介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)

文京白山

献立表 2017年12月

食事は、ホームでの楽しみの一つです。栄養面に留意しながら、多彩なメニューをご用意し、日々の食事を楽しみにして頂きたいと思い献立を作成しています。
えん下状態に合わせた食事形態(キザミ食、ソフト食etc)もご用意しています。また、月に一度「イベント食」も取り入れており、飽きのない食事の提供を心がけています。

食事付き現地内覧会の開催
  朝食 昼食 おやつ 夕食 栄養価
1日(金) パン
スープ
オムレツ
白菜の和え物
乳製品

豚丼
味噌汁
刻みこんぶの炒り煮
ほうれん草の土佐和え
フルーツ



スイートポテト

ごはん
味噌汁
ぶりの塩焼き
茄子の和風炒め
長芋のわさび醤油
エネルギー 1605kcal
蛋白質 64.7g
脂質 58.3g
食塩 8.7g
2日(土) ごはん
味噌汁
つみれの煮物
漬物
乳製品

ごはん
スープ
かれいの茸クリームソース
インゲンとハムの炒め物
トマトのサラダ
フルーツ



蒸しパンケーキ

ごはん
味噌汁
すき焼風煮
蓮根の金平
青梗菜と油揚の和え物
エネルギー 1525kcal
蛋白質 62.8g
脂質 35.0g
食塩 7.8g
3日(日) パン
スープ
ベーコンと野菜のソテー
グリーンサラダ
乳製品

ごはん
スープ
鶏肉のトマト煮
じゃが芋のチーズ焼き
小松菜のピーナツ和え
フルーツ



カスタードどらやき

ごはん
味噌汁
とろ鯵の生姜醤油焼き
カリフラワーの海老あんかけ
キャベツの塩昆布和え
エネルギー 1526kcal
蛋白質 67.0g
脂質 43.6g
食塩 8.3g
4日(月) パン
スープ
スクランブルエッグ
隠元のマヨネーズ和え
乳製品

ごはん
中華スープ
油淋鶏
蒸し焼売
もやしの中華和え
フルーツ



人形焼

ごはん
すまし汁
赤魚の味噌焼き
車麩の煮物
浅漬け
エネルギー 1603kcal
蛋白質 66.2g
脂質 48.1g
食塩 10.4g
5日(火) パン
スープ
野菜のコンソメ煮
南瓜サラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
豚肉と大根の煮物
里芋のあんかけ
おくらの梅和え
フルーツ



エクレア

ごはん
味噌汁
かれいのマヨネーズ焼
厚揚げの煮物
胡瓜と若芽の酢の物
エネルギー 1540kcal
蛋白質 58.2g
脂質 50.0g
食塩 9.3g
6日(水) ごはん
味噌汁
野菜とソーセージのソテー
漬物
乳製品

きつねそば
ニンニクの芽と竹輪の炒め物
バンバンジー風
フルーツ




きんつば

ごはん
味噌汁
牛肉と牛蒡の煮物
白菜とさつま揚げの炒め物
ブロッコリーの胡麻和え
エネルギー 1575kcal
蛋白質 61.3g
脂質 33.5g
食塩 9.4g
7日(木) パン
スープ
肉団子の照り煮
マカロニサラダ
乳製品

▼郷土料理(北海道)▲
ごはん
すまし汁
銀鮭のちゃんちゃん焼
かぼちゃの甘煮
ほうれん草のクルミ和え



チョコババロア

ごはん
スープ
クリームシチュー
野菜とベーコンのソテー
フレンチサラダ
エネルギー 1844kcal
蛋白質 71.4g
脂質 68.2g
食塩 9.2g
8日(金) ごはん
味噌汁
野菜のそぼろ煮
漬物
乳製品

牛丼
味噌汁
切干の煮物
おくらとえのきの和え物
フルーツ



今川焼

菜飯
味噌汁
鰆の野菜あんかけ
じゃが芋の煮物
即席漬け
エネルギー 1518kcal
蛋白質 62.4g
脂質 30.6g
食塩 9.1g
9日(土) パン
スープ
豆腐ハンバーグ
ほうれん草の和え物
乳製品

ごはん
中華スープ
回鍋肉
白菜のとろとろ煮
春雨の中華サラダ
フルーツ



プリン

ごはん
味噌汁
おでん風煮物
ミニメンチカツ
金平蓮根
エネルギー 1695kcal
蛋白質 59.7g
脂質 61.6g
食塩 9.5g
10日(日) パン
スープ
目玉焼き
スパゲティサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
とんかつ
じゃが芋のおかか煮
オクラとろろ
フルーツ



きみしぐれ

ごはん
味噌汁
ほっけの幽庵焼き
長芋の白煮
チンゲン菜の和え物
エネルギー 1470kcal
蛋白質 53.3g
脂質 38.6g
食塩 8.9g
11日(月) ごはん
味噌汁
大根のべっこう煮
漬物
乳製品

★チーフおすすめ★







洋梨のタルト

ごはん
味噌汁
鶏肉のじぶ煮
薩摩揚げの炒め煮
隠元の生姜醤油和え
エネルギー 1561kcal
蛋白質 65.8g
脂質 36.0g
食塩 8.8g
12日(火) パン
スープ
ウインナーのカレーソテー
白菜の和え物
乳製品

ごはん
スープ
豚肉のマスタード炒め
かぶの洋風煮
マカロニのさっぱりサラダ
フルーツ



小倉あんパイ

ごはん
味噌汁
とろ鯵の生姜醤油焼き
切干の煮物
トマトポン酢がけ
エネルギー 1614kcal
蛋白質 61.8g
脂質 54.1g
食塩 8.7g
13日(水) パン
スープ
具だくさんスクランブルエッグ
青菜のドレッシング和え
乳製品

スパゲティナポリタン
スープ
野菜のクリーム煮
生野菜サラダ
フルーツ



バウムクーヘン

ごはん
スープ
タンドリーチキン
野菜ソテー
温野菜サラダ
エネルギー 1606kcal
蛋白質 65.1g
脂質 51.0g
食塩 7.7g
14日(木) パン
スープ
ミートボールのトマト煮
大根サラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
銀鱈の酒蒸し
かぼちゃのそぼろ煮
即席漬け
フルーツ



ミルクプリン

若芽ごはん
味噌汁
ハンバーグ きのこあんかけ
冬瓜の含め煮
ほうれん草の胡麻和え
エネルギー 1585kcal
蛋白質 58.1g
脂質 49.7g
食塩 10.6g
15日(金) パン
スープ
プレーンオムレツ
小松菜の和え物
乳製品

チキンカレー
スープ
レタスとハムのサラダ
福神漬
フルーツ



たいやき

ごはん
味噌汁
鰆のタラコマヨネーズ焼き
ひじきの煮物
三色和え
エネルギー 1553kcal
蛋白質 59.5g
脂質 51.8g
食塩 9.9g
16日(土) ごはん
味噌汁
豆腐のかにあんかけ
漬物
乳製品

ごはん
すまし汁
鯖の味噌煮
れんこんの炒め物
なめたけおろし
フルーツ



カステラ饅頭

ごはん
味噌汁
豚肉とかぶの甘辛煮
厚揚げとニラの塩炒め
牛蒡サラダ
エネルギー 1681kcal
蛋白質 62.4g
脂質 49.2g
食塩 7.5g
17日(日) パン
スープ
野菜とベーコン炒め
ミモザサラダ
乳製品

★ 誕生日会 ★







★ 誕生日会 ★

ごはん
味噌汁
鶏肉の山椒焼き
里芋の甘辛煮
もやしと小松菜の辛子和え
エネルギー 1510kcal
蛋白質 62.6g
脂質 39.6g
食塩 8.8g
18日(月) ごはん
味噌汁
がんもの煮物
漬物
乳製品

ごはん
中華スープ
チンジャオロース風炒め
豆腐の海老あんかけ
ザーサイの和え物
フルーツ



イチゴムース

ごはん
味噌汁
赤魚の煮付け
冬瓜のあんかけ
白菜の梅和え
エネルギー 1535kcal
蛋白質 65.3g
脂質 37.4g
食塩 9.5g
19日(火) パン
スープ
スクランブルエッグ
カリフラワーサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
唐揚げ
茄子の中華煮
キャベツのゆかり和え
フルーツ



抹茶水ようかん

ごはん
味噌汁
鯖の生姜煮
じゃが芋のそぼろあん
青菜と蒲鉾の和え物
エネルギー 1567kcal
蛋白質 66.7g
脂質 48.5g
食塩 8.8g
20日(水) パン
スープ
野菜のミルク煮
グリーンサラダ
乳製品

かき玉うどん
点心盛り合わせ
ぜんまいのナムル
フルーツ




バニラババロア

菜飯
味噌汁
とろ鯵の漬け焼き
高野豆腐の煮物
白菜の昆布和え
エネルギー 1472kcal
蛋白質 59.7g
脂質 37.1g
食塩 12.3g
21日(木) パン
スープ
野菜とベーコン炒め
ミモザサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
豚肉の生姜焼き
ひじきの煮物
浅漬け
フルーツ



ロールケーキ

ごはん
味噌汁
かれいのバター醤油焼き
切り昆布の煮物
春菊の菊花和え
エネルギー 1661kcal
蛋白質 67.0g
脂質 59.3g
食塩 10.4g
22日(金) パン
スープ
目玉焼き
カニサラダ
乳製品

★ 冬至 ★
鶏の照焼き丼
のっぺい汁
南瓜のいとこ煮
白菜の柚子和え
フルーツ



どら焼き

ごはん
味噌汁
鰆の土佐漬け
大豆の煮物
青梗菜のお浸し
エネルギー 1516kcal
蛋白質 69.0g
脂質 31.3g
食塩 9.1g
23日(土) ごはん
味噌汁
豆腐つくね甘辛焼き
佃煮
乳製品

ごはん
味噌汁
豚肉と茄子の炒め物
車麩の煮物
オクラの和え物
フルーツ



ドームケーキ

ごはん
味噌汁
ほっけの塩焼き
里芋のそぼろあん
ほうれん草の磯辺和え
エネルギー 1643kcal
蛋白質 66.5g
脂質 38.5g
食塩 9.6g
24日(日) パン
スープ
レアチーズオムレツ
グリーンサラダ
乳製品

★クリスマスイヴ★
ライス
スープ
ミックスフライ
ジャーマンポテト
アスパラのマヨネーズ和え





ごはん
味噌汁
鶏肉の梅肉焼き
南瓜のあんかけ
隠元のピーナッツ和え
エネルギー 1668kcal
蛋白質 55.1g
脂質 56.3g
食塩 9.4g
25日(月) ごはん
味噌汁
がんもの煮物
漬物
乳製品

ごはん
味噌汁
照り焼きハンバーグ
野菜のカレーソテー
青梗菜のドレッシング和え
フルーツ



あんドーナツ

ごはん
中華スープ
海老のチリソース
蒸しシューマイ
もやしのナムル
エネルギー 1675kcal
蛋白質 61.4g
脂質 51.4g
食塩 9.1g
26日(火) パン
スープ
ポテトのミート焼き
エッグサラダ
乳製品

ごはん
すまし汁
めばるの沢煮
大根の田楽
白菜のゆかり和え
フルーツ



コ-ヒ-ゼリ-

ごはん
味噌汁
豚肉のしぐれ煮
茄子と隠元の炒め物
ほうれん草のなめ茸和え
エネルギー 1512kcal
蛋白質 59.1g
脂質 42.1g
食塩 9.7g
27日(水) パン
スープ
野菜のクリーム煮
グリーンサラダ
乳製品

ごはん
スープ
牛肉のデミグラスソース
きのこのバターソテー
ピクルスサラダ
フルーツ



いちごプリン

ごはん
味噌汁
サワラの粕漬焼き
ぜんまい炒り煮
青菜ともやしの和え物
エネルギー 1459kcal
蛋白質 64.7g
脂質 42.3g
食塩 7.9g
28日(木) パン
スープ
野菜ソテー
マカロニサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
肉豆腐
金平ごぼう
キャベツのしらすポン酢
フルーツ



ワッフル

梅しそご飯
味噌汁
銀鮭の南部焼き
さつま芋と昆布の煮物
トマトのサラダ
エネルギー 1678kcal
蛋白質 59.9g
脂質 55.4g
食塩 9.5g
29日(金) パン
スープ
オムレツ
白菜の和え物
乳製品

とろ鯵の蒲焼丼
味噌汁
冬瓜と豚肉の煮物
青菜の胡麻和え
フルーツ



黒糖ケーキ

ごはん
味噌汁
鶏肉の幽庵焼き
海老つみれの煮物
小松菜と竹輪の和え物
エネルギー 1536kcal
蛋白質 71.4g
脂質 46.5g
食塩 8.5g
30日(土) ごはん
味噌汁
つみれの煮物
漬物
乳製品

ごはん
味噌汁
豚肉の野菜炒め
長芋の煮物
春雨の酢の物
フルーツ



フルーチェ

ごはん
味噌汁
かれいの煮付け
鶏肉と隠元の炒め物
春菊の和え物
エネルギー 1601kcal
蛋白質 65.9g
脂質 39.3g
食塩 7.9g
31日(日) パン
スープ
ベーコンと野菜のソテー
グリーンサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
鶏肉のレモン焼き
高野豆腐の煮物
白菜の和え物
フルーツ



芋ようかん

★ 大晦日 ★
年越しそば
天ぷら
蓮根の煮物
オクラの胡麻風味和え
エネルギー 1601kcal
蛋白質 60.5g
脂質 47.9g
食塩 9.0g

過去の献立一覧

2017年

2016年

2015年

2014年

2013年

2012年

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