介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)

横浜上大岡

献立表 2017年8月

食事は、ホームでの楽しみの一つです。栄養面に留意しながら、多彩なメニューをご用意し、日々の食事を楽しみにして頂きたいと思い献立を作成しています。
えん下状態に合わせた食事形態(キザミ食、ソフト食etc)もご用意しています。また、月に一度「イベント食」も取り入れており、飽きのない食事の提供を心がけています。

食事付き現地内覧会の開催
  朝食【ごはん】 朝食【パン】 昼食 おやつ 夕食 朝食【ごはん】栄養価 朝食【パン】栄養価
1日(火) ごはん
味噌汁
炒り玉子
カリフラワーサラダ
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
スープ
スクランブルエッグ
カリフラワーサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
スープ
鮭のマスタードソース
青菜とベーコンのソテー
オーロラ和え



きんつば

ごはん
中華スープ
麻婆茄子
蒸しシューマイ
ザーサイの和え物
エネルギー 1872kcal
蛋白質 68.1g
脂質 56.8g
食塩 11.9g
エネルギー 1824kcal
蛋白質 67.5g
脂質 60.9g
食塩 12.3g
2日(水) ごはん
味噌汁
さつま揚げの煮付
ビーンズサラダ
漬物
フルーツ・牛乳
パン
スープ
エビグラタン
ビーンズサラダ
フルーツ
牛乳
冷やしおろしそば
豆腐の田楽
胡瓜のもみ漬け





たい焼き

ごはん
味噌汁
鱈の生姜煮
金平蓮根
おくらの和え物
エネルギー 1582kcal
蛋白質 64.5g
脂質 31.3g
食塩 9.1g
エネルギー 1627kcal
蛋白質 67.8g
脂質 38.0g
食塩 9.2g
3日(木) パン
ポタージュスープ
野菜とベーコン炒め
コーンサラダ
フルーツ
牛乳
パン
ポタージュスープ
野菜とベーコン炒め
コーンサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
赤魚の煮付け
竹輪の塩炒め
青菜のピーナッツ和え



チョコレートまんじゅう

ごはん
味噌汁
鶏肉のママレード焼き
冬瓜の煮物
長芋のわさび醤油
エネルギー 1585kcal
蛋白質 66.2g
脂質 42.6g
食塩 8.3g
エネルギー 1576kcal
蛋白質 66.2g
脂質 41.5g
食塩 8.6g
4日(金) ごはん
味噌汁
目玉焼き
ブロッコリーの和え物
漬物
フルーツ・牛乳
パン
スープ
目玉焼き
ブロッコリーの和え物
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
豚肉とニンニクの芽炒め
がんもの煮物
きのこ和え



レモンケーキ

ごはん
スープ
かれいのマヨネーズ焼き
野菜コンソメ煮
オニオンサラダ
エネルギー 1695kcal
蛋白質 65.9g
脂質 53.9g
食塩 9.0g
エネルギー 1732kcal
蛋白質 69.2g
脂質 56.5g
食塩 8.9g
5日(土) ごはん
味噌汁
豆腐ハンバーグ
キャベツのサラダ
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
スープ
豆腐ハンバーグ
キャベツのサラダ
フルーツ
牛乳
★ 納涼祭 ★
ハッシュドビーフ
スープ
マカロニサラダ
漬物



★納涼祭★

ごはん
すまし汁
鯖の味噌煮
大根のそぼろあん
青梗菜の和え物
エネルギー 1894kcal
蛋白質 69.3g
脂質 60.0g
食塩 11.1g
エネルギー 1858kcal
蛋白質 69.6g
脂質 64.5g
食塩 11.0g
6日(日) ごはん
味噌汁
野菜の煮物
納豆ちりめん和え
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
ポトフ
スパゲティサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
鶏肉のこってり煮
隠元の炒め物
冷奴



バウムクーヘン

ごはん
味噌汁
肉じゃが
カリフラワーソテー
白菜と油揚のお浸し
エネルギー 1797kcal
蛋白質 73.2g
脂質 51.4g
食塩 8.9g
エネルギー 1862kcal
蛋白質 68.3g
脂質 65.5g
食塩 8.8g
7日(月) ごはん
味噌汁
炒り玉子
グリーンサラダ
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
スープ
レアチーズオムレツ
グリーンサラダ
フルーツ
牛乳
★ 立秋 ★
夏の散らし寿司
すまし汁
茶碗蒸し
おくらのお浸し



酒饅頭

ごはん
味噌汁
豚肉のしぐれ煮
金平ピーマン
ひじきのサラダ
エネルギー 1704kcal
蛋白質 66.2g
脂質 49.2g
食塩 8.9g
エネルギー 1726kcal
蛋白質 66.6g
脂質 54.4g
食塩 10.0g
8日(火) ごはん
味噌汁
ポテトとチキン炒め
エッグサラダ
漬物
フルーツ・牛乳
パン
スープ
ポテトとチキンソテー
エッグサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
スープ
コロッケ2種盛り
きのこのバター風味
温野菜サラダ



パインムース

ごはん
味噌汁
カニ玉 甘酢あんかけ
切干の煮物
ほうれん草の和え物
エネルギー 1861kcal
蛋白質 56.3g
脂質 59.0g
食塩 9.1g
エネルギー 1884kcal
蛋白質 59.6g
脂質 61.8g
食塩 9.4g
9日(水) ごはん
味噌汁
はんぺんのチーズ焼き
青菜のドレッシング和え
煮豆
フルーツ・牛乳
パン
スープ
はんぺんのチーズ焼き
青菜のドレッシング和え
フルーツ
牛乳
冷やしサラダうどん
厚揚げの卵とじ
隠元の辛子和え





マンゴープリン

ごはん
味噌汁
赤魚の香味ダレ
ごぼうの炒り煮
揚げ茄子のポン酢和え
エネルギー 1652kcal
蛋白質 68.3g
脂質 40.9g
食塩 8.5g
エネルギー 1602kcal
蛋白質 68.6g
脂質 44.4g
食塩 8.6g
10日(木) パン
スープ
グラタン
和風サラダ
フルーツ
牛乳
パン
スープ
グラタン
和風サラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
鮭の酒蒸し
大根の煮物
三色和え



スイートポテト

ごはん
味噌汁
鶏肉の葱塩焼き
青菜の煮浸し
胡麻豆腐
エネルギー 1599kcal
蛋白質 68.5g
脂質 40.8g
食塩 11.8g
エネルギー 1610kcal
蛋白質 68.5g
脂質 42.0g
食塩 11.9g
11日(金) ごはん
味噌汁
オムレツ
小松菜の和え物
煮豆
フルーツ・牛乳
パン
スープ
オムレツ
小松菜の和え物
フルーツ
牛乳
★ 山の日 ★
ごはん
すまし汁
鶏天
冬瓜のえびあんかけ
即席漬け



たまごロールケーキ

ごはん
味噌汁
鰆の青しそ照焼き
里芋の煮物
ごぼうサラダ
エネルギー 1715kcal
蛋白質 63.9g
脂質 46.3g
食塩 7.9g
エネルギー 1645kcal
蛋白質 64.0g
脂質 49.4g
食塩 8.0g
12日(土) ごはん
味噌汁
ウインナーソテー
ツナサラダ
漬物
フルーツ・牛乳
パン
スープ
ウインナーソテー
ツナサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
スープ
豚肉のトマトソース
茄子のソテー
シーザーサラダ



人形焼き

ごはん
味噌汁
鯵の蒲焼き
南瓜の煮物
春雨の酢の物
エネルギー 1809kcal
蛋白質 65.1g
脂質 60.3g
食塩 8.4g
エネルギー 1883kcal
蛋白質 66.5g
脂質 69.4g
食塩 9.0g
13日(日) ごはん
味噌汁
豆腐のあんかけ
野菜のマヨネーズ和え
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
スープ
野菜のクリーム煮
野菜のマヨネーズ和え
フルーツ
牛乳
ポークカレー
スープ
アスパラサラダ
漬物




抹茶水ようかん

ごはん
味噌汁
さばの塩焼き
炊き合わせ
ほうれん草の磯辺和え
エネルギー 1692kcal
蛋白質 56.9g
脂質 51.9g
食塩 8.7g
エネルギー 1630kcal
蛋白質 54.2g
脂質 54.3g
食塩 8.4g
14日(月) ごはん
味噌汁
カニ入りスクランブルエッグ
グリーンサラダ
ふりかけ
フルーツ・牛乳
パン
スープ
カニ入りスクランブルエッグ
グリーンサラダ
フルーツ・牛乳
ごはん
味噌汁
豚肉の焼肉風炒め
高野豆腐の煮物
白菜のゆかり和え



炭酸饅頭

ごはん
味噌汁
カレイの和風おろしソース
ひじきの煮物
小松菜のナムル
エネルギー 1632kcal
蛋白質 67.3g
脂質 46.4g
食塩 8.8g
エネルギー 1657kcal
蛋白質 70.6g
脂質 49.0g
食塩 9.2g
15日(火) ごはん
味噌汁
野菜のコンソメ煮
南瓜サラダ
漬物
フルーツ・牛乳
パン
野菜のコンソメ煮
南瓜サラダ
フルーツ
牛乳
▲郷土料理 沖縄県▲
照焼きチキン丼
味噌汁
人参しりしり
もずく酢



杏仁豆腐

ごはん
スープ
蒸し鱈のトマトソース
野菜のコーンクリーム煮
ハムサラダ
エネルギー 1714kcal
蛋白質 70.1g
脂質 47.9g
食塩 9.8g
エネルギー 1681kcal
蛋白質 71.1g
脂質 51.1g
食塩 9.0g
16日(水) ごはん
味噌汁
フィッシュソーセージのソテー
レタスサラダ
漬物
フルーツ・牛乳
パン
スープ
フィッシュソーセージのソテー
レタスサラダ
フルーツ
牛乳
冷やし中華
蒸しシューマイ
中華風サラダ





あんドーナツ

ごはん
味噌汁
豚の生姜焼き
卵豆腐のあんかけ
カリフラワーの酢の物
エネルギー 1769kcal
蛋白質 65.0g
脂質 51.7g
食塩 10.2g
エネルギー 1788kcal
蛋白質 68.4g
脂質 54.5g
食塩 10.7g
17日(木) パン
ポタージュスープ
オムレツ
マカロニサラダ
フルーツ
牛乳
パン
ポタージュスープ
オムレツ
マカロニサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
鮭のマヨネーズ焼き
蓮根の土佐煮
キャベツ漬け



オレンジゼリー

ごはん
味噌汁
肉豆腐
茄子の香味炒め
ほうれん草サラダ
エネルギー 1833kcal
蛋白質 67.9g
脂質 64.6g
食塩 8.2g
エネルギー 1825kcal
蛋白質 68.0g
脂質 63.6g
食塩 8.2g
18日(金) ごはん
味噌汁
野菜のそぼろ煮
白菜のさっぱり和え
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
野菜のスープ煮
キャベツのさっぱり和え
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
鶏肉のピリ辛炒め
南瓜のあんかけ
春雨とハムの和え物



キャラメルバウム

ごはん
味噌汁
鰆の山椒焼き
大根と竹輪の煮物
隠元の和え物
エネルギー 1603kcal
蛋白質 66.9g
脂質 37.0g
食塩 8.8g
エネルギー 1633kcal
蛋白質 70.4g
脂質 39.9g
食塩 8.7g
19日(土) ごはん
味噌汁
海老つみれと野菜煮
スパゲティサラダ
漬物
フルーツ・牛乳
パン
スープ
エビと野菜煮
スパゲティサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
豚しゃぶ 胡麻だれ風味
もやしの炒め物
青梗菜のポン酢和え



ブッセケーキ

ごはん
スープ
鯵の香草パン粉焼
きのこソテー
トマトサラダ
エネルギー 1805kcal
蛋白質 68.6g
脂質 58.4g
食塩 7.9g
エネルギー 1784kcal
蛋白質 74.8g
脂質 61.1g
食塩 8.0g
20日(日) ごはん
味噌汁
肉団子の照り煮
青菜の和え物
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
スープ
ミートボールのクリーム煮
青菜の和え物
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
鶏肉の唐揚げ
金平ごぼう
アスパラとコーンのサラダ



小倉あんパイ

ごはん
味噌汁
ブリの照焼き
さつま揚げ煮物
オクラの梅カツオ
エネルギー 1744kcal
蛋白質 65.8g
脂質 50.4g
食塩 8.6g
エネルギー 1797kcal
蛋白質 68.9g
脂質 56.5g
食塩 8.9g
21日(月) ごはん
味噌汁
大根のべっこう煮
ポテトサラダ
煮豆
フルーツ・牛乳
パン
スープ
オムレツ
ポテトサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
鰆の香味焼き
筍のピリ辛炒め
蓮根サラダ



フルーチェ

ごはん
味噌汁
鶏肉と野菜の旨煮
豆腐の蟹あんかけ
小松菜のピーナッツ和え
エネルギー 1641kcal
蛋白質 64.8g
脂質 40.1g
食塩 8.0g
エネルギー 1603kcal
蛋白質 65.1g
脂質 48.9g
食塩 7.7g
22日(火) ごはん
味噌汁
インゲンとベーコン炒め
白菜の和え物
ふりかけ
フルーツ・牛乳
パン
スープ
インゲンとベーコンソテー
白菜の和え物
フルーツ
牛乳
ごはん
中華スープ
豚肉の甘酢炒め
冬瓜の中華煮
ナムル



どら焼き

ごはん
味噌汁
かれいの幽庵焼き
里芋のそぼろ煮
ブロッコリーの和え物
エネルギー 1662kcal
蛋白質 63.0g
脂質 44.6g
食塩 8.2g
エネルギー 1686kcal
蛋白質 66.4g
脂質 47.9g
食塩 8.7g
23日(水) ごはん
味噌汁
具だくさんスクランブルエッグ
青菜のドレッシング和え
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
スープ
具だくさんスクランブルエッグ
青菜のドレッシング和え
フルーツ
牛乳
冷しきつねうどん
茄子の肉味噌かけ
青梗菜のお浸し





バニラババロア

ごはん
味噌汁
鮭のバター醤油焼き
蓮根の炒め煮
春雨マヨサラダ
エネルギー 1709kcal
蛋白質 58.5g
脂質 53.8g
食塩 9.9g
エネルギー 1669kcal
蛋白質 59.7g
脂質 56.2g
食塩 9.6g
24日(木) パン
スープ
ミートボールのトマト煮
大根サラダ
フルーツ・牛乳

パン
スープ
ミートボールのトマト煮
大根サラダ
フルーツ
牛乳
麦ごはん
味噌汁
鯵の南蛮漬け
厚揚げの煮物
とろろ芋



今川焼き

ごはん
スープ
タンドリーチキン
キャベツのソテー
南瓜サラダ
エネルギー 1879kcal
蛋白質 74.0g
脂質 58.1g
食塩 9.2g
エネルギー 1872kcal
蛋白質 73.6g
脂質 58.8g
食塩 9.1g
25日(金) ごはん
味噌汁
目玉焼き
小松菜の和え物
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
スープ
目玉焼き
小松菜の和え物
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
鱈の梅しそ焼き
五目煮
胡瓜の胡麻和え



カスタードまんじゅう

ごはん
すまし汁
牛肉のしぐれ煮
里芋の田楽
茄子の香味和え
エネルギー 1533kcal
蛋白質 59.6g
脂質 33.1g
食塩 8.2g
エネルギー 1505kcal
蛋白質 60.2g
脂質 38.1g
食塩 7.4g
26日(土) ごはん
味噌汁
ウインナーの炒め
サツマイモサラダ
漬物
フルーツ・牛乳
パン
スープ
ウインナーソテー
サツマイモサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
豚肉の葱塩炒め
春雨の旨煮
もやしの辛子和え



マンゴープリン

ごはん
味噌汁
白身魚のムニエル
キャベツの煮浸し
長芋の酢の物
エネルギー 1756kcal
蛋白質 65.1g
脂質 52.1g
食塩 12.3g
エネルギー 1780kcal
蛋白質 68.4g
脂質 54.9g
食塩 12.6g
27日(日) ごはん
味噌汁
ポテトのミート焼き
ミモザサラダ
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
スープ
ポテトのミート焼き
ミモザサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
味噌汁
鰆のおろし煮
もやしと豚肉の炒め物
ほうれん草の山葵醤油和え



もみじまんじゅう

ごはん
味噌汁
鶏肉の山椒焼き
さつま芋の甘煮
青梗菜の和え物
エネルギー 1642kcal
蛋白質 65.4g
脂質 39.5g
食塩 8.5g
エネルギー 1618kcal
蛋白質 66.4g
脂質 43.0g
食塩 8.1g
28日(月) ごはん
味噌汁
牛そぼろと根菜の味噌炒め
春雨サラダ
ふりかけ
フルーツ・牛乳
パン
スープ
牛そぼろと根菜のソテー
春雨サラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
スープ
チキンピカタ
南瓜のガーリックソテー
グリーンサラダ



シュークリーム

茗荷入り枝豆御飯
味噌汁
赤魚の山路蒸し
切り昆布の煮付け
キャベツと竹輪の和え物
エネルギー 1711kcal
蛋白質 68.5g
脂質 46.9g
食塩 8.3g
エネルギー 1721kcal
蛋白質 71.0g
脂質 49.0g
食塩 8.6g
29日(火) ごはん
味噌汁
炒り玉子
カリフラワーサラダ
佃煮
フルーツ・牛乳
パン
スープ
スクランブルエッグ
カリフラワーサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
すまし汁
鮭の西京焼き
焼き茄子
チンゲン菜と桜海老の和え物



カステラ饅頭

ごはん
味噌汁
牛肉の塩こうじ炒め
車麩の煮物
オクラのゆかり和え
エネルギー 1676kcal
蛋白質 63.3g
脂質 50.3g
食塩 8.4g
エネルギー 1628kcal
蛋白質 62.7g
脂質 54.4g
食塩 8.8g
30日(水) ごはん
味噌汁
さつま揚げの煮付
ビーンズサラダ
漬物
フルーツ・牛乳
パン
スープ
エビグラタン
ビーンズサラダ
フルーツ
牛乳
スパゲティナポリタン
ポトフ
シーフードサラダ





黒糖パンケーキ

ごはん
味噌汁
ホッケの塩焼き
冬瓜のそぼろあんかけ
白菜の和え物
エネルギー 1722kcal
蛋白質 70.0g
脂質 42.8g
食塩 9.2g
エネルギー 1767kcal
蛋白質 73.3g
脂質 49.5g
食塩 9.3g
31日(木) パン
ポタージュスープ
野菜とベーコン炒め
コーンサラダ
フルーツ
牛乳
パン
ポタージュスープ
野菜とベーコン炒め
コーンサラダ
フルーツ
牛乳
ごはん
かき玉子汁
鯵の土佐漬け
南瓜の煮物
温野菜サラダ



いちごムース

ごはん
味噌汁
鶏肉のじぶ煮
青菜とツナの炒め物
もやしの和え物
エネルギー 1648kcal
蛋白質 69.3g
脂質 47.0g
食塩 8.5g
エネルギー 1639kcal
蛋白質 69.3g
脂質 45.9g
食塩 8.8g

過去の献立一覧

2017年

2016年

2015年

2014年

2013年

2012年

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