介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)

文京白山

献立表 2018年6月

食事は、ホームでの楽しみの一つです。栄養面に留意しながら、多彩なメニューをご用意し、日々の食事を楽しみにして頂きたいと思い献立を作成しています。
えん下状態に合わせた食事形態(キザミ食、ソフト食etc)もご用意しています。また、月に一度「イベント食」も取り入れており、飽きのない食事の提供を心がけています。

食事付き現地内覧会の開催
  朝食 昼食 おやつ 夕食 栄養価
1日(金) パン
スープ
プレーンオムレツ
小松菜の和え物
乳製品

牛丼
味噌汁
きのこの卸し煮
ほうれん草のしらす和え
フルーツ



カステラ饅頭

ごはん
すまし汁
鱈の西京味噌焼き
大豆煮
おくらの梅和え
エネルギー 1512kcal
蛋白質 58.8g
脂質 45.1g
食塩 9.4g
2日(土) ごはん
味噌汁
豆腐のかにあんかけ
漬物
乳製品

ごはん
味噌汁
赤魚の生姜煮
青菜の塩炒め
もずく和え
フルーツ



二色ようかん

ごはん
味噌汁
豚肉と野菜炒め
里芋煮っころがし
キャベツのゆかり和え
エネルギー 1517kcal
蛋白質 56.4g
脂質 32.6g
食塩 8.1g
3日(日) パン
スープ
野菜とベーコン炒め
ミモザサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
鶏の唐揚げ
若竹煮
ほうれん草のお浸し
フルーツ



きんつば

ごはん
中華スープ
鯵の葱ソースがけ
茄子の胡麻味噌炒め
くらげの和え物
エネルギー 1645kcal
蛋白質 65.5g
脂質 52.6g
食塩 8.8g
4日(月) ごはん
味噌汁
がんもの煮物
漬物
乳製品

★チーフおすすめ★







人形焼き

ごはん
味噌汁
さわらの煮付け
ちくわの炒め物
小松菜のなめたけ和え
エネルギー 1607kcal
蛋白質 63.1g
脂質 41.6g
食塩 9.3g
5日(火) パン
スープ
スクランブルエッグ
カリフラワーサラダ
乳製品

ごはん
中華スープ
麻婆豆腐
春雨の炒め煮
中華風和え
フルーツ



小倉あんパイ

わかめ御飯
味噌汁
鮭の照焼き
チンゲン菜の煮浸し
おくらの胡麻風味和え
エネルギー 1729kcal
蛋白質 78.0g
脂質 61.6g
食塩 8.9g
6日(水) パン
スープ
ミートボールのトマト煮
グリーンサラダ
乳製品

★ 梅の日 ★
炊き込み御飯
すまし汁
鱈の梅香焼き
ごぼうの炒り煮
白菜漬け



エクレア

ごはん
味噌汁
豚肉の生姜焼き
さつま芋レモン煮
和風サラダ
エネルギー 1599kcal
蛋白質 63.1g
脂質 50.7g
食塩 9.3g
7日(木) パン
スープ
野菜とベーコン炒め
ミモザサラダ
乳製品

ピラフ
スープ
コロッケ盛り合わせ
野菜のトマト煮
彩りピクルス
フルーツ



水まんじゅう

ごはん
中華スープ
八宝菜
点心盛合せ
隠元ともやしのサラダ
エネルギー 1825kcal
蛋白質 52.5g
脂質 74.4g
食塩 9.7g
8日(金) パン
スープ
目玉焼き
カニサラダ
乳製品

カレーライス
スープ
アスパラとチーズのサラダ
漬物
フルーツ



チョコババロア

ごはん
味噌汁
ほっけの塩焼き
ひじきと大豆の煮物
キャベツの大葉和え
エネルギー 1533kcal
蛋白質 57.4g
脂質 46.4g
食塩 9.2g
9日(土) ごはん
味噌汁
豆腐つくね甘辛焼き
佃煮
乳製品

ごはん
味噌汁
鯵の漬け焼き
高野豆腐の煮物
オクラの和え物
フルーツ



クリームブッセ

ごはん
スープ
牛肉の柔らか煮
彩りピーマン炒め
トマトサラダ
エネルギー 1741kcal
蛋白質 59.7g
脂質 59.4g
食塩 8.7g
10日(日) パン
スープ
レアチーズオムレツ
グリーンサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
鮭の南部焼き
豆苗の炒め物
白菜ゆかり和え
フルーツ



どら焼き

ごはん
味噌汁
和風ハンバーグ
冬瓜の枝豆あんかけ
青梗菜の海苔和え
エネルギー 1492kcal
蛋白質 57.2g
脂質 44.3g
食塩 8.6g
11日(月) ごはん
味噌汁
がんもの煮物
漬物
乳製品

ごはん
スープ
ポークマスタード焼き
カリフラワーとコーンのソテー
インゲンサラダ
フルーツ



クリームワッフル

ごはん
味噌汁
白身魚のマヨネーズ焼き
ちくわの煮物
キャベツの和え物
エネルギー 1674kcal
蛋白質 65.2g
脂質 55.4g
食塩 7.4g
12日(火) パン
スープ
ポテトのミート焼き
エッグサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
牛肉と冬瓜のコッテリ煮
蓮根とザーサイの炒め
たたき胡瓜
フルーツ



プリン

ごはん
味噌汁
鰆の塩焼き
豆腐のあんかけ
もやしとハムの酢の物
エネルギー 1650kcal
蛋白質 60.6g
脂質 58.8g
食塩 8.6g
13日(水) パン
スープ
野菜のクリーム煮
グリーンサラダ
乳製品

きつねうどん
里芋の含め煮
めかぶおくら
フルーツ




パイ饅頭

ごはん
味噌汁
塩ダレ豚
大根の含め煮
茄子のもみ漬け
エネルギー 1522kcal
蛋白質 54.4g
脂質 42.5g
食塩 10.2g
14日(木) パン
スープ
野菜ソテー
マカロニサラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
かれいの煮付け
うの花
キャベツの甘酢和え
フルーツ



カステラ

菜飯
味噌汁
鶏肉のきのこあんかけ
筍の土佐煮
隠元のお浸し
エネルギー 1472kcal
蛋白質 64.9g
脂質 36.9g
食塩 9.2g
15日(金) パン
スープ
オムレツ
ブロッコリーの和え物
乳製品

焼豚チャーハン
中華スープ
餃子&シュウマイ
ナムル風和え物
フルーツ



コーヒーロール

ごはん
味噌汁
赤魚の粕漬け焼き
厚揚げの煮物
アスパラサラダ
エネルギー 1526kcal
蛋白質 57.9g
脂質 48.7g
食塩 8.5g
16日(土) ごはん
味噌汁
つみれの煮物
漬物
乳製品

ごはん
味噌汁
牛肉のしぐれ煮
竹輪の磯辺揚げ
チンゲン菜の和え物
フルーツ



ピーチムース

ごはん
味噌汁
鯖の焼き浸し
ひじきの炒め煮
小松菜の柚子風味和え
エネルギー 1797kcal
蛋白質 62.8g
脂質 60.4g
食塩 8.1g
17日(日) パン
スープ
ベーコンと野菜のソテー
グリーンサラダ
乳製品

★ 父の日 ★
ごはん
赤だし汁
そら豆のかき揚げ
長芋の白煮
白菜の梅肉和え



黒糖饅頭

ごはん
味噌汁
豚肉と夏野菜炒め
がんもの煮付け
もやしの和え物
エネルギー 1671kcal
蛋白質 54.7g
脂質 57.8g
食塩 8.6g
18日(月) パン
スープ
スクランブルエッグ
隠元のマヨネーズ和え
乳製品

▲郷土料理 長野県▲
ごはん
味噌汁
信州の山賊焼き
大根の枝豆あんかけ
ほうれん草のわさび漬け和え



抹茶ようかん

梅しそご飯
すまし汁
白身魚の味噌マヨ焼き
五目煮
胡麻風味サラダ
エネルギー 1512kcal
蛋白質 65.3g
脂質 43.8g
食塩 9.5g
19日(火) パン
スープ
野菜のコンソメ煮
南瓜サラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
鰆の照焼き
冬瓜の含め煮
胡瓜の塩こんぶ和え
フルーツ



ようかんロール

ごはん
味噌汁
鶏肉のじぶ煮
金平ごぼう
おくらのお浸し
エネルギー 1497kcal
蛋白質 60.9g
脂質 41.5g
食塩 10.7g
20日(水) ごはん
味噌汁
野菜とソーセージのソテー
漬物
乳製品

冷やし中華
中華スープ
ゴーヤともやしの炒め物
浅漬け
フルーツ



黒ごまプリン

ごはん
味噌汁
鯖の塩焼き
車麩の煮物
カリフラワーの酢の物
エネルギー 1634kcal
蛋白質 60.5g
脂質 43.4g
食塩 10.2g
21日(木) パン
スープ
肉団子の照り煮
マカロニサラダ
乳製品

ごはん
スープ
ポークストロガノフ
野菜ソテー
イタリアンサラダ
フルーツ



たい焼き

ごはん
味噌汁
かれいの甘酢あんかけ
さつま芋の煮物
ほうれん草の胡麻和え
エネルギー 1756kcal
蛋白質 68.5g
脂質 56.4g
食塩 8.0g
22日(金) ごはん
味噌汁
野菜のそぼろ煮
漬物
乳製品

シュリンプカレー
スープ
大根と水菜のサラダ
漬物
フルーツ



シュークリーム

ごはん
味噌汁
鶏肉の和風ポン酢がけ
ニンニクの芽の炒め物
冷奴
エネルギー 1605kcal
蛋白質 60.3g
脂質 42.6g
食塩 8.0g
23日(土) パン
スープ
豆腐ハンバーグ
ほうれん草の和え物
乳製品

ごはん
味噌汁
メンチカツ
切干大根の煮物
小松菜の和え物
フルーツ



バニラババロア

ごはん
スープ
鱈のレモン蒸し
ラタトゥイユ
生野菜サラダ
エネルギー 1620kcal
蛋白質 58.1g
脂質 54.5g
食塩 8.3g
24日(日) パン
スープ
目玉焼き
スパゲティサラダ
乳製品

★ 誕生日会 ★







★ 誕生日会 ★

ごはん
すまし汁
かれいの味噌焼き
南瓜のそぼろあん
きのこの卸し和え
エネルギー 1633kcal
蛋白質 69.8g
脂質 52.7g
食塩 9.4g
25日(月) ごはん
味噌汁
大根のべっこう煮
漬物
乳製品

ごはん
スープ
白身魚のフライ
洋風キンピラ
ブロッコリーの香味和え
フルーツ



洋なしのタルト

ごはん
すまし汁
鶏肉と野菜の旨煮
もやしとニラの塩炒め
胡瓜のもろみ和え
エネルギー 1575kcal
蛋白質 55.3g
脂質 39.3g
食塩 8.9g
26日(火) パン
スープ
ウインナーのカレーソテー
白菜の和え物
乳製品

ごはん
味噌汁
蒸し鱈の葱ソース
さつま芋と昆布の煮物
隠元の胡麻サラダ
フルーツ



今川焼き

ごはん
味噌汁
おでん風煮
炒り鶏
浅漬け
エネルギー 1417kcal
蛋白質 54.4g
脂質 30.1g
食塩 9.2g
27日(水) パン
スープ
具だくさんスクランブルエッグ
青菜のドレッシング和え
乳製品

スパゲティナポリタン
スープ
野菜のコンソメ煮
ビーンズサラダ
フルーツ



キャラメルバウム

わかめご飯
味噌汁
鯖の照焼き
キャベツの煮浸し
おくらおろし
エネルギー 1681kcal
蛋白質 67.8g
脂質 57.0g
食塩 9.0g
28日(木) パン
スープ
野菜のミルク煮
大根サラダ
乳製品

ごはん
味噌汁
豚肉と茄子の和風炒め
はんぺんの明太マヨ焼き
わかめサラダ
フルーツ



いちごプリン

ごはん
味噌汁
赤魚の煮付け
青菜炒め
アスパラのお浸し
エネルギー 1695kcal
蛋白質 66.9g
脂質 52.2g
食塩 10.6g
29日(金) パン
スープ
プレーンオムレツ
小松菜の和え物
乳製品

鶏肉の照焼き丼
すまし汁
里芋の田楽
もやしの辛子醤油和え
フルーツ



味噌まんじゅう

ごはん
中華スープ
鯵の唐揚げ野菜あん
点心盛合せ
カリフラワー中華サラダ
エネルギー 1525kcal
蛋白質 61.7g
脂質 45.7g
食塩 9.0g
30日(土) ごはん
味噌汁
豆腐のかにあんかけ
漬物
乳製品

★ 夏越祓 ★
麦ごはん
すまし汁
冬瓜と鶏肉の煮物
切干大根とベーコンの炒め
とろろ



ふんわり黒糖パンケーキ

ごはん
味噌汁
鮭の生姜醤油焼き
卵ときくらげの炒め物
もずく和え
エネルギー 1554kcal
蛋白質 66.0g
脂質 35.9g
食塩 7.8g

過去の献立一覧

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2013年

2012年

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