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介護付有料老人ホーム

アズハイム川越の献立

献立表 2019年1月

食事は、ホームでの楽しみの一つです。栄養面に留意しながら、多彩なメニューをご用意し、日々の食事を楽しみにして頂きたいと思い献立を作成しています。 えん下状態に合わせた食事形態(キザミ食、ソフト食etc)もご用意しています。また、月に一度「イベント食」も取り入れており、飽きのない食事の提供を心がけています。

 
  朝食 昼食 おやつ 夕食 栄養価
1日(火) ご飯
蒲鉾・伊達巻き・数の子・
田作り・お刺身
紅白なます
味噌汁
赤飯
ぶりの照焼き
黒豆 和え物
牛肉の2色巻き・寿玉子
煮物
雑煮
干支饅頭

散らし寿司
茄子の揚げ浸し
春菊の和え物
味噌汁
エネルギーkcal
1622kcal
たんぱく質106.4g
脂質51.4g
炭水化物255.8g
食塩相当量10.0g
2日(水) ご飯
具沢山汁
カニの甲羅グラタン
きんとん・昆布巻き
うざく
ご飯
海老天盛り合わせ
がんもの煮物
ほうれん草のお浸し
味噌汁
ミニエクレア

ご飯
豚の角煮
温泉玉子
オクラの和え物
味噌汁
エネルギーkcal
1639kcal
たんぱく質56.7g
脂質29.3g
炭水化物252.5g
食塩相当量9.3g
3日(木) 焼き穴子の雑炊
厚焼き玉子
紅白蒲鉾
漬物
乳酸菌飲料
ご飯
松風焼き
かぶの柚子味噌かけ
黒花豆
吸物
芋ようかん

ご飯
鱈の唐揚げ 野菜あんかけ
炒り鶏
菜の花の梅肉和え
味噌汁
エネルギーkcal
1646kcal
たんぱく質68.6g
脂質41.3g
炭水化物240.4g
食塩相当量9.3g
4日(金) ご飯
はんぺんのマヨ焼き
インゲンの胡麻和え
味噌汁
漬物
ご飯
鶏肉の味噌焼き
白菜の甘酢和え
南瓜のそぼろ煮
かき玉汁
漬物
ココアワッフル

ご飯
デミハンバーグ
彩ピーマンのソテー
ブロッコリーサラダ
味噌汁
エネルギーkcal
1570kcal
たんぱく質52.0g
脂質40.7g
炭水化物234.0g
食塩相当量9.9g
5日(土) ご飯
目玉焼き
青梗菜のお浸し
味噌汁
漬物
ご飯
揚げだし豆腐
オクラの和え物
ひじきの炒め煮
味噌汁
青梅ゼリー

ご飯
豚肉の生姜焼き
春雨のさっぱり和え
馬鈴薯の煮物
味噌汁
エネルギーkcal
1505kcal
たんぱく質44.1g
脂質34.8g
炭水化物247.1g
食塩相当量9.2g
6日(日) ご飯
オムレツの野菜あん
スナップエンドウの和え物
味噌汁
漬物
ご飯
鱈の煮付け
里芋の煮物
おろし和え
味噌汁
抹茶まんじゅう

ご飯
おでん
小松菜のお浸し
卯の花
味噌汁
エネルギーkcal
1558kcal
たんぱく質61.3g
脂質30.1g
炭水化物250.2g
食塩相当量9.7g
7日(月) 七草粥
ブロッコリーの和え物
白花豆
フルーツ(パイン)
乳酸菌飲料
ミートスパゲティ
カリフラワーサラダ
クリームコロッケ
スープ
フルーツカクテル
きなこパンケーキ

ご飯
鰆の漬け焼き
胡瓜の酢の物
切干大根の煮物
味噌汁
エネルギーkcal
1499kcal
たんぱく質50.0g
脂質31.0g
炭水化物238.2g
食塩相当量9.9g
8日(火) ロールパン
ジャム
ジャーマンポテト
野菜サラダ
スープ
牛乳
ご飯
鶏の照り焼き
オクラの和え物
高野の煮物
かき玉汁
漬物
紅茶ムース

ご飯
白身魚のさっぱり蒸し
大豆の金平
青梗菜の和え物
味噌汁
エネルギーkcal
1601kcal
たんぱく質74.3g
脂質49.8g
炭水化物207.9g
食塩相当量9.6g
9日(水) ご飯
玉子とじ
菜の花の辛子和え
味噌汁
漬物
ご飯
すき煮風
スナップエンドウの和え物
蓮根の炒め煮
味噌汁
プリン

ご飯
八宝菜
焼売
春雨の中華和え
スープ
エネルギーkcal
1497kcal
たんぱく質48.9g
脂質32.5g
炭水化物245.8g
食塩相当量8.6g
10日(木) ロールパン
ジャム
ミートオムレツ
コールスローサラダ
スープ
フルーツ(白桃)
ご飯
みそかつ
冬瓜の生姜煮
インゲンのお浸し
吸物
白桃ゼリー

ご飯
ホッケの塩焼き
白菜の和え物
南瓜の煮物
味噌汁
エネルギーkcal
1569kcal
たんぱく質45.9g
脂質27.7g
炭水化物228.5g
食塩相当量10.0g
11日(金) ご飯
鶏ごぼう
もやしのゆかり和え
味噌汁
漬物
カレーライス
アスパラサラダ
海老グラタン
スープ
フルーツ(みかん)
紅葉まんじゅう

ご飯
かに玉風
茄子のピリ辛和え
竹輪の煮物
スープ
エネルギーkcal
1545kcal
たんぱく質45.0g
脂質32.8g
炭水化物251.9g
食塩相当量9.6g
12日(土) ご飯
ししゃも
オクラの和え物
味噌汁
漬物
ご飯
焼き肉風炒め
ナムル
かに焼売
味噌汁
ぶどうゼリー

ご飯
鶏肉のみぞれ煮
ほうれん草のゆず和え
大豆の煮物
味噌汁
エネルギーkcal
1510kcal
たんぱく質52.5g
脂質42.7g
炭水化物220.8g
食塩相当量8.8g
13日(日) ご飯
厚揚げ煮
スナップエンドウの山葵和え
味噌汁
漬物
ご飯
豚肉の柳川風
ブロッコリーのピーナツ和え
蓮根の山椒炒め
味噌汁
ペアクリームワッフル

ご飯
鰆の柚子こしょう焼き
じゃが芋の煮物
大根の和え物
味噌汁
エネルギーkcal
1575kcal
たんぱく質59.9g
脂質53.6g
炭水化物238.4g
食塩相当量9.8g
14日(月) 梅風味雑炊
菜の花のお浸し
卯の花
フルーツ(みかん)
乳酸菌飲料
ご飯
メンチカツ
彩ピーマンの和え物
冬瓜の煮物
味噌汁
マンゴープリン

ご飯
擬制豆腐
青梗菜の和え物
ひじきの煮物
味噌汁
エネルギーkcal
1569kcal
たんぱく質44.0g
脂質34.3g
炭水化物239.4g
食塩相当量9.8g
15日(火) ロールパン
ジャム
ロールキャベツ
サラダ
スープ
フルーツカクテル
ご飯
鮭のちゃんちゃん焼き(北海道)
小松菜の柚子和え
南瓜のそぼろあん
吸物
抹茶パンケーキ

ご飯
お好み焼き風玉子焼き
ほうれん草ナムル
切干大根煮
味噌汁
エネルギーkcal
1498kcal
たんぱく質56.2g
脂質33.1g
炭水化物229.4g
食塩相当量9.7g
16日(水) ご飯
具だくさん豚汁
インゲンの和え物
納豆
乳酸菌飲料
炊き込みピラフ
クリームコロッケ
サラダ
スープ
フルーツ(白桃)
人形焼き

ご飯
鯖の照り煮
大豆の煮物
キャベツの胡麻和え
味噌汁
エネルギーkcal
1575kcal
たんぱく質49.6g
脂質46.8g
炭水化物236.2g
食塩相当量8.7g
17日(木) ロールパン
ジャム
大豆のトマト煮
サラダ
スープ
牛乳
ご飯
麻婆豆腐
海老焼売
オクラの和え物
スープ
漬物
クリームコンフェ

ご飯
白身魚のムニエル
人参ツナごま和え
マカロニソテー
味噌汁
エネルギーkcal
1600kcal
たんぱく質65.4g
脂質50.6g
炭水化物224.2g
食塩相当量9.8g
18日(金) ご飯
つみれの煮物
菜の花の和え物
味噌汁
漬物
ご飯
ビーフシチュー
オムレツ
サラダ
フルーツ(みかん)
きんつば

ご飯
筑前煮
茄子の煮物
かぶの塩昆布和え
味噌汁
エネルギーkcal
1591kcal
たんぱく質48.6g
脂質35.7g
炭水化物272.0g
食塩相当量9.6g
19日(土) ご飯
がんもの煮物
青梗菜のお浸し
味噌汁
漬物
五目炒飯
春巻き
ナムル
スープ
漬物
ケーキ

ご飯
ハンバーグのクリームソースかけ
カリフラワーのカレー炒め
ほうれん草の菜種和え
味噌汁
エネルギーkcal
1695kcal
たんぱく質52.2g
脂質63.5g
炭水化物250.5g
食塩相当量10.0g
20日(日) ご飯
はんぺんのマヨ焼き
スナップエンドウの胡麻和え
味噌汁
漬物
ご飯
ブリの竜田揚げ
切干大根の煮物
菜の花の山葵和え
味噌汁
オレンジゼリー

ご飯
肉じゃが
ピーマンの金平
白菜の甘酢和え
味噌汁
エネルギーkcal
1592kcal
たんぱく質52.0g
脂質46.3g
炭水化物239.9g
食塩相当量9.5g
21日(月) ご飯
ししゃも
インゲンの和え物
味噌汁
漬物
ソース焼きそば
焼売
野菜サラダ
スープ
フルーツ(パイン)
ドームケーキ

ご飯
ホキの西京焼き
高野豆腐の煮物
キャベツの南蛮風和え
吸物
エネルギーkcal
1584kcal
たんぱく質58.5g
脂質35.8g
炭水化物175.1g
食塩相当量9.5g
22日(火) ロールパン
ジャム
ハッシュドポテト
ツナサラダ
スープ
牛乳
ご飯
鶏の柚子こしょう焼き
がんもの煮物
菜の花の柚子和え
味噌汁
青りんごゼリー

ご飯
五目玉子焼き
冬瓜の煮物
胡瓜の和え物
味噌汁
エネルギーkcal
1576kcal
たんぱく質57.9g
脂質56.0g
炭水化物220.6g
食塩相当量10.0g
23日(水) ご飯
鶏ごぼう
ブロッコリーのおかか和え
味噌汁
漬物
ご飯
豚肉と野菜の味噌炒め
五目大豆
ほうれん草の辛子和え
吸物
漬物
だいだいムース

ご飯
鯵の塩焼き
さつま芋の煮物
スナップエンドウの胡麻和え
味噌汁
エネルギーkcal
1512kcal
たんぱく質53.9g
脂質35.2g
炭水化物237.6g
食塩相当量9.6g
24日(木) ドッグパン
スクランブルエッグ/ハム
ポテトサラダ
コーンスープ
フルーツ(みかん)
ご飯
白身フライ
茄子の煮物
白菜のピーナツ和え
味噌汁
キャロットゼリー

ご飯
ツナ豆腐
筍の炒め煮
春雨の酢の物
味噌汁
エネルギーkcal
1595kcal
たんぱく質66.7g
脂質47.2g
炭水化物221.4g
食塩相当量10.0g
25日(金) ご飯
つみれの甘酢あん
青梗菜の和え物
味噌汁
漬物
海老ピラフ
マカロニグラタン
サイコロステーキ
海鮮サラダ
スープ
フルーツ(黄桃)
ババロアシュークリーム

ご飯
豚肉の生姜焼き
キャベツの塩昆布和え
ふろふき大根
吸物
エネルギーkcal
1598kcal
たんぱく質66.0g
脂質71.3g
炭水化物260.2g
食塩相当量10.4g
26日(土) ご飯
高野豆腐の煮物
インゲンのゆかり和え
味噌汁
漬物
ご飯
和風おろしハンバーグ
小松菜の菜種和え
南瓜のいとこ煮
味噌汁
ベルギーワッフル

ご飯
スペイン風オムレツ
マカロニサラダ
ロールキャベツ
スープ
エネルギーkcal
1558kcal
たんぱく質72.1g
脂質42.5g
炭水化物245.4g
食塩相当量9.9g
27日(日) 梅雑炊
白花豆
菜の花の和え物
フルーツカクテル
乳酸菌飲料
ご飯
海老フライ/コロッケ
金平ごぼう
スナップエンドウの信田和え
味噌汁
漬物
酒まんじゅう

ご飯
肉豆腐
オクラの和え物
ひじきの炒め煮
味噌汁
エネルギーkcal
1584kcal
たんぱく質63.2g
脂質32.2g
炭水化物269.4g
食塩相当量9.5g
28日(月) ご飯
肉詰めいなりの煮物
ブロッコリーの和え物
味噌汁
漬物
ご飯
鯖の塩焼き
ひじきの煮物
大根の柚子和え
味噌汁
いちごムース

ご飯
蒸し鶏の野菜あんかけ
茄子の煮物
人参ツナごま和え
味噌汁
エネルギーkcal
1545kcal
たんぱく質52.5g
脂質48.3g
炭水化物214.2g
食塩相当量9.0g
29日(火) ロールパン
ジャム
目玉焼き
コールスローサラダ
スープ
牛乳
ご飯
チンジャオロースー
焼売
春雨と胡瓜の和え物
スープ
漬物
杏仁豆腐

ご飯
鱈の味噌煮
馬鈴薯の煮物
アスパラの和え物
かき玉汁
エネルギーkcal
1554kcal
たんぱく質59.4g
脂質59.2g
炭水化物225.2g
食塩相当量9.1g
30日(水) ご飯
具だくさん豚汁
小松菜の和え物
納豆
乳酸菌飲料
オムライス
から揚げ
カリフラワーサラダ
スープ
フルーツ(パイン)
バームクーヘン

ご飯
厚揚げの酢豚風
ナムル
かぶの煮物
味噌汁
エネルギーkcal
1630kcal
たんぱく質55.3g
脂質61.4g
炭水化物255.1g
食塩相当量10.0g
31日(木) ロールパン
ジャム
ジャーマンポテト
ツナサラダ
スープ
フルーツ(みかん)
ご飯
イタリアンハンバーグ
マカロニソテー
インゲンのピーナツ和え
スープ
漬物
豆乳プリン

ご飯
鶏の南部焼き
ひじき大豆煮
ほうれん草の菜種和え
味噌汁
エネルギーkcal
1565kcal
たんぱく質52.3g
脂質44.6g
炭水化物222.2g
食塩相当量9.9g

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