介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)

大泉学園

献立表 2017年10月

食事は、ホームでの楽しみの一つです。栄養面に留意しながら、多彩なメニューをご用意し、日々の食事を楽しみにして頂きたいと思い献立を作成しています。
えん下状態に合わせた食事形態(キザミ食、ソフト食etc)もご用意しています。また、月に一度「イベント食」も取り入れており、飽きのない食事の提供を心がけています。

食事付き現地内覧会の開催
  朝食【ごはん】 朝食【パン】 昼食 おやつ 夕食 朝食【ごはん】栄養価 朝食【パン】栄養価
1日(日) ごはん
味噌汁
レアチーズオムレツ
グリーンサラダ
佃煮

パン
飲み物
レアチーズオムレツ
グリーンサラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
鰆の生姜煮
ピーマン炒め
もずく酢




栗まんじゅう


ごはん
味噌汁
鶏肉の柚子胡椒焼き
ひじきの炒め煮
大根漬け
フルーツ
エネルギー 1691kcal
蛋白質 58.1g
脂質 50.4g
食塩 8.3g
エネルギー 1649kcal
蛋白質 58.7g
脂質 52.3g
食塩 7.4g
2日(月) ごはん
味噌汁
野菜のコンソメ煮
スパゲティサラダ
佃煮

パン
飲み物
野菜のコンソメ煮
スパゲティサラダ
ジャム

ごはん
スープ
ハンバーグ きのこソース
野菜とツナの炒め物
野菜のピクルス




エクレア


ごはん
味噌汁
ほっけの塩焼き
納豆
漬物
フルーツ
エネルギー 1619kcal
蛋白質 58.7g
脂質 55.7g
食塩 8.7g
エネルギー 1585kcal
蛋白質 59.6g
脂質 57.7g
食塩 7.8g
3日(火) ごはん
味噌汁
ポテトとチキン炒め
エッグサラダ
漬物

パン
飲み物
ポテトとチキン炒め
エッグサラダ
ジャム

中華丼
中華コーンスープ
シューマイ
ザーサイの和え物





黒糖パンケーキ


ごはん
味噌汁
牛肉とアスパラの炒め物
さつま揚げの煮物
青梗菜としらす和え物
フルーツ
エネルギー 1786kcal
蛋白質 59.8g
脂質 63.3g
食塩 10.2g
エネルギー 1754kcal
蛋白質 60.6g
脂質 65.3g
食塩 9.7g
4日(水) ごはん
味噌汁
はんぺんのチーズ焼き
小松菜のドレッシング和え
煮豆

パン
飲み物
はんぺんのチーズ焼き
小松菜のドレッシング和え
ジャム

豚ごぼううどん
卵豆腐のあんかけ
オクラのポン酢和え






パイ饅頭(ミルクあん)


ごはん
すまし汁
赤魚の粕漬け焼き
さつま芋と昆布の煮物
春雨とハムの和え物
フルーツ
エネルギー 1653kcal
蛋白質 61.0g
脂質 37.2g
食塩 11.9g
エネルギー 1584kcal
蛋白質 60.9g
脂質 39.1g
食塩 11.5g
5日(木) ごはん
味噌汁
がんもの煮物
和風サラダ
佃煮

パン
飲み物
ベーコンと野菜のソテー
和風サラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
豚肉の葱焼き
車麩の煮物
レンコンサラダ




チョコババロア


ごはん
味噌汁
鱈の野菜甘酢あん
煮奴
ほうれん草のお浸し
フルーツ
エネルギー 1547kcal
蛋白質 58.6g
脂質 38.1g
食塩 7.7g
エネルギー 1575kcal
蛋白質 59.1g
脂質 47.1g
食塩 7.0g
6日(金) ごはん
味噌汁
オムレツ
白菜の和え物
煮豆

パン
飲み物
オムレツ
白菜の和え物
ジャム

秋のビーフカレー
スープ
コーンサラダ
漬物





きんつば


ごはん
味噌汁
鯖の梅風味焼き
高野豆腐の卵とじ
ブロッコリーのおかか和え
フルーツ
エネルギー 1883kcal
蛋白質 58.9g
脂質 62.7g
食塩 9.2g
エネルギー 1821kcal
蛋白質 59.1g
脂質 65.6g
食塩 8.8g
7日(土) ごはん
味噌汁
ウインナーソテー
ツナサラダ
漬物

パン
飲み物
ウインナーソテー
ツナサラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
赤魚の胡麻だれ
じゃが芋の煮付け
キャベツの酢の物




いちごムース


ごはん
すまし汁
牛肉の味噌炒め
さつま揚げの煮物
青梗菜のドレッシング和え
フルーツ
エネルギー 1592kcal
蛋白質 61.7g
脂質 43.9g
食塩 8.6g
エネルギー 1526kcal
蛋白質 59.4g
脂質 44.5g
食塩 8.0g
8日(日) ごはん
味噌汁
鮭の塩焼き
カリフラワーの和風マヨ和え
佃煮

パン
飲み物
ジャーマンポテト
カリフラワーの和風マヨ和え
ジャム

★ 寒 露 ★
ごはん
すまし汁
天ぷら
秋の炊き合わせ
隠元と竹輪の和え物



シュークリーム


ごはん
味噌汁
かれいの利休焼き
たけのこのピリ辛炒め
おくらの和え物
フルーツ
エネルギー 1507kcal
蛋白質 66.2g
脂質 35.8g
食塩 8.0g
エネルギー 1430kcal
蛋白質 50.8g
脂質 37.8g
食塩 7.5g
9日(月) ごはん
味噌汁
野菜のコンソメ煮
南瓜サラダ
漬物

パン
飲み物
野菜のコンソメ煮
南瓜サラダ
ジャム

ごはん
中華スープ
豚肉の五目炒め
春雨の旨煮
ひじきの中華和え




プリン


ごはん
味噌汁
鰤の照り煮
ツナ野菜炒め
トマトサラダ
フルーツ
エネルギー 1704kcal
蛋白質 61.9g
脂質 54.0g
食塩 8.8g
エネルギー 1671kcal
蛋白質 62.7g
脂質 56.0g
食塩 8.1g
10日(火) ごはん
味噌汁
カニ入りスクランブルエッグ
グリーンサラダ
ふりかけ

パン
飲み物
カニ入りスクランブルエッグ
グリーンサラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
鱈の幽庵焼き
里芋の煮物
春菊の土佐和え




抹茶ようかん


ごはん
味噌汁
鶏肉の香草焼き
かぶのあんかけ
笹かまの和風サラダ
フルーツ
エネルギー 1510kcal
蛋白質 58.1g
脂質 34.4g
食塩 8.1g
エネルギー 1469kcal
蛋白質 58.7g
脂質 35.8g
食塩 7.6g
11日(水) ごはん
味噌汁
ソーセージのソテー
レタスサラダ
漬物

パン
飲み物
ソーセージのソテー
レタスサラダ
ジャム

茸の和風スパゲティ
スープ
根菜のバター醤油ソテー
わかめサラダ





マロンババロア


ごはん
味噌汁
牛肉と野菜の煮込み
ジャーマンポテト
キャベツの辛子マヨネーズ和え
フルーツ
エネルギー 1729kcal
蛋白質 57.7g
脂質 55.7g
食塩 9.1g
エネルギー 1676kcal
蛋白質 57.8g
脂質 56.3g
食塩 8.6g
12日(木) ごはん
味噌汁
肉団子の照り煮
マカロニサラダ
佃煮

パン
飲み物
肉団子の照り煮
マカロニサラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
鮭の塩こうじ焼き
さつま芋レモン煮
蒸し茄子の胡麻和え




紅茶ケーキ


ごはん
すまし汁
豚の味噌煮
青梗菜の炒め物
長芋の磯辺和え
フルーツ
エネルギー 1628kcal
蛋白質 59.1g
脂質 42.1g
食塩 9.0g
エネルギー 1607kcal
蛋白質 59.8g
脂質 44.5g
食塩 8.2g
13日(金) ごはん
味噌汁
野菜のそぼろ煮
隠元の和え物
佃煮

パン
飲み物
野菜のそぼろ煮
隠元の和え物
ジャム

ごはん
スープ
コロッケ
野菜のトマト煮
生野菜サラダ




抹茶ロールケーキ


ごはん
味噌汁
かれいの漬け焼き
納豆
漬物
フルーツ
エネルギー 1620kcal
蛋白質 55.0g
脂質 47.9g
食塩 7.7g
エネルギー 1564kcal
蛋白質 55.5g
脂質 49.8g
食塩 7.3g
14日(土) ごはん
味噌汁
海老つみれと野菜の煮物
タマゴサラダ
漬物

パン
飲み物
エビのクリーム煮
タマゴサラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
鰆の蒲焼き
根菜の煮物
オクラの梅和え




味噌饅頭


ごはん
味噌汁
牛肉の焼肉風炒め
五目豆
即席漬け
フルーツ
エネルギー 1640kcal
蛋白質 55.4g
脂質 46.8g
食塩 8.5g
エネルギー 1591kcal
蛋白質 62.5g
脂質 48.9g
食塩 7.8g
15日(日) ごはん
味噌汁
豆腐ハンバーグ
青菜の和え物
佃煮

パン
飲み物
豆腐ハンバーグ
青菜の和え物
ジャム

ごはん
中華スープ
ホイコーロー風炒め
冬瓜の中華煮
胡瓜の辛味中華和え




たいやき


ごはん
味噌汁
鰤の塩焼き
納豆
漬物
フルーツ
エネルギー 1565kcal
蛋白質 62.6g
脂質 44.4g
食塩 8.1g
エネルギー 1542kcal
蛋白質 62.3g
脂質 48.3g
食塩 7.3g
16日(月) ごはん
味噌汁
大根のべっこう煮
ポテトサラダ
煮豆

パン
飲み物
オムレツ
ポテトサラダ
ジャム

▲郷土料理メニュー▲京都
丹後のばら散らし
けんちん汁
里芋の柚子味噌田楽
即席漬け




どら焼き(抹茶あん)


ごはん
味噌汁
肉団子の甘酢あん
はんぺんの煮付け
隠元のピ-ナッツ和え
フルーツ
エネルギー 1748kcal
蛋白質 53.7g
脂質 44.6g
食塩 9.0g
エネルギー 1708kcal
蛋白質 53.4g
脂質 52.2g
食塩 8.2g
17日(火) ごはん
味噌汁
具だくさんスクランブルエッグ
白菜の和え物
ふりかけ

パン
飲み物
具だくさんスクランブルエッグ
白菜の和え物
ジャム

ごはん
スープ
白身魚のフライ
南瓜のチーズ焼き
アスパラとハムのサラダ




ぶどうゼリー


ごはん
味噌汁
照焼きチキン
切り昆布の煮物
チンゲン菜の香味和え
フルーツ
エネルギー 1660kcal
蛋白質 64.2g
脂質 49.0g
食塩 8.4g
エネルギー 1610kcal
蛋白質 65.2g
脂質 48.9g
食塩 7.8g
18日(水) ごはん
味噌汁
ほっけの塩焼き
青菜のドレッシング和え
佃煮

パン
飲み物
ウインナーソテー
青菜のドレッシング和え
ジャム

きつねうどん
五目きんぴら
人参の白和え






カステラ


ごはん
味噌汁
赤魚の更紗蒸し
青菜の煮浸し
長芋短冊
フルーツ
エネルギー 1481kcal
蛋白質 58.2g
脂質 25.9g
食塩 12.1g
エネルギー 1468kcal
蛋白質 51.9g
脂質 33.7g
食塩 10.5g
19日(木) ごはん
味噌汁
ミートボールのトマト煮
大根サラダ
煮豆

パン
飲み物
ミートボールのトマト煮
大根サラダ
ジャム

チキンカレー
スープ
野菜のマヨネーズ和え
漬物





スイートポテト


ごはん
すまし汁
鯖の味噌煮
茄子のそぼろあんかけ
白菜の塩昆布和え
フルーツ
エネルギー 1717kcal
蛋白質 59.6g
脂質 51.7g
食塩 10.1g
エネルギー 1677kcal
蛋白質 59.7g
脂質 54.0g
食塩 9.9g
20日(金) ごはん
味噌汁
目玉焼き
小松菜のポン酢和え
佃煮

パン
飲み物
目玉焼き
小松菜のポン酢和え
ジャム

ごはん
味噌汁
牛肉の彩り炒め
高野豆腐の煮物
ほうれん草のお浸し




ピーチムース


ごはん
スープ
カレイのパン粉焼
野菜のコンソメ煮
フレンチサラダ
フルーツ
エネルギー 1525kcal
蛋白質 53.9g
脂質 42.1g
食塩 8.1g
エネルギー 1489kcal
蛋白質 54.8g
脂質 45.0g
食塩 7.2g
21日(土) ごはん
味噌汁
ウインナーソテー
サツマイモサラダ
漬物

パン
飲み物
ウインナーソテー
サツマイモサラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
秋刀魚の蒲焼き
切干大根の煮物
キャベツの甘酢漬け




チョコレート饅頭


ごはん
味噌汁
豚肉のすき煮
ニラともやしの炒め物
胡瓜もみ
フルーツ
エネルギー 1656kcal
蛋白質 50.5g
脂質 52.1g
食塩 7.7g
エネルギー 1612kcal
蛋白質 51.4g
脂質 54.1g
食塩 7.0g
22日(日) ごはん
味噌汁
インゲンとベーコン炒め
ミモザサラダ
佃煮

パン
飲み物
インゲンとベーコン炒め
ミモザサラダ
ジャム

★ 誕生会 ★








ケーキ


ごはん
味噌汁
鶏肉の山椒焼き
里芋の煮っころがし
胡麻豆腐
フルーツ
エネルギー 1792kcal
蛋白質 63.8g
脂質 60.8g
食塩 9.6g
エネルギー 1776kcal
蛋白質 65.2g
脂質 65.5g
食塩 8.8g
23日(月) ごはん
味噌汁
牛そぼろの味噌炒め
春雨サラダ
ふりかけ

パン
飲み物
ジャーマンポテト
春雨サラダ
ジャム

ハヤシライス
スープ
野菜ソテー
和風サラダ





クリームブッセ


ごはん
味噌汁
鰤の生姜醤油焼き
厚揚げの煮物
もずく和え
フルーツ
エネルギー 1678kcal
蛋白質 60.4g
脂質 55.2g
食塩 8.8g
エネルギー 1551kcal
蛋白質 53.9g
脂質 50.8g
食塩 7.9g
24日(火) ごはん
味噌汁
さつま揚げの煮付
マカロニサラダ
佃煮

パン
飲み物
ハムと野菜の旨煮
マカロニサラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
鮭の焼き浸し
金平ごぼう
茄子のごま和え




カスタードまんじゅう


ごはん
中華スープ
豚肉のオイスターソース炒め
白菜の旨煮
チンゲン菜の中華和え
フルーツ
エネルギー 1590kcal
蛋白質 59.0g
脂質 38.5g
食塩 8.4g
エネルギー 1550kcal
蛋白質 61.1g
脂質 43.5g
食塩 8.4g
25日(水) ごはん
味噌汁
スクランブルエッグ
カリフラワーサラダ
漬物

パン
飲み物
スクランブルエッグ
カリフラワーサラダ
ジャム

鶏南蛮そば
さつま芋と昆布の煮物
キャベツ漬け






オレンジケーキ


ごはん
味噌汁
秋刀魚の塩焼き
納豆
漬物
フルーツ
エネルギー 1660kcal
蛋白質 62.5g
脂質 51.3g
食塩 9.6g
エネルギー 1628kcal
蛋白質 63.3g
脂質 53.3g
食塩 9.1g
26日(木) ごはん
味噌汁
野菜とベーコンの炒め物
コーンサラダ
佃煮

パン
飲み物
野菜とベーコンの炒め物
コーンサラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
鱈の梅紫蘇焼き
高野豆腐のそぼろあんかけ
たたき胡瓜




抹茶ゼリー


ごはん
味噌汁
牛肉と野菜の炒め物
南瓜の煮付け
隠元のおかか和え
フルーツ
エネルギー 1606kcal
蛋白質 53.4g
脂質 45.1g
食塩 9.3g
エネルギー 1591kcal
蛋白質 54.5g
脂質 47.5g
食塩 8.4g
27日(金) ごはん
味噌汁
目玉焼き
ブロッコリーの和え物
漬物

パン
飲み物
目玉焼き
ブロッコリーの和え物
ジャム

ごはん
味噌汁
鶏肉の和風きのこソース
ぜんまい煮付け
もやしのゆかり和え




芋ようかん


ごはん
すまし汁
鰆の西京焼き
蓮根の炒め物
白菜サラダ
フルーツ
エネルギー 1502kcal
蛋白質 56.5g
脂質 37.4g
食塩 8.5g
エネルギー 1478kcal
蛋白質 57.6g
脂質 40.3g
食塩 7.7g
28日(土) ごはん
味噌汁
豆腐つくね甘辛焼き
キャベツのサラダ
佃煮

パン
飲み物
豆腐つくね甘辛焼き
キャベツのサラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
赤魚の葱塩焼き
冬瓜の海老あんかけ
ほうれん草のピーナッツ和え




コ-ヒ-ゼリ-


ごはん
味噌汁
豚肉の生姜焼き
かぶの煮付け
長芋の梅肉和え
フルーツ
エネルギー 1535kcal
蛋白質 60.2g
脂質 36.1g
食塩 10.7g
エネルギー 1474kcal
蛋白質 60.7g
脂質 38.0g
食塩 10.2g
29日(日) ごはん
味噌汁
レアチーズオムレツ
グリーンサラダ
佃煮

パン
飲み物
レアチーズオムレツ
グリーンサラダ
ジャム

牛すき丼
味噌汁
里芋のくず煮
白菜の和え物





いちごババロア


ごはん
すまし汁
鯖の味噌煮
納豆
漬物
フルーツ
エネルギー 1588kcal
蛋白質 60.1g
脂質 41.7g
食塩 9.1g
エネルギー 1546kcal
蛋白質 60.7g
脂質 43.6g
食塩 8.2g
30日(月) ごはん
味噌汁
野菜のコンソメ煮
スパゲティサラダ
佃煮

パン
飲み物
野菜のコンソメ煮
スパゲティサラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
鱈の焼き南蛮漬け
切干大根の炒め煮
キャベツの和え物




黒糖饅頭


ごはん
味噌汁
鶏肉の野菜あんかけ
青梗菜の煮浸し
春雨の和え物
フルーツ
エネルギー 1592kcal
蛋白質 56.9g
脂質 38.4g
食塩 9.0g
エネルギー 1558kcal
蛋白質 57.8g
脂質 40.4g
食塩 8.1g
31日(火) ごはん
味噌汁
ポテトとチキン炒め
エッグサラダ
漬物

パン
飲み物
ポテトとチキン炒め
エッグサラダ
ジャム

★ハロウィン★
ごはん
ポタージュスープ
和風ハンバーグ&エビフライ
インゲンのソテー
南瓜サラダ



かぼちゃプリン


ごはん
味噌汁
鰆の柚庵焼き
さつま揚げの煮付
即席漬け
フルーツ
エネルギー 1694kcal
蛋白質 57.3g
脂質 46.1g
食塩 8.5g
エネルギー 1708kcal
蛋白質 58.2g
脂質 53.1g
食塩 8.1g

過去の献立一覧

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