介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)

文京白山

献立表 2018年10月

食事は、ホームでの楽しみの一つです。栄養面に留意しながら、多彩なメニューをご用意し、日々の食事を楽しみにして頂きたいと思い献立を作成しています。
えん下状態に合わせた食事形態(キザミ食、ソフト食etc)もご用意しています。また、月に一度「イベント食」も取り入れており、飽きのない食事の提供を心がけています。

食事付き現地内覧会の開催
  朝食 昼食 おやつ 夕食 栄養価
1日(月) ごはん
味噌汁
がんもの煮物
漬物
乳製品

ごはん
スープ
ハンバーグ きのこソース
野菜とツナの炒め物
野菜のピクルス
フルーツ



エクレア

菜めしごはん
味噌汁
ほっけの塩焼き
里芋のそぼろあんかけ
ブロッコリーの和え物
エネルギー 1611kcal
蛋白質 62.1g
脂質 46.5g
食塩 9.2g
2日(火) パン
スープ
ポテトのミート焼き
エッグサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
かれいの利休焼き
たけのこのピリ辛炒め
白菜の和え物
フルーツ



黒糖蒸しパンケーキ

ごはん
味噌汁
鶏肉とアスパラの炒め物
さつま揚げの煮物
青梗菜としらす和え物
エネルギー 1541kcal
蛋白質 62.3g
脂質 47.1g
食塩 9.5g
3日(水) パン
スープ
野菜のクリーム煮
グリーンサラダ
乳製品

豚ごぼううどん
卵豆腐のあんかけ
オクラのポン酢和え
フルーツ




パイ饅頭(ミルクあん)

ごはん
すまし汁
鯖の味噌煮
茄子のそぼろあんかけ
キャベツの塩昆布和え
エネルギー 1651kcal
蛋白質 69.1g
脂質 48.3g
食塩 12.1g
4日(木) パン
スープ
野菜ソテー
マカロニサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
鱈の野菜甘酢あん
煮奴
ほうれん草のお浸し
フルーツ



チョコババロア

ごはん
味噌汁
豚肉の葱焼き
車麩の煮物
レンコンサラダ
エネルギー 1658kcal
蛋白質 63.9g
脂質 54.6g
食塩 7.9g
5日(金) パン
スープ
オムレツ
ブロッコリーの和え物
乳製品

秋のチキンカレー
スープ
コーンサラダ
漬物
フルーツ



酒饅頭

ごはん
味噌汁
鯖の梅風味焼き
高野豆腐の卵とじ
ブロッコリーのおかか和え
エネルギー 1674kcal
蛋白質 64.8g
脂質 56.9g
食塩 9.8g
6日(土) ごはん
味噌汁
つみれの煮物
漬物
乳製品

ごはん
味噌汁
赤魚の胡麻だれ
じゃが芋の煮付け
キャベツの酢の物
フルーツ



いちごムース

ごはん
すまし汁
牛肉の味噌炒め
ちくわの甘辛煮
青梗菜のドレッシング和え
エネルギー 1630kcal
蛋白質 60.5g
脂質 39.5g
食塩 8.7g
7日(日) パン
スープ
ベーコンと野菜のソテー
グリーンサラダ
乳製品

ごはん
スープ
コロッケ
野菜のトマト煮
生野菜サラダ
フルーツ



芋ようかん

ごはん
すまし汁
豚の味噌煮
青梗菜の炒め物
長芋の磯辺和え
エネルギー 1678kcal
蛋白質 50.4g
脂質 60.2g
食塩 8.6g
8日(月) パン
スープ
スクランブルエッグ
隠元のマヨネーズ和え
乳製品

★ 寒 露 ★
ごはん・すまし汁
天ぷら
秋の炊き合わせ
隠元と竹輪の和え物
フルーツ



プリン

ごはん
味噌汁
鰤の照り煮
ツナ野菜炒め
トマトサラダ
エネルギー 1630kcal
蛋白質 65.1g
脂質 53.5g
食塩 9.6g
9日(火) パン
スープ
野菜のコンソメ煮
南瓜サラダ
乳製品

★チーフおすすめ★








シュークリーム


ごはん
スープ
鶏肉の香草焼き
ジャーマンポテト
キャベツの辛子マヨネーズ和え
フルーツ
エネルギー 1574kcal
蛋白質 61.5g
脂質 50.8g
食塩 8.9g
10日(水) ごはん
味噌汁
野菜とソーセージのソテー
漬物
乳製品

茸の和風スパゲティ
スープ
根菜のバター醤油ソテー
わかめサラダ
フルーツ



マロンババロア

ごはん
すまし汁
赤魚の粕漬け焼き
さつま芋と昆布の煮物
春雨とハムの和え物
エネルギー 1696kcal
蛋白質 58.7g
脂質 45.9g
食塩 10.2g
11日(木) パン
スープ
肉団子の照り煮
マカロニサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
鮭の塩こうじ焼き
さつま芋レモン煮
蒸し茄子の胡麻和え
フルーツ



紅茶ケーキ

ごはん
中華スープ
豚肉の五目炒め
春雨の旨煮
ひじきの中華和え
エネルギー 1636kcal
蛋白質 64.5g
脂質 48.8g
食塩 9.6g
12日(金) ごはん
味噌汁
野菜のそぼろ煮
漬物
乳製品

中華丼
中華コーンスープ
シューマイ
ザーサイの和え物
フルーツ



どら焼き(抹茶あん)

梅しそごはん
味噌汁
かれいの漬け焼き
南瓜の煮付け
小松菜と油揚のお浸し
エネルギー 1676kcal
蛋白質 64.6g
脂質 41.9g
食塩 8.9g
13日(土) パン
スープ
豆腐ハンバーグ
ほうれん草の和え物
乳製品

ごはん
味噌汁
鰆の蒲焼き
根菜の煮物
オクラの梅和え
フルーツ



味噌饅頭

ごはん
味噌汁
牛肉の焼肉風炒め
五目豆
即席漬け
エネルギー 1625kcal
蛋白質 63.5g
脂質 53.5g
食塩 9.2g
14日(日) パン
スープ
目玉焼き
スパゲティサラダ
乳製品

ごはん
中華スープ
ホイコーロー風炒め
冬瓜の中華煮
胡瓜の辛味中華和え
フルーツ



クリームワッフル

ごはん
味噌汁
鰤の塩焼き
さつま芋の甘煮
アスパラの辛子和え
エネルギー 1620kcal
蛋白質 62.1g
脂質 53.1g
食塩 7.9g
15日(月) ごはん
味噌汁
大根のべっこう煮
漬物
乳製品

▲郷土料理メニュー▲京都
丹後のばら散らし
けんちん汁
里芋の柚子味噌田楽
即席漬け
フルーツ



たいやき

ごはん
味噌汁
肉団子の甘酢あん
厚揚げの生姜煮
隠元のピ-ナッツ和え
エネルギー 1765kcal
蛋白質 59.9g
脂質 52.2g
食塩 8.3g
16日(火) パン
スープ
ウインナーのカレーソテー
白菜の和え物
乳製品

ごはん
味噌汁
豚肉の彩り炒め
高野豆腐の煮物
ほうれん草のお浸し
フルーツ



ぶどうゼリー

ごはん
味噌汁
さばのカレー風味焼き
かぶのあんかけ
笹かまの和風サラダ
エネルギー 1610kcal
蛋白質 66.8g
脂質 52.3g
食塩 9.0g
17日(水) パン
スープ
具だくさんスクランブルエッグ
青菜のドレッシング和え
乳製品

きつねうどん
五目きんぴら
人参の白和え
フルーツ




カステラ

わかめごはん
味噌汁
赤魚の更紗蒸し
青菜の煮浸し
長芋短冊
エネルギー 1562kcal
蛋白質 60.2g
脂質 43.0g
食塩 10.2g
18日(木) パン
スープ
野菜のミルク煮
大根サラダ
乳製品

ごはん
スープ
白身魚のフライ
南瓜のチーズ焼き
アスパラとハムのサラダ
フルーツ



スイートポテト

ごはん
味噌汁
照焼きチキン
切り昆布の煮物
チンゲン菜の香味和え
エネルギー 1654kcal
蛋白質 69.6g
脂質 42.5g
食塩 10.5g
19日(金) パン
スープ
プレーンオムレツ
小松菜の和え物
乳製品

ポークカレー
スープ
カリフラワーサラダ
漬物
フルーツ



カスタードまんじゅう

ごはん
スープ
カレイのムニエル
野菜のコンソメ煮
フレンチサラダ
エネルギー 1639kcal
蛋白質 52.5g
脂質 58.9g
食塩 9.2g
20日(土) ごはん
味噌汁
豆腐のかにあんかけ
漬物
乳製品

ごはん
味噌汁
秋刀魚の蒲焼き
切干大根の煮物
キャベツの甘酢漬け
フルーツ



チョコレート饅頭

ごはん
味噌汁
牛肉のすき煮
ニラともやしの炒め物
胡瓜もみ
エネルギー 1716kcal
蛋白質 57.0g
脂質 57.1g
食塩 7.5g
21日(日) パン
スープ
野菜とベーコン炒め
ミモザサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
鶏肉の唐揚げ
里芋のくず煮
白菜の和え物
フルーツ



いちごババロア

ごはん
すまし汁
鯖の味噌煮
葉大根と桜エビの塩炒め
ブロッコリーの胡麻ドレ和え
エネルギー 1646kcal
蛋白質 64.7g
脂質 55.0g
食塩 8.5g
22日(月) ごはん
味噌汁
がんもの煮物
漬物
乳製品

ごはん
味噌汁
照焼ハンバーグ
ぜんまい煮付け
もやしのゆかり和え
フルーツ



クリームブッセ

菜めしごはん
味噌汁
鰤の生姜醤油焼き
厚揚げの煮物
もずく和え
エネルギー 1709kcal
蛋白質 65.3g
脂質 56.8g
食塩 10.0g
23日(火) パン
スープ
スクランブルエッグ
カリフラワーサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
鮭の焼き浸し
金平ごぼう
茄子のごま和え
フルーツ



ピーチムース

ごはん
中華スープ
豚肉のオイスターソース炒め
白菜の旨煮
チンゲン菜の中華和え
エネルギー 1499kcal
蛋白質 65.3g
脂質 46.2g
食塩 8.7g
24日(水) パン
スープ
ミートボールのトマト煮
グリーンサラダ
乳製品

鶏南蛮そば
さつま揚げと切り昆布煮
キャベツ漬け
フルーツ




オレンジケーキ

ごはん
味噌汁
秋刀魚の塩焼き
車麩の煮物
レンコンサラダ
エネルギー 1702kcal
蛋白質 65.6g
脂質 58.5g
食塩 11.3g
25日(木) パン
スープ
野菜とベーコン炒め
ミモザサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
鱈の梅紫蘇焼き
高野豆腐のそぼろあんかけ
たたき胡瓜
フルーツ



抹茶ゼリー

ごはん
味噌汁
豚肉と野菜の炒め物
南瓜の煮付け
隠元のおかか和え
エネルギー 1588kcal
蛋白質 64.1g
脂質 48.2g
食塩 9.6g
26日(金) パン
スープ
目玉焼き
カニサラダ
乳製品

ハヤシライス
スープ
野菜ソテー
和風サラダ
フルーツ



芋ようかん

ごはん
すまし汁
鰆の西京焼き
蓮根の炒め物
白菜サラダ
エネルギー 1506kcal
蛋白質 57.9g
脂質 42.7g
食塩 8.8g
27日(土) ごはん
味噌汁
豆腐つくね甘辛焼き
漬物
乳製品

ごはん
味噌汁
赤魚の葱塩焼き
冬瓜の海老あんかけ
ほうれん草のピーナッツ和え
フルーツ



コ-ヒ-ゼリ-

ごはん
味噌汁
豚肉の生姜焼き
かぶの煮付け
長芋の梅肉和え
エネルギー 1597kcal
蛋白質 61.8g
脂質 40.3g
食塩 11.0g
28日(日) パン
スープ
レアチーズオムレツ
グリーンサラダ
乳製品

★ 誕生日会 ★







ケーキ

ごはん
中華スープ
麻婆豆腐
春巻き
ナムル
エネルギー 1631kcal
蛋白質 63.1g
脂質 60.5g
食塩 10.7g
29日(月) ごはん
味噌汁
がんもの煮物
漬物
乳製品

ごはん
味噌汁
鱈の焼き南蛮漬け
切干大根の炒め煮
キャベツの和え物
フルーツ



黒糖饅頭

ごはん
味噌汁
豚肉の山椒炒め
里芋の煮っころがし
胡麻豆腐
エネルギー 1629kcal
蛋白質 64.6g
脂質 39.2g
食塩 8.1g
30日(火) パン
スープ
ポテトのミート焼き
エッグサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
鶏肉の野菜あんかけ
青梗菜の煮浸し
春雨の和え物
フルーツ



カスタードケーキ

ごはん
味噌汁
鰆の柚庵焼き
さつま揚げの煮付
即席漬け
エネルギー 1597kcal
蛋白質 65.0g
脂質 43.8g
食塩 9.0g
31日(水) パン
スープ
野菜のクリーム煮
グリーンサラダ
乳製品

★ハロウィン★
ごはん
ポタージュスープ
和風ハンバーグ&エビフライ
インゲンのソテー
南瓜サラダ・フルーツ



かぼちゃプリン

ごはん
味噌汁
かれいの煮付け
豆腐のそぼろあん
小松菜の和え物
エネルギー 1731kcal
蛋白質 65.2g
脂質 55.1g
食塩 8.5g

過去の献立一覧

2018年

2017年

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2013年

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