5g
22日(水) パン
スープ
ミートボールのトマト煮
グリーンサラダ
乳製品
肉うどん
南瓜の甘煮
大根の酢の物
フルーツ
もみじまんじゅう ごはん
味噌汁
鱈のバター醤油焼き
白菜と油揚の煮浸し
即席漬け
エネルギー1570kcal
蛋白質63.2g
脂質39.4g
食塩8.9g
23日(木) パン
スープ
小松菜とソーセージ炒め
キャベツコーンサラダ
乳製品
★ 秋分の日 ★
吹き寄せずし
豚汁
冬瓜の蟹あんかけ
青菜と菊花の白和え
フルーツ
プロッカ(今週は ゆず味) ごはん
味噌汁
鶏肉の山椒焼き
金平ごぼう
海藻サラダ
エネルギー1524kcal
蛋白質64.7g
脂質40.2g
食塩8.9g
24日(金) パン
スープ
目玉焼き
カニサラダ
乳製品
牛丼
味噌汁
昆布と竹輪の煮物
きのこのおろし和え
フルーツ
洋梨のタルト 菜めし
すまし汁
赤魚のくず煮
長芋の味噌だれ
ほうれん草の土佐和え
エネルギー1522kcal
蛋白質62.2g
脂質41.3g
食塩8.7g
25日(土) ごはん
味噌汁
豆腐つくね甘辛焼き
漬物
乳製品
ごはん
中華スープ
かに玉 甘酢あんかけ
焼き餃子
ナムル
フルーツ
黒糖蒸しパンケーキ ごはん
味噌汁
豚肉のスタミナ炒め
ぜんまい煮付け
車麩の辛子和え
エネルギー1674kcal
蛋白質61.6g
脂質51.0g
食塩10.0g
26日(日) パン
スープ
レアチーズオムレツ
グリーンサラダ
乳製品
★ 誕生日会 ★ ケーキ ごはん
味噌汁
鶏肉の柚子胡椒焼き
ひじきの炒め煮
オニオンサラダ
エネルギー1710kcal
蛋白質60.2g
脂質64.4g
食塩9.1g
27日(月) ごはん
味噌汁
野菜の和風煮
漬物
乳製品
ごはん
スープ
ハンバーグ きのこソース
キャベツとツナの炒め物
野菜のピクルス
フルーツ
エクレア わかめごはん
味噌汁
ほっけの塩焼き
里芋のそぼろあんかけ
ブロッコリーの和え物
エネルギー1549kcal
蛋白質57.0g
脂質40.3g
食塩8.0g
28日(火) パン
スープ
ポテトのミート焼き
ピーチ味"
エッグサラダ
乳製品
ごはん
味噌汁
かれいの利休焼き
牛肉とアスパラの炒め物
たけのこのピリ辛炒め
青梗菜としらす和え物
フルーツ
プロッカ(今週は ピーチ味) ごはん
味噌汁
牛肉とアスパラの炒め物
さつま揚げの煮物
和風サラダ
エネルギー1669kcal
蛋白質65.5g
脂質56.6g
食塩8.7g
29日(水) パン
スープ
野菜のクリーム煮
グリーンサラダ
乳製品
豚ごぼううどん
卵豆腐のあんかけ
オクラのポン酢和え
フルーツ
ココアワッフル ごはん
すまし汁
鯖の味噌煮
茄子の炒め物
キャベツの塩昆布和え
エネルギー1602kcal
蛋白質64.6g
脂質46.0g
食塩11.1g
30日(木) パン
スープ
野菜ソテー
マカロニサラダ
乳製品
ごはん
味噌汁
鱈の幽庵焼き
大根の煮物
春菊の土佐和え
フルーツ
紅茶ケーキ ごはん
味噌汁
豚肉の葱焼き
車麩の煮物
レンコンサラダ
エネルギー1551kcal
蛋白質59.3g
脂質50.7g
食塩7.7g

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