介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)
川崎中央
献立表 2021年1月
食事は、ホームでの楽しみの一つです。栄養面に留意しながら、多彩なメニューをご用意し、日々の食事を楽しみにして頂きたいと思い献立を作成しています。
えん下状態に合わせた食事形態(キザミ食、ソフト食etc)もご用意しています。また、月に一度「イベント食」も取り入れており、飽きのない食事の提供を心がけています。

朝食 | 昼食 | おやつ | 夕食 | 栄養価 | |
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1日(金) | ごはん お雑煮 野菜巾着の煮物 紅白かまぼこ 漬物 |
★お正月献立★ | ★ お正月 ★ ごはん 味噌汁 豚角煮と野菜の煮込み 卵豆腐くずあん 白和え |
エネルギー 1787kcal 蛋白質 73.9g 脂質 37.0g 食塩 9.8g |
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2日(土) | ごはん 味噌汁 野菜のそぼろ煮 漬物 |
★ お正月 ★ ごはん スープ ポークストロガノフ スパゲティソテー 彩りサラダ |
抹茶水ようかん | ★ お正月 ★ ごはん すまし汁 赤魚の更紗蒸し 炊き合わせ 春菊の胡麻和え |
エネルギー 1514kcal 蛋白質 52.7g 脂質 34.3g 食塩 6.9g |
3日(日) | ごはん 味噌汁 ウインナーと野菜のソテー 佃煮 |
★ お正月 ★ 彩り祝い散し寿司 赤だし汁 茶わん蒸し かぶ漬け |
コ-ヒ-ゼリ- | ★ お正月 ★ ごはん スープ クリームシチュー アスパラのマスタードソテー 冬野菜サラダ |
エネルギー 1502kcal 蛋白質 52.8g 脂質 34.0g 食塩 7.5g |
4日(月) | ごはん 味噌汁 大根のべっこう煮 煮豆 |
パン スープ タンドリーチキン 温野菜サラダ |
ピーチゼリー | ごはん 味噌汁 あじの生姜醤油焼き 厚揚げとアスパラのそぼろ炒め もやしの中華和え |
エネルギー 1452kcal 蛋白質 63.6g 脂質 40.5g 食塩 7.9g |
5日(火) | ごはん 味噌汁 ミートボールのトマト煮 漬物 |
ごはん 中華スープ 麻婆豆腐 春雨サラダ 漬物 |
珈琲ロール | ごはん すまし汁 白身魚の酒蒸し 切干の煮物 胡瓜の和え物 |
エネルギー 1432kcal 蛋白質 50.9g 脂質 32.7g 食塩 11.0g |
6日(水) | ごはん 味噌汁 具だくさんスクランブルエッグ 佃煮 |
ごはん スープ 魚のマリネ風 マカロニサラダ フルーツ |
あんまん | ごはん 味噌汁 鶏肉の塩麹焼き カリフラワーの蟹あんかけ 青菜の和え物 |
エネルギー 1463kcal 蛋白質 59.0g 脂質 34.8g 食塩 7.4g |
7日(木) | パン スープ ソーセージと野菜のソテー ジャム |
ハヤシライス ツナサラダ フルーツヨーグルト |
ミルクレープ | ごはん すまし汁 さばの味噌煮 五目豆 胡麻和え |
エネルギー 1602kcal 蛋白質 60.1g 脂質 48.5g 食塩 8.6g |
8日(金) | ごはん 味噌汁 目玉焼き 佃煮 |
ごはん すまし汁 さけの照り焼き 厚揚げの肉味噌かけ ほうれん草の辛子和え |
かすてら饅頭ごま | ごはん 味噌汁 鶏肉のきのこソースかけ 野菜の含め煮 ピ-ナッツ和え |
エネルギー 1441kcal 蛋白質 65.5g 脂質 30.6g 食塩 8.4g |
9日(土) | ごはん 味噌汁 豆腐ハンバーグ 漬物 |
きつね蕎麦 竹輪の磯辺揚げ トマトサラダ |
きみしぐれ | ごはん すまし汁 白身魚のバター醤油焼き 里芋の煮っころがし 青梗菜の和え物 |
エネルギー 1369kcal 蛋白質 51.0g 脂質 30.2g 食塩 8.9g |
10日(日) | ごはん 味噌汁 牛そぼろと根菜の味噌炒め 佃煮 |
炒飯 中華スープ 点心盛り合わせ 杏仁豆腐 |
抹茶ワッフル | ごはん すまし汁 さわらの柚子風味焼き たけのこの煮物 白菜のおかか和え |
エネルギー 1409kcal 蛋白質 47.2g 脂質 36.2g 食塩 8.3g |
11日(月) | ごはん 味噌汁 肉じゃが ふりかけ |
★ 鏡開き ★ 海鮮丼 すまし汁 切り昆布の煮付け キャベツの辛子和え |
★ 鏡開き ★ | ごはん 味噌汁 豚肉のしぐれ煮 いんげんの炒め物 漬物 |
エネルギー 1424kcal 蛋白質 54.3g 脂質 29.3g 食塩 8.3g |
12日(火) | ごはん 味噌汁 ウインナーソテー 佃煮 |
▲郷土料理メニュー▲ ごはん 味噌汁 チキン南蛮 青菜のおかか和え 漬物 |
ぶどうゼリー | ごはん 中華スープ 白身魚の甘酢あんかけ 厚揚げと白菜の旨煮 ザーサイの和え物 |
エネルギー 1336kcal 蛋白質 52.5g 脂質 29.3g 食塩 8.5g |
13日(水) | ごはん 味噌汁 さつま揚げの煮付 漬物 |
天丼 すまし汁 蓮根の甘辛炒め たたき胡瓜 |
カスタードまんじゅう | ごはん 味噌汁 鶏肉の南部焼き じゃが芋のカレー炒め キャベツの和え物 |
エネルギー 1507kcal 蛋白質 51.7g 脂質 32.4g 食塩 7.2g |
14日(木) | パン ポタージュスープ 青菜とベーコン炒め ジャム |
ごはん 味噌汁 豚肉の焼肉風 土佐煮 ピーナッツ和え |
抹茶ババロア | ごはん すまし汁 かれいの幽庵焼き 切干大根の煮物 ポン酢和え |
エネルギー 1458kcal 蛋白質 56.5g 脂質 39.7g 食塩 8.9g |
15日(金) | ごはん 味噌汁 目玉焼き 漬物 |
ごはん すまし汁 さばの竜田揚げ 茄子の味噌炒め ごぼうサラダ |
紅茶ケーキ | ごはん 味噌汁 チキンソテー 和風おろしソース さつま芋と昆布の煮物 おくらの和え物 |
エネルギー 1559kcal 蛋白質 54.1g 脂質 46.6g 食塩 7.6g |
16日(土) | ごはん 味噌汁 野菜とソーセージのソテー 佃煮 |
あんかけ焼きそば 水餃子 ピーチゼリー |
エクレア | ごはん すまし汁 あじの葱味噌焼き うの花 アスパラの辛子和え |
エネルギー 1522kcal 蛋白質 52.6g 脂質 33.4g 食塩 8.6g |
17日(日) | ごはん 味噌汁 ポテトとツナ炒め 佃煮 |
カレーライス コーンサラダ 漬物 フルーツ |
抹茶ようかん | ごはん 味噌汁 赤魚の利休焼き 厚揚げの煮物 和風マヨネーズ和え |
エネルギー 1647kcal 蛋白質 53.1g 脂質 44.4g 食塩 7.2g |
18日(月) | ごはん 味噌汁 炒り玉子 佃煮 |
ごはん すまし汁 豚肉とピーマンの細切り炒め 隠元のピリ辛煮 豆腐サラダ |
フルーチェ | ごはん すまし汁 さわらの西京漬け チャンプルー風 なめたけおろし |
エネルギー 1477kcal 蛋白質 56.7g 脂質 45.1g 食塩 7.9g |
19日(火) | ごはん 味噌汁 がんもの煮物 漬物 |
ごはん 味噌汁 フライ盛り合わせ 茄子の生姜炒め おかか和え |
青リンゴゼリー | ごはん 味噌汁 鶏の梅香焼き 大根のかにあんかけ 青菜のお浸し |
エネルギー 1434kcal 蛋白質 46.7g 脂質 29.4g 食塩 7.8g |
20日(水) | ごはん 味噌汁 豆腐つくね甘辛焼き 焼きのり |
ごはん 味噌汁 鶏肉のさっぱり煮 蓮根のきんぴら もやしと白菜の和え物 |
黒糖まんじゅう | ごはん 味噌汁 あじの塩焼き 里芋の煮物 胡瓜の酢の物 |
エネルギー 1411kcal 蛋白質 56.9g 脂質 26.8g 食塩 8.3g |
21日(木) | パン スープ 野菜のミルク煮 ジャム |
ごはん 味噌汁 白身魚の土佐焼き じゃが芋の煮物 大根の梅肉和え |
カステラ | ごはん 味噌汁 野菜と豚肉の煮物 冬瓜の海老あんかけ ブロッコリーのコーンマヨ和え |
エネルギー 1475kcal 蛋白質 55.2g 脂質 31.9g 食塩 8.6g |
22日(金) | ごはん 味噌汁 豆腐のそぼろあん 煮豆 |
キーマカレー スパゲティーサラダ 漬物 フルーツヨーグルト |
ペアクリームワッフル | ごはん すまし汁 さけの野菜あんかけ ごぼうの炒り煮 長芋のポン酢和え |
エネルギー 1560kcal 蛋白質 55.4g 脂質 39.3g 食塩 7.6g |
23日(土) | ごはん 味噌汁 目玉焼き 漬物 |
わかめうどん 野菜かき揚げ 三色ナムル |
たいやき | ごはん 赤だし汁 たらの生姜風味焼 揚げ出し茄子 青菜の和え物 |
エネルギー 1268kcal 蛋白質 39.0g 脂質 23.0g 食塩 7.8g |
24日(日) | ごはん 味噌汁 肉団子の照り煮 佃煮 |
シーフードピラフ スープ ミモザサラダ フルーツ |
黒糖ドーナツ | ごはん 味噌汁 鶏肉の梅肉焼き 切り昆布の煮付け パンプキンサラダ |
エネルギー 1500kcal 蛋白質 54.2g 脂質 42.5g 食塩 7.1g |
25日(月) | ごはん 味噌汁 シーフードたまご巻 ふりかけ |
ごはん 味噌汁 メンチカツ 高野豆腐の煮物 漬物 |
どら焼き | ごはん すまし汁 白身魚のバター醤油焼 茄子の肉味噌かけ おくらおろし |
エネルギー 1505kcal 蛋白質 51.8g 脂質 38.4g 食塩 8.2g |
26日(火) | ごはん 味噌汁 ベーコンと野菜のソテー 漬物 |
ごはん ポタージュスープ 和風ハンバーグ ポテトサラダ |
バームクーヘン | ごはん 味噌汁 さわらの山椒焼き 豚肉ともやしの和風炒め ピ-ナッツ和え |
エネルギー 1692kcal 蛋白質 57.7g 脂質 57.9g 食塩 9.1g |
27日(水) | ごはん 味噌汁 フィッシュソーセージのソテー 漬物 |
親子丼 味噌汁 揚げ茄子の煮浸し 梅肉和え |
イチゴムース | ごはん すまし汁 魚の生姜醤油焼き 大根の田楽 青菜の和え物 |
エネルギー 1315kcal 蛋白質 51.3g 脂質 27.6g 食塩 9.2g |
28日(木) | パン スープ 野菜とツナのソテー ジャム |
ごはん 中華スープ 油淋鶏(ユーリンチー) 冬瓜の中華煮 トマトサラダ |
抹茶蒸しパンケーキ | ごはん すまし汁 メバルのもろ味噌焼き がんもの煮物 ごま和え |
エネルギー 1405kcal 蛋白質 57.7g 脂質 40.9g 食塩 8.2g |
29日(金) | ごはん 味噌汁 プレーンオムレツ 佃煮 |
ごはん 味噌汁 さけのおろし煮 南瓜の煮物 カリフラワーのゆかり和え |
スイートポテト | ごはん ワンタンスープ 豚肉のオイスターソース炒め 豆のごま和えサラダ |
エネルギー 1484kcal 蛋白質 56.4g 脂質 34.3g 食塩 8.3g |
30日(土) | ごはん 味噌汁 野菜のそぼろ煮 漬物 |
けんちんうどん 揚げ出し豆腐 オクラの和え物 |
パイ饅頭(こしあん) | ごはん 味噌汁 かれいのマヨネーズ焼き 金平蓮根 酢の物 |
エネルギー 1390kcal 蛋白質 47.4g 脂質 32.7g 食塩 7.6g |
31日(日) | ごはん 味噌汁 ウインナーと野菜のソテー 佃煮 |
ごはん スープ サバのガーリックソテー コーンコールスローサラダ フルーツ |
みそ饅頭 | ごはん 味噌汁 豚肉とニンニクの芽炒め 卵豆腐のあんかけ 和風サラダ |
エネルギー 1506kcal 蛋白質 53.9g 脂質 45.1g 食塩 11.3g |