介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)

横浜上大岡

献立表 2018年12月

食事は、ホームでの楽しみの一つです。栄養面に留意しながら、多彩なメニューをご用意し、日々の食事を楽しみにして頂きたいと思い献立を作成しています。
えん下状態に合わせた食事形態(キザミ食、ソフト食etc)もご用意しています。また、月に一度「イベント食」も取り入れており、飽きのない食事の提供を心がけています。

食事付き現地内覧会の開催
  朝食【ごはん】 朝食【パン】 昼食 おやつ 夕食 朝食【ごはん】栄養価 朝食【パン】栄養価
1日(土) ごはん
味噌汁
ウインナーソテー
ツナサラダ
漬物
フルーツ・牛乳
パン
スープ
ウインナーソテー
ツナサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
スープ
かれいの茸クリームソース
インゲンとベーコンの炒め物
トマトのサラダ



蒸しパンケーキ

菜めし
味噌汁
すき焼風煮
蓮根の金平
青梗菜と油揚の和え物
エネルギー 1738kcal
蛋白質 65.1g
脂質 58.2g
食塩 9.2g
エネルギー 1809kcal
蛋白質 67.1g
脂質 66.7g
食塩 9.9g
2日(日) ごはん
味噌汁
豆腐のあんかけ
野菜のマヨネーズ和え
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
スープ
野菜のクリーム煮
野菜のマヨネーズ和え
フルーツ
牛乳
ごはん
スープ
鶏肉のトマト煮
じゃが芋のチーズ焼き
小松菜のピーナツ和え



カスタードどらやき

ごはん
味噌汁
鯵の生姜醤油焼き
切干大根の煮物
おかか和え
エネルギー 1646kcal
蛋白質 65.8g
脂質 41.2g
食塩 9.2g
エネルギー 1601kcal
蛋白質 64.7g
脂質 44.6g
食塩 8.9g
3日(月) ごはん
味噌汁
カニ入りスクランブルエッグ
グリーンサラダ
ふりかけ
フルーツ・牛乳
パン
スープ
カニ入りスクランブルエッグ
グリーンサラダ
フルーツ・牛乳
ごはん
すまし汁
赤魚の味噌焼き
車麩の煮物
浅漬け



スイートポテト

ごはん
中華スープ
豚肉と野菜の中華炒め
蒸し焼売
隠元の中華和え
エネルギー 1694kcal
蛋白質 64.9g
脂質 50.3g
食塩 9.6g
エネルギー 1714kcal
蛋白質 68.3g
脂質 54.0g
食塩 10.1g
4日(火) ごはん
味噌汁
野菜のコンソメ煮
南瓜サラダ
漬物
フルーツ・牛乳
パン
野菜のコンソメ煮
南瓜サラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
すまし汁
豚肉と大根の煮物
里芋のあんかけ
おくらの梅和え



きんつば

ごはん
味噌汁
鱈のマヨネーズ焼
厚揚げの煮物
胡瓜と若芽の酢の物
エネルギー 1587kcal
蛋白質 55.0g
脂質 40.5g
食塩 9.7g
エネルギー 1615kcal
蛋白質 57.9g
脂質 49.6g
食塩 9.2g
5日(水) ごはん
味噌汁
フィッシュソーセージのソテー
レタスサラダ
漬物
フルーツ・牛乳
パン
スープ
フィッシュソーセージのソテー
レタスサラダ
フルーツ
牛乳
きつねそば
ニンニクの芽と竹輪の炒め物
バンバンジー風





エクレア

ごはん
味噌汁
牛肉と牛蒡の煮物
白菜とさつま揚げの炒め物
チンゲン菜の和え物
エネルギー 1576kcal
蛋白質 62.1g
脂質 40.3g
食塩 10.0g
エネルギー 1598kcal
蛋白質 65.4g
脂質 43.1g
食塩 10.4g
6日(木) パン
ポタージュスープ
オムレツ
マカロニサラダ
フルーツ
牛乳
パン
ポタージュスープ
オムレツ
マカロニサラダ
フルーツ
牛乳
★郷土料理★
ごはん
すまし汁
鮭のちゃんちゃん焼
かぼちゃの甘煮
ほうれん草のクルミ和え



今川焼

ごはん
スープ
クリームシチュー
野菜とベーコンのソテー
フレンチサラダ
エネルギー 1880kcal
蛋白質 73.2g
脂質 64.6g
食塩 9.4g
エネルギー 1876kcal
蛋白質 73.2g
脂質 64.0g
食塩 9.4g
7日(金) ごはん
味噌汁
野菜のそぼろ煮
白菜のさっぱり和え
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
野菜のスープ煮
キャベツのさっぱり和え
フルーツ
牛乳
牛丼
味噌汁
切干の煮物
おくらとえのきの和え物




チョコババロア

ごはん
味噌汁
鰆の野菜あんかけ
じゃが芋の煮物
即席漬け
エネルギー 1553kcal
蛋白質 62.9g
脂質 33.7g
食塩 9.7g
エネルギー 1592kcal
蛋白質 67.6g
脂質 36.9g
食塩 9.6g
8日(土) ごはん
味噌汁
海老つみれと野菜煮
スパゲティサラダ
漬物
フルーツ・牛乳
パン
スープ
エビと野菜煮
スパゲティサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
中華スープ
回鍋肉
白菜のとろとろ煮
春雨の中華サラダ



きみしぐれ

ごはん
すまし汁
おでん風煮物
ミニメンチカツ
金平蓮根
エネルギー 1769kcal
蛋白質 56.1g
脂質 55.6g
食塩 9.3g
エネルギー 1742kcal
蛋白質 62.3g
脂質 59.6g
食塩 9.3g
9日(日) ごはん
味噌汁
肉団子の照り煮
青菜の和え物
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
スープ
ミートボールのクリーム煮
青菜の和え物
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
えびフライ&コロッケ
春雨の旨煮
オクラとろろ



カステラ

ごはん
味噌汁
ブリの照焼き
長芋の白煮
ブロッコリーの胡麻和え
エネルギー 1784kcal
蛋白質 58.4g
脂質 55.0g
食塩 9.3g
エネルギー 1847kcal
蛋白質 62.1g
脂質 61.6g
食塩 9.7g
10日(月) ごはん
味噌汁
大根のべっこう煮
ポテトサラダ
煮豆
フルーツ・牛乳
パン
スープ
オムレツ
ポテトサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
すまし汁
カレイの山椒風味焼き
野菜炒め
春菊の海苔浸し



あんドーナツ

ごはん
味噌汁
鶏肉のじぶ煮
薩摩揚げの炒め煮
隠元の生姜醤油和え
エネルギー 1677kcal
蛋白質 63.4g
脂質 43.7g
食塩 9.9g
エネルギー 1643kcal
蛋白質 64.0g
脂質 52.3g
食塩 9.6g
11日(火) ごはん
味噌汁
インゲンとベーコン炒め
白菜の和え物
ふりかけ
フルーツ・牛乳
パン
スープ
インゲンとベーコンソテー
白菜の和え物
フルーツ
牛乳
ごはん
スープ
ポークチャップ
かぶの洋風煮
マカロニのさっぱりサラダ



洋梨のタルト

ごはん
味噌汁
あじの蒲焼
厚揚げの煮物
おくらのおかか和え
エネルギー 1834kcal
蛋白質 62.8g
脂質 60.2g
食塩 8.3g
エネルギー 1873kcal
蛋白質 66.0g
脂質 65.4g
食塩 8.8g
12日(水) ごはん
味噌汁
具だくさんスクランブルエッグ
青菜のドレッシング和え
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
スープ
具だくさんスクランブルエッグ
青菜のドレッシング和え
フルーツ
牛乳
おかめうどん
厚揚げとそぼろの味噌炒め
キャベツのゆかり和え





カステラ饅頭

ごはん
スープ
タンドリーチキン
野菜ソテー
温野菜サラダ
エネルギー 1648kcal
蛋白質 63.5g
脂質 46.6g
食塩 7.8g
エネルギー 1608kcal
蛋白質 64.7g
脂質 49.0g
食塩 7.5g
13日(木) パン
スープ
ミートボールのトマト煮
大根サラダ
フルーツ・牛乳

パン
スープ
ミートボールのトマト煮
大根サラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
すまし汁
鱈の酒蒸し
かぼちゃのそぼろ煮
即席漬け



ミルクプリン

ごはん
味噌汁
豚肉とかぶの甘辛煮
厚揚げとニラの塩炒め
白菜の梅和え
エネルギー 1678kcal
蛋白質 69.4g
脂質 46.2g
食塩 9.8g
エネルギー 1670kcal
蛋白質 68.8g
脂質 46.8g
食塩 9.7g
14日(金) ごはん
味噌汁
目玉焼き
小松菜の和え物
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
スープ
目玉焼き
小松菜の和え物
フルーツ
牛乳
チキンカレー
スープ
レタスとハムのサラダ
福神漬




たいやき

ごはん
すまし汁
鰆のタラコマヨネーズ焼き
ひじきの煮物
三色和え
エネルギー 1609kcal
蛋白質 57.8g
脂質 46.6g
食塩 9.7g
エネルギー 1582kcal
蛋白質 58.4g
脂質 51.6g
食塩 8.9g
15日(土) ごはん
味噌汁
ウインナーの炒め
サツマイモサラダ
漬物
フルーツ・牛乳
パン
スープ
ウインナーソテー
サツマイモサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
すまし汁
鯖の味噌煮
れんこんの炒め物
なめたけおろし



バウムクーヘン

ごはん
味噌汁
豚肉の葱焼き
冬瓜の含め煮
ほうれん草の胡麻和え
エネルギー 1802kcal
蛋白質 59.6g
脂質 58.8g
食塩 8.3g
エネルギー 1826kcal
蛋白質 62.9g
脂質 61.6g
食塩 8.6g
16日(日) ごはん
味噌汁
ポテトのミート焼き
ミモザサラダ
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
スープ
ポテトのミート焼き
ミモザサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
すまし汁
鯵の薬味焼き
ふろふき大根
白菜のおかか和え



抹茶水ようかん

ごはん
すまし汁
豆腐ハンバーグ
ひじきの煮物
浅漬け
エネルギー 1525kcal
蛋白質 54.5g
脂質 30.7g
食塩 10.8g
エネルギー 1497kcal
蛋白質 55.7g
脂質 35.6g
食塩 10.5g
17日(月) ごはん
味噌汁
牛そぼろと根菜の味噌炒め
春雨サラダ
ふりかけ
フルーツ・牛乳
パン
スープ
牛そぼろと根菜のソテー
春雨サラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
中華スープ
チンジャオロース風炒め
豆腐の海老あんかけ
ザーサイの和え物



カップケーキ

菜めし
味噌汁
赤魚の煮付け
ピーマン炒め
アーモンド和え
エネルギー 1686kcal
蛋白質 65.0g
脂質 49.0g
食塩 10.5g
エネルギー 1726kcal
蛋白質 69.2g
脂質 53.0g
食塩 10.9g
18日(火) ごはん
味噌汁
炒り玉子
カリフラワーサラダ
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
スープ
スクランブルエッグ
カリフラワーサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
鯖の生姜煮
きのこの炒め物
青菜と蒲鉾の和え物



チョコレート饅頭

ごはん
すまし汁
鶏肉の和風おろしソース
白菜の中華煮
キャベツのゆかり和え
エネルギー 1600kcal
蛋白質 70.2g
脂質 40.7g
食塩 8.8g
エネルギー 1567kcal
蛋白質 70.8g
脂質 45.8g
食塩 9.2g
19日(水) ごはん
味噌汁
さつま揚げの煮付
ビーンズサラダ
漬物
フルーツ・牛乳
パン
スープ
エビグラタン
ビーンズサラダ
フルーツ
牛乳
かき玉うどん
点心盛り合わせ
ぜんまいのナムル





ドームケーキ

ごはん
味噌汁
さわらの漬け焼き
冬瓜の枝豆あんかけ
胡瓜と若芽の酢の物
エネルギー 1755kcal
蛋白質 62.9g
脂質 43.0g
食塩 9.8g
エネルギー 1800kcal
蛋白質 66.0g
脂質 49.7g
食塩 9.8g
20日(木) パン
ポタージュスープ
野菜とベーコン炒め
コーンサラダ
フルーツ
牛乳
パン
ポタージュスープ
野菜とベーコン炒め
コーンサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
すまし汁
鶏肉の照焼き
大豆の煮物
青梗菜のお浸し



どら焼き

ごはん
味噌汁
かれいのバター醤油焼き
切り昆布の煮物
春菊の菊花和え
エネルギー 1629kcal
蛋白質 68.7g
脂質 49.7g
食塩 10.3g
エネルギー 1664kcal
蛋白質 69.9g
脂質 52.9g
食塩 10.8g
21日(金) ごはん
味噌汁
目玉焼き
ブロッコリーの和え物
漬物
フルーツ・牛乳
パン
スープ
目玉焼き
ブロッコリーの和え物
フルーツ
牛乳
中華丼
中華コーンスープ
シューマイ
ザーサイの和え物




ロールケーキ

ごはん
味噌汁
鶏肉の山椒焼き
里芋の甘辛煮
もやしと小松菜の辛子和え
エネルギー 1791kcal
蛋白質 71.3g
脂質 45.1g
食塩 9.6g
エネルギー 1822kcal
蛋白質 74.6g
脂質 48.9g
食塩 9.5g
22日(土) ごはん
味噌汁
豆腐ハンバーグ
キャベツのサラダ
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
スープ
豆腐ハンバーグ
キャベツのサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
豚肉と茄子の炒め物
車麩の煮物
オクラの和え物




人形焼き


★ 冬至 ★
ごはん
のっぺい汁
ブリ大根
南瓜のいとこ煮
ほうれん草の磯辺和え
エネルギー 1853kcal
蛋白質 70.2g
脂質 48.2g
食塩 9.7g
エネルギー 1809kcal
蛋白質 71.2g
脂質 51.3g
食塩 9.7g
23日(日) ごはん
味噌汁
野菜の煮物
納豆ちりめん和え
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
ポトフ
スパゲティサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
鶏肉の梅肉焼き
野菜のカレーソテー
青梗菜のドレッシング和え



コ-ヒ-ゼリ-

ごはん
すまし汁
鱈の煮付け
鶏肉とピーマンの炒め物
春菊の和え物
エネルギー 1572kcal
蛋白質 75.9g
脂質 37.2g
食塩 9.2g
エネルギー 1646kcal
蛋白質 70.9g
脂質 52.1g
食塩 9.1g
24日(月) ごはん
味噌汁
炒り玉子
グリーンサラダ
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
スープ
レアチーズオムレツ
グリーンサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
照り焼きハンバーグ
南瓜のあんかけ
隠元のピーナッツ和え




酒饅頭


★クリスマスイヴ★
ライス
スープ
ミックスフライ
カリフラワーソテー
アスパラのマヨネーズ和え
エネルギー 1843kcal
蛋白質 55.6g
脂質 55.1g
食塩 8.1g
エネルギー 1880kcal
蛋白質 57.2g
脂質 61.3g
食塩 9.2g
25日(火) ごはん
味噌汁
ポテトとチキン炒め
エッグサラダ
漬物
フルーツ・牛乳
パン
スープ
ポテトとチキンソテー
エッグサラダ
フルーツ
牛乳
★クリスマス★
ロールパン
コンソメスープ
金目鯛のポワレ
シーザーサラダ



★クリスマス★

ごはん
味噌汁
鶏肉の香味焼き
茄子と隠元の炒め物
ほうれん草のなめ茸和え
エネルギー 1726kcal
蛋白質 61.2g
脂質 66.6g
食塩 9.0g
エネルギー 1748kcal
蛋白質 64.5g
脂質 69.5g
食塩 9.2g
26日(水) ごはん
味噌汁
はんぺんのチーズ焼き
青菜のドレッシング和え
煮豆
フルーツ・牛乳
パン
スープ
はんぺんのチーズ焼き
青菜のドレッシング和え
フルーツ
牛乳
スパゲティナポリタン
スープ
かぶのクリーム煮
生野菜サラダ




吹雪饅頭

ごはん
味噌汁
豚肉のスタミナ炒め
ぜんまい炒り煮
青菜ともやしの和え物
エネルギー 1789kcal
蛋白質 67.9g
脂質 42.6g
食塩 71.6g
エネルギー 1751kcal
蛋白質 69.1g
脂質 47.5g
食塩 71.8g
27日(木) パン
スープ
グラタン
和風サラダ
フルーツ
牛乳
パン
スープ
グラタン
和風サラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
すまし汁
肉豆腐
金平ごぼう
キャベツのしらすポン酢



ワッフル

わかめ御飯
味噌汁
鮭の南部焼き
車麩の煮物
胡瓜とワカメの酢の物
エネルギー 1678kcal
蛋白質 64.5g
脂質 49.4g
食塩 10.5g
エネルギー 1689kcal
蛋白質 64.5g
脂質 50.6g
食塩 10.6g
28日(金) ごはん
味噌汁
オムレツ
小松菜の和え物
煮豆
フルーツ・牛乳
パン
スープ
オムレツ
小松菜の和え物
フルーツ
牛乳
麻婆豆腐丼
中華スープ
大根の旨煮
中華胡瓜




黒糖ケーキ

ごはん
味噌汁
鶏肉の幽庵焼き
冬瓜の煮物
小松菜と竹輪の和え物
エネルギー 1535kcal
蛋白質 60.9g
脂質 39.7g
食塩 8.6g
エネルギー 1471kcal
蛋白質 61.1g
脂質 42.9g
食塩 8.7g
29日(土) ごはん
味噌汁
ウインナーソテー
ツナサラダ
漬物
フルーツ・牛乳
パン
スープ
ウインナーソテー
ツナサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
豚肉の野菜炒め
茄子の煮物
春雨の酢の物



クリームブッセ

ごはん
すまし汁
鯵の生姜醤油焼き
切り昆布の煮物
青菜の胡麻和え
エネルギー 1739kcal
蛋白質 68.1g
脂質 58.8g
食塩 9.2g
エネルギー 1810kcal
蛋白質 70.1g
脂質 67.3g
食塩 9.9g
30日(日) ごはん
味噌汁
豆腐のあんかけ
野菜のマヨネーズ和え
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
スープ
野菜のクリーム煮
野菜のマヨネーズ和え
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
赤魚の煮付け
茄子の和風炒め
長芋のわさび醤油



芋ようかん

ごはん
すまし汁
鶏肉のレモン焼き
高野豆腐の煮物
白菜の和え物
エネルギー 1580kcal
蛋白質 64.5g
脂質 40.5g
食塩 9.2g
エネルギー 1535kcal
蛋白質 63.4g
脂質 43.9g
食塩 8.9g
31日(月) ごはん
味噌汁
カニ入りスクランブルエッグ
グリーンサラダ
ふりかけ
フルーツ・牛乳
パン
スープ
カニ入りスクランブルエッグ
グリーンサラダ
フルーツ・牛乳
ごはん
味噌汁
豚肉とニンニクの芽炒め
野菜つみれの含め煮
チンゲン菜のおかか和え



フルーチェ

★ 大晦日 ★
年越しそば
天ぷら
蓮根の煮物
オクラの胡麻風味和え
エネルギー 1786kcal
蛋白質 65.4g
脂質 56.1g
食塩 10.4g
エネルギー 1786kcal
蛋白質 65.4g
脂質 56.1g
食塩 10.4g

過去の献立一覧

2018年

2017年

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