介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)

大泉学園

献立表 2018年2月

食事は、ホームでの楽しみの一つです。栄養面に留意しながら、多彩なメニューをご用意し、日々の食事を楽しみにして頂きたいと思い献立を作成しています。
えん下状態に合わせた食事形態(キザミ食、ソフト食etc)もご用意しています。また、月に一度「イベント食」も取り入れており、飽きのない食事の提供を心がけています。

食事付き現地内覧会の開催
  朝食【ごはん】 朝食【パン】 昼食 おやつ 夕食 朝食【ごはん】栄養価 朝食【パン】栄養価
1日(木) ごはん
味噌汁
肉団子の照り煮
マカロニサラダ
佃煮

パン
飲み物
肉団子の照り煮
マカロニサラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
豚の生姜焼き
竹輪の煮物
かぶの甘酢漬け




抹茶蒸しパンケーキ


ごはん
味噌汁
鰆の煮付け
金平蓮根
和風サラダ
フルーツ
エネルギー 1664kcal
蛋白質 61.6g
脂質 47.1g
食塩 8.5g
エネルギー 1642kcal
蛋白質 61.5g
脂質 49.4g
食塩 7.7g
2日(金) ごはん
味噌汁
野菜のそぼろ煮
隠元の和え物
佃煮

パン
飲み物
野菜のそぼろ煮
隠元の和え物
ジャム

ごはん
味噌汁
鮭の柚庵焼き
里芋煮っころがし
もやしの三色和え




バームクーヘン


ごはん
味噌汁
柳川風煮
小松菜の炒め物
水菜の彩りサラダ
フルーツ
エネルギー 1416kcal
蛋白質 58.5g
脂質 28.2g
食塩 8.0g
エネルギー 1360kcal
蛋白質 59.0g
脂質 30.1g
食塩 7.6g
3日(土) ごはん
味噌汁
海老つみれと野菜の煮物
タマゴサラダ
漬物

パン
飲み物
エビのクリーム煮
タマゴサラダ
ジャム

★ 節分 ★
大豆入り五目ご飯
いわしのつみれ汁
鶏天
炊き合わせ
菜の花の辛子和え



★ 節分 ★


ごはん
味噌汁
かれいの酒蒸し
切り昆布の煮付け
キャベツのゆかり和え
フルーツ
エネルギー 1463kcal
蛋白質 63.2g
脂質 32.7g
食塩 10.1g
エネルギー 1414kcal
蛋白質 70.3g
脂質 34.8g
食塩 9.4g
4日(日) ごはん
味噌汁
豆腐ハンバーグ
青菜の和え物
佃煮

パン
飲み物
豆腐ハンバーグ
青菜の和え物
ジャム

ごはん
スープ
コロッケの2種盛り
ピーマンとベーコンのソテー
トマトサラダ




パイ饅頭(こしあん)


ごはん
味噌汁
鰆の香味だれ
ひじきの煮付け
オクラのポン酢和え
フルーツ
エネルギー 1685kcal
蛋白質 55.0g
脂質 48.4g
食塩 9.0g
エネルギー 1662kcal
蛋白質 54.7g
脂質 52.3g
食塩 8.2g
5日(月) ごはん
味噌汁
大根のべっこう煮
ポテトサラダ
煮豆

パン
飲み物
オムレツ
ポテトサラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
鯖の生姜煮
南瓜の海老あんかけ
春菊の菊花和え




シュークリーム


ごはん
味噌汁
豚肉と野菜の炒め物
根菜のおかか煮
ナムル
フルーツ
エネルギー 1621kcal
蛋白質 60.0g
脂質 43.8g
食塩 8.1g
エネルギー 1581kcal
蛋白質 59.7g
脂質 51.4g
食塩 7.3g
6日(火) ごはん
味噌汁
具だくさんスクランブルエッグ
白菜の和え物
ふりかけ

パン
飲み物
具だくさんスクランブルエッグ
白菜の和え物
ジャム

牛丼
味噌汁
薩摩揚げの炒め物
もやしとカニカマの酢の物





珈琲ロール


ごはん
味噌汁
鱈の有馬焼き
炒り豆腐
ブロッコリーのピーナッツ和え
フルーツ
エネルギー 1532kcal
蛋白質 63.4g
脂質 37.7g
食塩 9.1g
エネルギー 1482kcal
蛋白質 64.4g
脂質 37.6g
食塩 8.5g
7日(水) ごはん
味噌汁
ほっけの塩焼き
青菜のドレッシング和え
佃煮

パン
飲み物
ウインナーソテー
青菜のドレッシング和え
ジャム

山菜そば
厚揚げの味噌焼
かぶの梅和え






あんまん


ごはん
味噌汁
豚肉と牛蒡の煮物
里芋のあんかけ
青菜の胡麻和え
フルーツ
エネルギー 1631kcal
蛋白質 65.0g
脂質 40.5g
食塩 11.1g
エネルギー 1619kcal
蛋白質 58.7g
脂質 48.3g
食塩 9.5g
8日(木) ごはん
味噌汁
ミートボールのトマト煮
大根サラダ
煮豆

パン
飲み物
ミートボールのトマト煮
大根サラダ
ジャム
ごはん
スープ
タンドリーチキン
じゃが芋めんたい
アスパラのサラダ



抹茶ワッフル

菜めしごはん
おでん
茄子の肉味噌かけ
白菜としめじの和え物
フルーツ
エネルギー 1555kcal
蛋白質 56.4g
脂質 42.2g
食塩 7.8g
エネルギー 1515kcal
蛋白質 56.5g
脂質 44.5g
食塩 7.6g
9日(金) ごはん
味噌汁
目玉焼き
小松菜のポン酢和え
佃煮

パン
飲み物
目玉焼き
小松菜のポン酢和え
ジャム

ごはん
味噌汁
照焼きハンバーグ
ピーマンと油揚げの炒め物
ワカメとレタスのサラダ




かすてらまんじゅう


ごはん
味噌汁
鮭の野菜あんかけ
納豆
漬物
フルーツ
エネルギー 1467kcal
蛋白質 58.5g
脂質 33.0g
食塩 8.8g
エネルギー 1430kcal
蛋白質 59.4g
脂質 36.0g
食塩 8.0g
10日(土) ごはん
味噌汁
ウインナーソテー
サツマイモサラダ
漬物

パン
飲み物
ウインナーソテー
サツマイモサラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
鱈のきのこ蒸し
筑前煮
ほうれん草の和え物




クリームブッセ


ごはん
味噌汁
牛肉の彩り炒め
車麩の玉子とじ
かぶのゆず和え
フルーツ
エネルギー 1502kcal
蛋白質 59.2g
脂質 38.0g
食塩 9.1g
エネルギー 1458kcal
蛋白質 60.1g
脂質 40.0g
食塩 8.4g
11日(日) ごはん
味噌汁
インゲンとベーコン炒め
ミモザサラダ
佃煮

パン
飲み物
インゲンとベーコン炒め
ミモザサラダ
ジャム

ごはん
中華スープ
麻婆豆腐
茄子の揚げ煮
中華和え




青リンゴゼリー


ごはん
すまし汁
鯖の煮付け
ふろふき大根
小松菜のなめ茸和え
フルーツ
エネルギー 1605kcal
蛋白質 49.6g
脂質 53.0g
食塩 8.5g
エネルギー 1588kcal
蛋白質 51.0g
脂質 57.8g
食塩 7.8g
12日(月) ごはん
味噌汁
牛そぼろの味噌炒め
春雨サラダ
ふりかけ

パン
飲み物
ジャーマンポテト
春雨サラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
ほっけの柚子焼き
五目豆
長芋の酢の物




黒糖まんじゅう


ごはん
味噌汁
肉じゃが
金平ピーマン
菜の花の白和え
フルーツ
エネルギー 1635kcal
蛋白質 60.1g
脂質 37.7g
食塩 9.2g
エネルギー 1508kcal
蛋白質 53.6g
脂質 33.3g
食塩 8.3g
13日(火) ごはん
味噌汁
さつま揚げの煮付
マカロニサラダ
佃煮

パン
飲み物
ハムと野菜の旨煮
マカロニサラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
豚の生姜焼き
白菜と油揚の煮浸し
青梗菜の和え物




ココアワッフル


ごはん
味噌汁
白身魚のバター醤油焼き
南瓜のそぼろ煮
キャベツのしそ和え
フルーツ
エネルギー 1623kcal
蛋白質 60.5g
脂質 41.5g
食塩 8.2g
エネルギー 1583kcal
蛋白質 62.6g
脂質 46.5g
食塩 8.2g
14日(水) ごはん
味噌汁
スクランブルエッグ
カリフラワーサラダ
漬物

パン
飲み物
スクランブルエッグ
カリフラワーサラダ
ジャム

★バレンタインデー★
ミートソーススパゲティ
スープ
ジャーマンポテト
シーザーサラダ




★バレンタインデー★


ごはん
味噌汁
鮭の利休焼き
茄子の煮浸し
春菊とえのきの和え物
フルーツ
エネルギー 1712kcal
蛋白質 65.0g
脂質 43.4g
食塩 9.1g
エネルギー 1680kcal
蛋白質 65.8g
脂質 45.4g
食塩 8.6g
15日(木) ごはん
味噌汁
野菜とベーコンの炒め物
コーンサラダ
佃煮

パン
飲み物
野菜とベーコンの炒め物
コーンサラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
鶏肉の梅肉焼き
ひじきの五目煮
ホウレン草とツナのドレッシング和え




いちごムース


ごはん
味噌汁
赤魚の煮付け
納豆
漬物
フルーツ
エネルギー 1435kcal
蛋白質 61.4g
脂質 32.9g
食塩 8.3g
エネルギー 1420kcal
蛋白質 62.5g
脂質 35.3g
食塩 7.4g
16日(金) ごはん
味噌汁
目玉焼き
ブロッコリーの和え物
漬物

パン
飲み物
目玉焼き
ブロッコリーの和え物
ジャム

ごはん
豚汁
鰤の生姜醤油焼き
かぶの含め煮
温野菜サラダ




もみじまんじゅう


ごはん
味噌汁
鶏肉のきのこソース
高野豆腐と野菜の煮物
菜の花の和え物
フルーツ
エネルギー 1582kcal
蛋白質 70.0g
脂質 37.2g
食塩 8.9g
エネルギー 1558kcal
蛋白質 71.1g
脂質 40.1g
食塩 8.1g
17日(土) ごはん
味噌汁
豆腐つくね甘辛焼き
キャベツのサラダ
佃煮

パン
飲み物
豆腐つくね甘辛焼き
キャベツのサラダ
ジャム

ポークカレー
スープ
青菜のマヨネーズ和え
福神漬け





紅茶ケーキ


ごはん
味噌汁
千草焼卵
長芋の白煮
水菜のサラダ
フルーツ
エネルギー 1613kcal
蛋白質 50.4g
脂質 47.4g
食塩 9.6g
エネルギー 1552kcal
蛋白質 50.9g
脂質 49.3g
食塩 9.1g
18日(日) ごはん
味噌汁
レアチーズオムレツ
グリーンサラダ
佃煮

パン
飲み物
レアチーズオムレツ
グリーンサラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
鯵の南蛮漬け
大根のそぼろあんかけ
オクラのゆかり和え




抹茶ゼリー


ごはん
すまし汁
豚肉と茄子の味噌炒め
蓮根の煮物
小松菜の胡麻和え
フルーツ
エネルギー 1713kcal
蛋白質 57.9g
脂質 51.7g
食塩 7.7g
エネルギー 1670kcal
蛋白質 58.5g
脂質 53.7g
食塩 6.9g
19日(月) ごはん
味噌汁
野菜のコンソメ煮
スパゲティサラダ
佃煮

パン
飲み物
野菜のコンソメ煮
スパゲティサラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
牛肉のしぐれ煮
厚揚げとニラの炒め物
なめたけおろし




たい焼き


ごはん
味噌汁
白身魚の七味焼き
さつま芋と昆布の煮物
春菊のポン酢和え
フルーツ
エネルギー 1812kcal
蛋白質 60.8g
脂質 61.2g
食塩 10.4g
エネルギー 1778kcal
蛋白質 61.7g
脂質 63.2g
食塩 9.5g
20日(火) ごはん
味噌汁
ポテトとチキン炒め
エッグサラダ
漬物

パン
飲み物
ポテトとチキン炒め
エッグサラダ
ジャム

▲郷土料理 山形県▲
ごはん
すまし汁
鰆の西京漬け
芋煮 醤油仕立て
キャベツのおかか和え



エクレア


ごはん
中華スープ
八宝菜
シューマイ
春雨の和え物
フルーツ
エネルギー 1642kcal
蛋白質 63.0g
脂質 50.7g
食塩 9.3g
エネルギー 1656kcal
蛋白質 63.9g
脂質 57.7g
食塩 8.9g
21日(水) ごはん
味噌汁
はんぺんのチーズ焼き
小松菜のドレッシング和え
煮豆

パン
飲み物
はんぺんのチーズ焼き
小松菜のドレッシング和え
ジャム

味噌野菜ラーメン
豆腐の蟹あんかけ
アスパラとチキンフレークのサラダ






味噌まんじゅう


ごはん
味噌汁
ぶり大根
納豆
漬物
フルーツ
エネルギー 1555kcal
蛋白質 66.1g
脂質 37.2g
食塩 9.3g
エネルギー 1486kcal
蛋白質 66.0g
脂質 39.1g
食塩 8.9g
22日(木) ごはん
味噌汁
がんもの煮物
和風サラダ
佃煮

パン
飲み物
ベーコンと野菜のソテー
和風サラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
フライ2種盛り
ごぼうの炒り煮
隠元のピーナッツ和え




ようかん


ごはん
スープ
クリームシチュー
エリンギとベーコンのソテー
ブロッコリーとコーンのサラダ
フルーツ
エネルギー 1633kcal
蛋白質 52.7g
脂質 39.9g
食塩 9.8g
エネルギー 1662kcal
蛋白質 53.2g
脂質 48.9g
食塩 9.1g
23日(金) ごはん
味噌汁
オムレツ
白菜の和え物
煮豆

パン
飲み物
オムレツ
白菜の和え物
ジャム

ごはん
味噌汁
白身魚のマヨネーズ焼き
高野豆腐の煮物
菜の花のおかか和え




アップルパイ


ごはん
味噌汁
牛肉のすき煮
ほうれん草の和風ソテー
かぶの柚子ドレッシング和え
フルーツ
エネルギー 1536kcal
蛋白質 57.8g
脂質 42.2g
食塩 7.9g
エネルギー 1474kcal
蛋白質 58.0g
脂質 45.1g
食塩 7.5g
24日(土) ごはん
味噌汁
ウインナーソテー
ツナサラダ
漬物

パン
飲み物
ウインナーソテー
ツナサラダ
ジャム

親子丼
味噌汁
厚揚げの煮物
大根のゆかり和え





バニラババロア


ごはん
スープ
カレイのムニエル
茄子のガーリックソテー
ミックスピクルス
フルーツ
エネルギー 1526kcal
蛋白質 64.1g
脂質 43.8g
食塩 7.9g
エネルギー 1460kcal
蛋白質 61.8g
脂質 44.4g
食塩 7.3g
25日(日) ごはん
味噌汁
鮭の塩焼き
カリフラワーの和風マヨ和え
佃煮

パン
飲み物
ジャーマンポテト
カリフラワーの和風マヨ和え
ジャム

★ 誕生日会 ★








ケーキ


ごはん
味噌汁
肉じゃが
かぶの海老あんかけ
さっぱりサラダ
フルーツ
エネルギー 1604kcal
蛋白質 70.9g
脂質 34.0g
食塩 8.0g
エネルギー 1519kcal
蛋白質 55.4g
脂質 35.6g
食塩 7.3g
26日(月) ごはん
味噌汁
野菜のコンソメ煮
南瓜サラダ
漬物

パン
飲み物
野菜のコンソメ煮
南瓜サラダ
ジャム

キーマカレー
スープ
アスパラとトマトのサラダ
福神漬け





フルーチェ


ごはん
すまし汁
鯖の味噌煮
野菜炒め
青菜の錦糸和え
フルーツ
エネルギー 1624kcal
蛋白質 52.0g
脂質 55.9g
食塩 9.2g
エネルギー 1591kcal
蛋白質 52.8g
脂質 57.9g
食塩 8.5g
27日(火) ごはん
味噌汁
カニ入りスクランブルエッグ
グリーンサラダ
ふりかけ

パン
飲み物
カニ入りスクランブルエッグ
グリーンサラダ
ジャム

ごはん
味噌汁
メンチカツ
ほうれん草煮浸し
じゃが芋のツナマヨ和え




小倉あんパイ


ごはん
味噌汁
ほっけの塩焼き
納豆
漬物
フルーツ
エネルギー 1738kcal
蛋白質 61.1g
脂質 53.3g
食塩 8.3g
エネルギー 1697kcal
蛋白質 61.8g
脂質 54.7g
食塩 7.8g
28日(水) ごはん
味噌汁
ソーセージのソテー
レタスサラダ
漬物

パン
飲み物
ソーセージのソテー
レタスサラダ
ジャム

わかめうどん
豆腐の味噌焼
菜の花のドレッシング和え






ピーチムース


ごはん
味噌汁
鯵の山椒焼き
大根と薩摩揚げの煮物
白菜のしその実和え
フルーツ
エネルギー 1379kcal
蛋白質 52.0g
脂質 28.6g
食塩 9.9g
エネルギー 1327kcal
蛋白質 52.0g
脂質 29.2g
食塩 9.4g

過去の献立一覧

2018年

2017年

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2013年

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