介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)

文京白山

献立表 2017年10月

食事は、ホームでの楽しみの一つです。栄養面に留意しながら、多彩なメニューをご用意し、日々の食事を楽しみにして頂きたいと思い献立を作成しています。
えん下状態に合わせた食事形態(キザミ食、ソフト食etc)もご用意しています。また、月に一度「イベント食」も取り入れており、飽きのない食事の提供を心がけています。

食事付き現地内覧会の開催
  朝食 昼食 おやつ 夕食 栄養価
1日(日) パン
スープ
レアチーズオムレツ
グリーンサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
鰆の生姜煮
ピーマン炒め
もずく酢




栗まんじゅう


ごはん
味噌汁
鶏肉の柚子胡椒焼き
ひじきの炒め煮
大根漬け
フルーツ
エネルギー 1750kcal
蛋白質 65.1g
脂質 61.1g
食塩 8.8g
2日(月) ごはん
味噌汁
がんもの煮物
漬物
乳製品

★チーフおすすめ★








エクレア


ごはん
味噌汁
ほっけの塩焼き
里芋のそぼろあんかけ
ブロッコリーの和え物
フルーツ
エネルギー 1660kcal
蛋白質 67.5g
脂質 51.4g
食塩 7.5g
3日(火) パン
スープ
ポテトのミート焼き
エッグサラダ
乳製品

ごはん
スープ
カニクリームコロッケ&エビフライ
茄子のトマト煮
生野菜サラダ




黒糖パンケーキ


ごはん
中華スープ
麻婆豆腐
さつま揚げの煮物
青梗菜としらす和え物
フルーツ
エネルギー 1670kcal
蛋白質 54.8g
脂質 60.3g
食塩 9.8g
4日(水) パン
スープ
野菜のクリーム煮
グリーンサラダ
乳製品

豚ごぼううどん
卵豆腐のあんかけ
オクラのポン酢和え
フルーツ




パイ饅頭(ミルクあん)

菜飯
すまし汁
赤魚の粕漬け焼き
さつま芋と昆布の煮物
春雨とハムの和え物
エネルギー 1618kcal
蛋白質 65.2g
脂質 44.8g
食塩 12.7g
5日(木) パン
スープ
野菜ソテー
マカロニサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
豚肉の生姜焼き
車麩の煮物
レンコンサラダ




チョコババロア


ごはん
中華スープ
銀鮭の野菜甘酢あん
厚揚げの中華煮
ほうれん草のお浸し
フルーツ
エネルギー 1759kcal
蛋白質 68.3g
脂質 67.8g
食塩 8.3g
6日(金) パン
スープ
オムレツ
白菜の和え物
乳製品

秋のカレーライス
スープ
コーンサラダ
漬物
フルーツ



きんつば

ごはん
味噌汁
鯖の梅風味焼き
豆腐のそぼろあんかけ
ブロッコリーのおかか和え
エネルギー 1788kcal
蛋白質 64.3g
脂質 61.7g
食塩 9.4g
7日(土) ごはん
味噌汁
つみれの煮物
漬物
乳製品

ごはん
味噌汁
鰆の胡麻だれ
じゃが芋の煮付け
キャベツの酢の物




いちごムース


ごはん
すまし汁
牛肉の味噌炒め
さつま揚げの煮物
青梗菜のドレッシング和え
フルーツ
エネルギー 1667kcal
蛋白質 64.1g
脂質 44.6g
食塩 8.5g
8日(日) パン
スープ
ベーコンと野菜のソテー
グリーンサラダ
乳製品

★ 寒 露 ★
ごはん
すまし汁
天ぷら
秋の炊き合わせ
ほうれん草と竹輪の和え物



シュークリーム


ごはん
味噌汁
かれいの照焼き
たけのこのピリ辛炒め
おくらの和え物
フルーツ
エネルギー 1498kcal
蛋白質 58.9g
脂質 46.1g
食塩 8.6g
9日(月) パン
スープ
スクランブルエッグ
隠元のマヨネーズ和え
乳製品

ごはん
中華スープ
豚肉の五目炒め
ひじき煮物
春雨の中華和え




プリン


ごはん
味噌汁
金目鯛の煮付け
ツナ野菜炒め
トマトサラダ
フルーツ
エネルギー 1704kcal
蛋白質 70.9g
脂質 57.6g
食塩 10.0g
10日(火) パン
スープ
野菜のコンソメ煮
南瓜サラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
ほっけの柚子香焼き
里芋の煮物
春菊の土佐和え




抹茶ようかん


ごはん
スープ
ハンバーグトマトソース
ジャーマンポテト
キャベツの辛子マヨネーズ和え
フルーツ
エネルギー 1524kcal
蛋白質 53.4g
脂質 44.6g
食塩 10.1g
11日(水) ごはん
味噌汁
野菜とソーセージのソテー
漬物
乳製品

茸の和風スパゲティ
スープ
根菜のバター醤油ソテー
わかめサラダ
フルーツ



マロンババロア

わかめご飯
味噌汁
鶏肉の香草焼き
かぶのあんかけ
笹かまの和風サラダ
エネルギー 1740kcal
蛋白質 60.0g
脂質 55.3g
食塩 8.8g
12日(木) パン
スープ
肉団子の照り煮
マカロニサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
銀鮭の塩こうじ焼き
さつま芋レモン煮
蒸し茄子の胡麻和え




紅茶ケーキ


ごはん
すまし汁
豚の味噌煮
青梗菜の炒め物
長芋の磯辺和え
フルーツ
エネルギー 1748kcal
蛋白質 65.8g
脂質 59.6g
食塩 9.6g
13日(金) ごはん
味噌汁
野菜のそぼろ煮
漬物
乳製品

中華丼
中華コーンスープ
シューマイ
ザーサイの和え物





抹茶ロールケーキ


ごはん
味噌汁
かれいの漬け焼き
南瓜の煮付け
小松菜と油揚のお浸し
フルーツ
エネルギー 1653kcal
蛋白質 68.1g
脂質 42.8g
食塩 8.4g
14日(土) パン
スープ
豆腐ハンバーグ
ほうれん草の和え物
乳製品

ごはん
味噌汁
鰆の蒲焼き
根菜の煮物
オクラの梅和え




味噌饅頭


ごはん
味噌汁
牛肉の焼肉風炒め
五目豆
即席漬け
フルーツ
エネルギー 1576kcal
蛋白質 66.1g
脂質 45.8g
食塩 9.2g
15日(日) パン
スープ
目玉焼き
スパゲティサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
豚肉の彩り炒め
高野豆腐の煮物
小松菜のお浸し




たいやき


ごはん
味噌汁
鯖の塩焼き
白菜の煮浸し
トマトのポン酢がけ
フルーツ
エネルギー 1591kcal
蛋白質 64.7g
脂質 52.3g
食塩 8.7g
16日(月) ごはん
味噌汁
大根のべっこう煮
漬物
乳製品

▲郷土料理メニュー▲京都
丹後のばら散らし
けんちん汁
里芋の柚子味噌田楽
即席漬け




どら焼き(抹茶あん)


ごはん
中華スープ
肉団子の甘酢あん
はんぺんの煮付け
隠元のピ-ナッツ和え
フルーツ
エネルギー 1749kcal
蛋白質 57.3g
脂質 46.6g
食塩 8.7g
17日(火) パン
スープ
ウインナーのカレーソテー
白菜の和え物
乳製品

ごはん
スープ
白身魚のフライ
南瓜のチーズ焼き
アスパラとハムのサラダ




ぶどうゼリー


ゆかりご飯
味噌汁
照焼きチキン
切り昆布の煮物
チンゲン菜の香味和え
フルーツ
エネルギー 1693kcal
蛋白質 69.1g
脂質 56.2g
食塩 9.9g
18日(水) パン
スープ
具だくさんスクランブルエッグ
青菜のドレッシング和え
乳製品

きつねうどん
五目きんぴら
人参の白和え
フルーツ




カステラ

ごはん
味噌汁
赤魚の更紗蒸し
かぶの旨煮
長芋短冊
エネルギー 1561kcal
蛋白質 61.1g
脂質 40.4g
食塩 10.9g
19日(木) パン
スープ
ミートボールのトマト煮
大根サラダ
乳製品

ごはん
中華スープ
ホイコーロー風炒め
冬瓜の中華煮
隠元の辛味中華和え




スイートポテト


ごはん
味噌汁
銀鱈の梅紫蘇焼き
高野豆腐の卵とじ
アスパラの辛子和え
フルーツ
エネルギー 1679kcal
蛋白質 66.4g
脂質 60.4g
食塩 9.6g
20日(金) パン
スープ
プレーンオムレツ
小松菜の和え物
乳製品

チキンカレー
スープ
野菜のマヨネーズ和え
漬物
フルーツヨーグルト



ピーチムース

ごはん
すまし汁
鯖の味噌煮
茄子のそぼろあんかけ
白菜の塩昆布和え
エネルギー 1668kcal
蛋白質 63.2g
脂質 54.6g
食塩 10.6g
21日(土) ごはん
味噌汁
豆腐のかにあんかけ
漬物
乳製品

ごはん
味噌汁
秋刀魚の蒲焼き
切干大根の煮物
キャベツの甘酢漬け




チョコレート饅頭


ごはん
味噌汁
豚肉のすき煮
ニラともやしの炒め物
胡瓜もみ
フルーツ
エネルギー 1701kcal
蛋白質 59.1g
脂質 53.4g
食塩 7.5g
22日(日) パン
スープ
野菜とベーコン炒め
ミモザサラダ
乳製品

★ 誕生会 ★








★ 誕生会 ★


ごはん
味噌汁
鶏肉の山椒焼き
里芋の煮っころがし
胡麻豆腐
フルーツ
エネルギー 1841kcal
蛋白質 71.1g
脂質 72.4g
食塩 9.8g
23日(月) ごはん
味噌汁
がんもの煮物
漬物
乳製品

ハヤシライス
スープ
野菜ソテー
和風サラダ
フルーツ



クリームブッセ

菜飯
味噌汁
とろ鯵の生姜醤油焼き
厚揚げの煮物
もずく和え
エネルギー 1623kcal
蛋白質 64.0g
脂質 49.1g
食塩 9.0g
24日(火) パン
スープ
スクランブルエッグ
カリフラワーサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
銀鮭の焼き浸し
金平ごぼう
茄子のごま和え




カスタードまんじゅう


ごはん
中華スープ
豚肉のオイスターソース炒め
白菜の旨煮
チンゲン菜の中華和え
フルーツ
エネルギー 1591kcal
蛋白質 64.9g
脂質 52.4g
食塩 7.8g
25日(水) パン
スープ
野菜のミルク煮
グリーンサラダ
乳製品

鶏南蛮そば
さつま芋と昆布の煮物
キャベツ漬け
フルーツ




オレンジケーキ

ごはん
味噌汁
秋刀魚の塩焼き
車麩の煮物
レンコンサラダ
エネルギー 1711kcal
蛋白質 62.5g
脂質 55.5g
食塩 10.6g
26日(木) パン
スープ
野菜とベーコン炒め
ミモザサラダ
乳製品

ごはん
スープ
カレイのパン粉焼
野菜のコンソメ煮
フレンチサラダ




抹茶ゼリー


ごはん
中華スープ
麻婆豆腐
南瓜の煮付け
隠元のおかか和え
フルーツ
エネルギー 1549kcal
蛋白質 58.9g
脂質 43.4g
食塩 9.1g
27日(金) パン
スープ
目玉焼き
カニサラダ
乳製品

牛すき丼
味噌汁
里芋のくず煮
オクラの和え物





芋ようかん


ごはん
すまし汁
鰆の西京焼き
野菜の炒め物
白菜サラダ
フルーツ
エネルギー 1504kcal
蛋白質 61.7g
脂質 36.3g
食塩 8.9g
28日(土) ごはん
味噌汁
豆腐つくね甘辛焼き
佃煮
乳製品

ごはん
味噌汁
赤魚の葱塩焼き
冬瓜の旨煮
ほうれん草のピーナッツ和え




コ-ヒ-ゼリ-


ごはん
味噌汁
豚肉の生姜焼き
かぶの煮付け
長芋の梅肉和え
フルーツ
エネルギー 1633kcal
蛋白質 63.6g
脂質 42.2g
食塩 11.2g
29日(日) パン
スープ
レアチーズオムレツ
グリーンサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
鶏肉の和風きのこソース
ぜんまい煮付け
もやしのゆかり和え




いちごババロア


ごはん
すまし汁
鯖の味噌煮
カリフラワーの蟹あんかけ
春菊の胡麻和え
フルーツ
エネルギー 1665kcal
蛋白質 65.5g
脂質 58.4g
食塩 9.1g
30日(月) ごはん
味噌汁
がんもの煮物
漬物
乳製品

ごはん
味噌汁
とろ鯵の焼き南蛮漬け
切干大根の炒め煮
キャベツの和え物




黒糖饅頭


ごはん
中華スープ
チンジャオロース
青梗菜の炒め物
春雨サラダ
フルーツ
エネルギー 1583kcal
蛋白質 66.2g
脂質 34.1g
食塩 8.0g
31日(火) パン
スープ
ポテトのミート焼き
エッグサラダ
乳製品

★ハロウィン★
ごはん
ポタージュスープ
和風ハンバーグ&エビフライ
インゲンのソテー
南瓜サラダ



かぼちゃプリン


わかめご飯
味噌汁
鰆の柚庵焼き
さつま揚げの煮付
即席漬け
フルーツ
エネルギー 1748kcal
蛋白質 64.4g
脂質 55.7g
食塩 9.3g

過去の献立一覧

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2013年

2012年

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