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 2021-02-18

【AH川越】2月の「おもてなしグルメランチ」は、大迫力!!ブリの解体ショーが行われました!

2021年2月14日、埼玉県川越市にある介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)アズハイム川越では、おもてなしグルメランチの一環で「鰤(ブリ)の解体ショー」を行い、その後、昼食にてブリを召し上がっていただきました♬

活きがいいブリを、目の前でさばいていきます!

ブリは、オメガ3脂肪酸であるDHA(ドコサへキサエン酸)やEPA(エイコサぺンタエン酸)の含有率が高いだけではなく、ビタミンB2やB6も多く含みます。記憶能力の向上や、脂質をエネルギーに変換するサポートをしたり、皮ふや粘膜の健康維持、生活習慣病(成人病)の予防などが期待できる成分が含まれているお魚です。

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ずっしりとしたブリを目の前に、見ているご入居者もスタッフも、解体ショーへの期待が高まります!

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プロの手にかかれば、このような大きなブリでも…あっという間にどんどんさばかれていきました!

切り身を、目の前まで見せに来てくださいました!おいしそうですね☆

昼食への期待も高まります♬

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「昔、ブリをさばいたことがあるから、久しぶりに間近で見られ楽しかった!」という感想をいただきました♬

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「魚屋だったから、また包丁を握りたくなったね。」というお話しなども、ご入居者から伺うことができました!

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照り焼きや、しゃぶしゃぶなど、どのように調理しても美味しいブリですが、今回は新鮮さを活かしてお刺身です!

お刺身定食として昼食にいただきました☆

「おもてなしグルメランチ」は、月に一度行われ、趣向を凝らした昼食をご提供します。

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「ご入居者に『食』を楽しんでいただきたい」「美味しく健康的に」という思いから始まりました♬

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「おもてなしグルメランチ」を楽しみにしてくださるご入居者も多いため、準備にも自然と力が入ります!

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献立は、ご飯、味噌汁、お造り4点盛り(ブリ、サーモン、マグロ、甘エビ)、茶碗蒸し、浅漬け、フルーツでした。来月のグルメランチもご期待ください♪

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