![そばの皿を持った女性](https://as-heim.com/wp/wp-content/uploads/2023/06/IMG_3965-min-768x1024.jpg)
2023年5月14日、埼玉県川越市にある介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)アズハイム川越では、手打ちそば作りを見学しました!
![そばをのばす](https://as-heim.com/wp/wp-content/uploads/2023/06/IMG_0965-min-1024x768.jpg)
1階リビングで行い、目の前でご覧いただきました。綿棒の使い方などのプロの技を目の前にして、皆さま感心しておりました。
![そば定食](https://as-heim.com/wp/wp-content/uploads/2023/06/IMG_3997-min-scaled-e1686627385686-1024x768.jpg)
今回の実演で作られたそばは、昼食に召し上がっていただきました。打ち立てのそばを食べられるということで、皆さま手打ちそばを楽しみにされていました!
![そばを切る](https://as-heim.com/wp/wp-content/uploads/2023/06/IMG_3946-min-768x1024.jpg)
![そばの皿を持つ](https://as-heim.com/wp/wp-content/uploads/2023/06/IMG_3962-min-768x1024.jpg)
![そばを見せてくれる女性](https://as-heim.com/wp/wp-content/uploads/2023/06/IMG_3992-min-768x1024.jpg)
厨房スタッフがあえて2種類の切り方を披露すると、地域によって「こっちのそばをよく食べていた。」など話が盛り上がっていました。
切ったそばを実際に手で触り、太さや硬さを体験!
そばは、切る太さが0.1mm違うだけでも味や食感が異なると言われるほど繊細です。
今回は、その違いを教えて頂きました。