介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)

文京白山

献立表 2018年2月

食事は、ホームでの楽しみの一つです。栄養面に留意しながら、多彩なメニューをご用意し、日々の食事を楽しみにして頂きたいと思い献立を作成しています。
えん下状態に合わせた食事形態(キザミ食、ソフト食etc)もご用意しています。また、月に一度「イベント食」も取り入れており、飽きのない食事の提供を心がけています。

食事付き現地内覧会の開催
  朝食 昼食 おやつ 夕食 栄養価
1日(木) パン
スープ
肉団子の照り煮
マカロニサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
豚の生姜焼き
竹輪の煮物
かぶの甘酢漬け
フルーツ



抹茶蒸しパンケーキ

ごはん
味噌汁
鰆の煮付け
金平蓮根
和風サラダ
エネルギー 1695kcal
蛋白質 67.5g
脂質 56.0g
食塩 8.8g
2日(金) ごはん
味噌汁
野菜のそぼろ煮
漬物
乳製品

親子丼
味噌汁
厚揚げの煮物
大根のドレッシング和え
フルーツ



パイ饅頭(こしあん)

ごはん
味噌汁
銀鮭の柚庵焼き
里芋煮っころがし
もやしの三色和え
エネルギー 1601kcal
蛋白質 65.9g
脂質 44.4g
食塩 8.1g
3日(土) パン
スープ
豆腐ハンバーグ
ほうれん草の和え物
乳製品

★ 節分 ★
恵方巻き
いわしのつみれ汁
炊き合わせ
菜の花の辛子和え
フルーツ



いちごババロア

ごはん
味噌汁
かれいの酒蒸し
切り昆布の煮付け
キャベツのゆかり和え
エネルギー 1380kcal
蛋白質 60.3g
脂質 34.0g
食塩 10.4g
4日(日) パン
スープ
目玉焼き
スパゲティサラダ
乳製品

ごはん
スープ
コロッケの2種盛り
ピーマンとベーコンのソテー
トマトサラダ
フルーツ



バームクーヘン

ごはん
味噌汁
鰆の香味だれ
ひじきの煮付け
オクラのポン酢和え
エネルギー 1720kcal
蛋白質 59.5g
脂質 58.2g
食塩 8.7g
5日(月) ごはん
味噌汁
大根のべっこう煮
漬物
乳製品

ごはん
すまし汁
鯖の味噌煮
南瓜の海老あんかけ
菜の花の錦糸和え
フルーツ



シュークリーム

ごはん
味噌汁
豚肉と野菜の炒め物
根菜のおかか煮
ナムル
エネルギー 1684kcal
蛋白質 65.6g
脂質 47.8g
食塩 8.4g
6日(火) パン
スープ
ウインナーのカレーソテー
白菜の和え物
乳製品

ごはん
味噌汁
和風ハンバーグ
薩摩揚げの炒め物
もやしとカニカマの酢の物
フルーツ



珈琲ロール

ごはん
味噌汁
とろ鯵の蒲焼き
炒り豆腐
ブロッコリーのピーナッツ和え
エネルギー 1615kcal
蛋白質 64.8g
脂質 49.5g
食塩 10.9g
7日(水) パン
スープ
具だくさんスクランブルエッグ
青菜のドレッシング和え
乳製品

山菜そば
厚揚げの味噌焼
かぶの梅和え
フルーツ




あんまん

ごはん
味噌汁
豚肉と牛蒡の煮物
里芋のあんかけ
青菜の胡麻和え
エネルギー 1684kcal
蛋白質 67.0g
脂質 53.3g
食塩 9.9g
8日(木) パン
スープ
ミートボールのトマト煮
大根サラダ
乳製品

ごはん
スープ
タンドリーチキン
じゃが芋めんたい
アスパラのサラダ
フルーツ



抹茶ワッフル

菜めしごはん
味噌汁
おでん
茄子の肉味噌かけ
白菜としめじの和え物
エネルギー 1555kcal
蛋白質 62.4g
脂質 49.1g
食塩 9.5g
9日(金) パン
スープ
プレーンオムレツ
小松菜の和え物
乳製品

牛丼
味噌汁
ピーマンと油揚げの炒め物
ワカメとレタスのサラダ
フルーツ



かすてらまんじゅう

ごはん
味噌汁
銀鮭の野菜あんかけ
切干大根の煮物
隠元の生姜醤油和え
エネルギー 1520kcal
蛋白質 62.3g
脂質 45.6g
食塩 9.4g
10日(土) ごはん
味噌汁
豆腐のかにあんかけ
漬物
乳製品

ごはん
味噌汁
銀鱈のきのこ蒸し
筑前煮
ほうれん草の和え物
フルーツ



クリームブッセ

ごはん
味噌汁
牛肉の彩り炒め
車麩の玉子とじ
かぶのゆず和え
エネルギー 1657kcal
蛋白質 65.2g
脂質 52.1g
食塩 8.8g
11日(日) パン
スープ
野菜とベーコン炒め
ミモザサラダ
乳製品

ごはん
中華スープ
麻婆豆腐
冬瓜の旨煮
中華和え
フルーツ



青リンゴゼリー

ごはん
すまし汁
鯖の煮付け
茄子の田楽
小松菜のなめ茸和え
エネルギー 1615kcal
蛋白質 58.3g
脂質 60.1g
食塩 9.1g
12日(月) ごはん
味噌汁
がんもの煮物
漬物
乳製品

★チーフおすすめ★







黒糖まんじゅう

ごはん
味噌汁
柳川風煮
金平ピーマン
菜の花の白和え
エネルギー 1679kcal
蛋白質 68.2g
脂質 45.4g
食塩 8.9g
13日(火) パン
スープ
スクランブルエッグ
カリフラワーサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
豚の生姜焼き
白菜と油揚の煮浸し
青梗菜の和え物
フルーツ



ココアワッフル

わかめごはん
味噌汁
白身魚のバター醤油焼き
南瓜のそぼろ煮
キャベツのしそ和え
エネルギー 1612kcal
蛋白質 69.8g
脂質 52.9g
食塩 8.4g
14日(水) パン
スープ
野菜のミルク煮
グリーンサラダ
乳製品

★バレンタインデー★
ミートソーススパゲティ
スープ
ポパイソテー
シーザーサラダ
フルーツ



★バレンタインデー★

ごはん
味噌汁
銀鮭の利休焼き
茄子の煮浸し
隠元とえのきの和え物
エネルギー 1770kcal
蛋白質 65.2g
脂質 53.6g
食塩 9.5g
15日(木) パン
スープ
野菜とベーコン炒め
ミモザサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
鶏肉の梅肉焼き
ひじきの五目煮
白菜とツナの和え物
フルーツ



いちごムース

ごはん
味噌汁
赤魚の煮付け
厚揚げの葱醤油焼き
コーンサラダ
エネルギー 1539kcal
蛋白質 70.0g
脂質 50.2g
食塩 8.4g
16日(金) パン
スープ
目玉焼き
カニサラダ
乳製品

キーマカレー
スープ
青菜のマヨネーズ和え
福神漬け
フルーツ



もみじまんじゅう

ごはん
豚汁
鰆の生姜醤油焼き
かぶの含め煮
温野菜サラダ
エネルギー 1669kcal
蛋白質 64.3g
脂質 54.9g
食塩 8.9g
17日(土) ごはん
味噌汁
豆腐つくね甘辛焼き
佃煮
乳製品

ごはん
味噌汁
鶏肉のきのこソース
高野豆腐と野菜の煮物
菜の花のおかか和え
フルーツ



紅茶ケーキ

ごはん
味噌汁
千草焼卵
長芋の白煮
水菜のサラダ
エネルギー 1574kcal
蛋白質 67.5g
脂質 37.1g
食塩 9.9g
18日(日) パン
スープ
レアチーズオムレツ
グリーンサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
とろ鯵の南蛮漬け
大根のそぼろあんかけ
オクラのゆかり和え
フルーツ



抹茶ゼリー

ごはん
すまし汁
豚肉と茄子の味噌炒め
蓮根の煮物
小松菜の胡麻和え
エネルギー 1771kcal
蛋白質 64.9g
脂質 62.5g
食塩 8.3g
19日(月) ごはん
味噌汁
がんもの煮物
漬物
乳製品

ごはん
味噌汁
牛肉のしぐれ煮
厚揚げとニラの炒め物
なめたけおろし
フルーツ



たい焼き

ゆかりごはん
味噌汁
白身魚の七味焼き
さつま芋と昆布の煮物
ほうれん草の和え物
エネルギー 1831kcal
蛋白質 68.1g
脂質 58.5g
食塩 9.8g
20日(火) パン
スープ
ポテトのミート焼き
エッグサラダ
乳製品

▲郷土料理 山形県▲
ごはん
すまし汁
鰆の西京漬け
芋煮 醤油仕立て
キャベツのおかか和え



エクレア

ごはん
中華スープ
八宝菜
シューマイ
春雨の和え物
エネルギー 1697kcal
蛋白質 70.0g
脂質 60.3g
食塩 9.9g
21日(水) パン
スープ
野菜のクリーム煮
グリーンサラダ
乳製品

味噌野菜ラーメン
豆腐の蟹あんかけ
棒棒鶏風サラダ
フルーツ




味噌まんじゅう

ごはん
味噌汁
ぶり大根
ほうれん草の和風ソテー
トマトのポン酢和え
エネルギー 1458kcal
蛋白質 66.0g
脂質 40.5g
食塩 9.5g
22日(木) パン
スープ
野菜ソテー
マカロニサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
フライ2種盛り
ごぼうの炒り煮
隠元のピーナッツ和え
フルーツ



ようかん

ごはん
味噌汁
牛肉のすき煮
ニラともやしの炒め物
かぶの柚子ドレッシング和え
エネルギー 1683kcal
蛋白質 55.8g
脂質 57.8g
食塩 8.9g
23日(金) パン
スープ
オムレツ
ブロッコリーの和え物
乳製品

ポークカレー
スープ
トマトサラダ
福神漬け
フルーツ



アップルパイ

ごはん
味噌汁
白身魚のマヨネーズ焼き
かぼちゃの煮物
菜の花の和え物
エネルギー 1636kcal
蛋白質 56.6g
脂質 57.0g
食塩 9.2g
24日(土) ごはん
味噌汁
つみれの煮物
漬物
乳製品

ごはん
味噌汁
照焼きハンバーグ
カリフラワーの蟹あんかけ
水菜の彩りサラダ
フルーツ



バニラババロア

ごはん
スープ
トラウトサーモンのムニエル
茄子のガーリックソテー
ミックスピクルス
エネルギー 1612kcal
蛋白質 56.1g
脂質 47.0g
食塩 7.6g
25日(日) パン
スープ
ベーコンと野菜のソテー
グリーンサラダ
乳製品

★ 誕生日会 ★







★ 誕生日会 ★

ごはん
味噌汁
鶏肉と根菜の煮物
かぶの海老あんかけ
白菜のドレッシング和え
エネルギー 1518kcal
蛋白質 62.9g
脂質 40.0g
食塩 8.2g
26日(月) パン
スープ
スクランブルエッグ
隠元のマヨネーズ和え
乳製品

ごはん
スープ
クリームシチュー
エリンギとアスパラのソテー
ブロッコリーとコーンのサラダ
フルーツ



フルーチェ

ごはん
すまし汁
鯖の味噌煮
野菜炒め
青菜の錦糸和え
エネルギー 1670kcal
蛋白質 66.8g
脂質 57.3g
食塩 10.4g
27日(火) パン
スープ
野菜のコンソメ煮
南瓜サラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
メンチカツ
ほうれん草煮浸し
じゃが芋のツナマヨ和え
フルーツ



小倉あんパイ

菜飯
味噌汁
ほっけの塩焼き
筍の土佐煮
オクラの和え物
エネルギー 1709kcal
蛋白質 61.4g
脂質 58.0g
食塩 9.7g
28日(水) ごはん
味噌汁
野菜とソーセージのソテー
漬物
乳製品

わかめうどん
豆腐の味噌焼
菜の花のドレッシング和え
フルーツ




ピーチムース

ごはん
味噌汁
とろ鯵の山椒焼き
大根と薩摩揚げの煮物
白菜のしその実和え
エネルギー 1456kcal
蛋白質 55.5g
脂質 30.0g
食塩 10.3g

過去の献立一覧

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2013年

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