2023年8月13日、埼玉県さいたま市桜区にある介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）アズハイム中浦和では、そば打ち実演を行いました。
アズハイム中浦和の厨房を担ってくださっている「グリーンヘルスケアサービス」様のスタッフにご協力いただきました。

そば粉をこねて、固めて、のばして、切るという工程を丁寧に説明していただきました。
そば好きのご入居者は、特に感激されていました！
そして、希望されるご入居者には実際にやっていただき、めったに使うことのない麺棒やそば包丁を手に、果敢に挑戦されていました。

目の前で、職人技を見せていただきました！

見せていただいたそば切りは、さすが職人の技！
均一に切られたそばは見た目にも美しく、ゆであがりのおそばの歯ごたえやのど越しをさらに感じさせてくれます。

この日はそばランチということで、天ぷらを揚げる様子も見せていただきました。
油のにおいや揚げ物の「パチパチ」という音が、さらに食欲をかきたてました！