介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）
横浜東寺尾
献立表 2021年2月
食事は、ホームでの楽しみの一つです。栄養面に留意しながら、多彩なメニューをご用意し、日々の食事を楽しみにして頂きたいと思い献立を作成しています。
えん下状態に合わせた食事形態（キザミ食、ソフト食etc）もご用意しています。また、月に一度「イベント食」も取り入れており、飽きのない食事の提供を心がけています。
| 朝食 | 昼食 | おやつ | 夕食 | 栄養価 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1日（月） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） 牛そぼろと根菜の味噌炒め 春雨サラダ ふりかけ（乳製品） |
ごはん すまし汁 鯵の照焼き ほうれん草の和風ソテー トマトのポン酢和え フルーツ |
あんまん | ごはん 味噌汁 豚肉と牛蒡の煮物 里芋のあんかけ きのこ和え |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1608kcal 蛋白質 58.5ｇ 脂質 38.3ｇ 食塩 7.8ｇ |
| 2日（火） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） スクランブルエッグ カリフラワーサラダ 佃煮（乳製品） |
★節分★ 大豆入り五目ご飯 いわしのつみれ汁 鶏天・炊き合わせ 菜の花の辛子和え フルーツ |
珈琲ロール | ごはん 味噌汁 鱈の有馬焼き 炒り豆腐 ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのﾋﾟｰﾅｯﾂ和え |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1558kcal 蛋白質 65.4ｇ 脂質 39.9ｇ 食塩 8.8ｇ |
| 3日（水） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） さつま揚げの煮付 マカロニサラダ 漬物（乳製品） |
牛丼 味噌汁 隠元の炒め物 もやしとｶﾆｶﾏの酢の物 フルーツ |
ミルクレープ | ごはん 味噌汁 鰆の香味だれ ぜんまいの煮付け オクラのポン酢和え |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1556kcal 蛋白質 56.4ｇ 脂質 41.4ｇ 食塩 8.0ｇ |
| 4日（木） | パン スープ 目玉焼き サツマイモサラダ 乳製品 |
ごはん スープ 白身魚のムニエル じゃが芋めんたい アスパラのサラダ フルーツ |
抹茶ワッフル | 菜めし おでん 茄子の肉味噌かけ 白菜としめじの和え物 |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1507kcal 蛋白質 55.2ｇ 脂質 38.1ｇ 食塩 6.6ｇ |
| 5日（金） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） はんぺんの煮物 ブロッコリーの和え物 漬物（乳製品） |
海鮮あんかけ焼きそば 中華スープ 点心 中華サラダ フルーツ |
かすてらまんじゅう | ごはん 味噌汁 牛肉のしぐれ煮 ﾋﾟｰﾏﾝと油揚げの炒め物 ワカメとレタスのサラダ |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1880kcal 蛋白質 62.0ｇ 脂質 56.7ｇ 食塩 10.9ｇ |
| 6日（土） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） 豆腐つくね甘辛焼き 大根のサラダ 佃煮（乳製品） |
ごはん 味噌汁 鱈のきのこ蒸し 筑前煮 ほうれん草の和え物 フルーツ |
スイートポテト | ごはん 味噌汁 鶏肉の梅肉焼き 車麩の煮物 かぶのゆず和え |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1411kcal 蛋白質 61.4ｇ 脂質 26.8ｇ 食塩 8.6ｇ |
| 7日（日） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） レアチーズオムレツ グリーンサラダ 佃煮（乳製品） |
麻婆豆腐丼 中華スープ 冬瓜の中華煮 中華和え フルーツ |
青リンゴゼリー | ごはん すまし汁 鯖の煮付け ふろふき大根 小松菜のなめ茸和え |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1476kcal 蛋白質 51.9ｇ 脂質 37.8ｇ 食塩 9.3ｇ |
| 8日（月） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） 野菜の煮物 豆サラダ 漬物（乳製品） |
ごはん 味噌汁 ほっけの柚子焼き 五目豆 長芋の酢の物 フルーツ |
黒糖まんじゅう | ごはん 味噌汁 肉じゃが 切干大根の煮物 菜の花の白和え |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1617kcal 蛋白質 62.5ｇ 脂質 34.7ｇ 食塩 9.3ｇ |
| 9日（火） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） ポテトとチキン炒め エッグサラダ 佃煮（乳製品） |
たぬきうどん 豆腐の蟹あんかけ ﾎｳﾚﾝ草とﾂﾅのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ和え フルーツ |
ココアワッフル | ごはん 味噌汁 白身魚のバター醤油焼き 南瓜のそぼろ煮 ｷｬﾍﾞﾂのしそ和え |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1507kcal 蛋白質 54.8ｇ 脂質 32.8ｇ 食塩 8.1ｇ |
| 10日（水） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） さつま揚げの生姜炒め 小松菜のドレッシング和え ふりかけ（乳製品） |
ごはん 味噌汁 フライ２種盛り ごぼうの炒り煮 隠元のﾋﾟｰﾅｯﾂ和え フルーツ |
いちごムース | ごはん 味噌汁 牛肉の彩り炒め ひじきの五目煮 ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾁｷﾝﾌﾚｰｸのｻﾗﾀﾞ |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1659kcal 蛋白質 56.3ｇ 脂質 44.7ｇ 食塩 8.3ｇ |
| 11日（木） | パン スープ 野菜ソテー 和風サラダ 乳製品 |
ごはん 味噌汁 鶏肉のきのこソース 高野豆腐と野菜の煮物 菜の花の和え物 フルーツ |
もみじまんじゅう | ごはん 豚汁 鰤の生姜醤油焼き かぶの含め煮 温野菜サラダ |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1653kcal 蛋白質 70.7ｇ 脂質 47.5ｇ 食塩 8.1ｇ |
| 12日（金） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） オムレツ 青菜の和え物 佃煮（乳製品） |
ごはん 味噌汁 鯵の南蛮漬け 大根のそぼろあんかけ オクラのゆかり和え フルーツ |
抹茶ゼリー | ごはん 味噌汁 豚肉と野菜の炒め物 根菜のおかか煮 ナムル |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1584kcal 蛋白質 56.6ｇ 脂質 38.5ｇ 食塩 6.7ｇ |
| 13日（土） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） ウインナーソテー ツナサラダ 漬物（乳製品） |
キーマカレー スープ レンコンサラダ 福神漬け フルーツ |
紅茶ケーキ | ごはん 味噌汁 かれいの漬け焼き 長芋の白煮 青梗菜の和え物 |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1556kcal 蛋白質 55.5ｇ 脂質 45.3ｇ 食塩 8.4ｇ |
| 14日（日） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） 豆腐のあんかけ スパゲティサラダ 佃煮（乳製品） |
★バレンタインデー★ バターライス・スープ ポークカツ アスパラソテー 小松菜のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ和え フルーツ |
チョコケーキ | ごはん 味噌汁 赤魚の煮付け 厚揚げの葱醤油焼き コーンサラダ |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1642kcal 蛋白質 59.7ｇ 脂質 47.4ｇ 食塩 6.8ｇ |
| 15日（月） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） カニ入りスクランブルエッグ グリーンサラダ ふりかけ（乳製品） |
ごはん 味噌汁 照焼きハンバーグ 金平ピーマン なめたけおろし フルーツ |
たい焼き | ごはん すまし汁 鯖の味噌煮 野菜炒め 春菊の錦糸和え |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1561kcal 蛋白質 55.0ｇ 脂質 41.5ｇ 食塩 8.8ｇ |
| 16日（火） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） 野菜のコンソメ煮 カボチャサラダ 漬物（乳製品） |
▲郷土料理 山形県▲ ごはん すまし汁 鰆の西京漬け 芋煮 醤油仕立て ｷｬﾍﾞﾂのおかか和え |
エクレア | ごはん 中華スープ 八宝菜 シューマイ 春雨の和え物 |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1621kcal 蛋白質 63.2ｇ 脂質 54.9ｇ 食塩 10.1ｇ |
| 17日（水） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） 肉団子の照り煮 レタスサラダ 漬物（乳製品） |
山菜そば 厚揚げの味噌焼 かぶの梅和え フルーツ |
味噌まんじゅう | ごはん 味噌汁 ぶり大根 ほうれん草煮浸し 水菜のサラダ |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1520kcal 蛋白質 58.9ｇ 脂質 36.4ｇ 食塩 10.4ｇ |
| 18日（木） | パン スープ 青菜とベーコン炒め コーンサラダ 乳製品 |
ごはん 味噌汁 鮭の利休焼き 茄子の煮浸し 春菊とえのきの和え物 フルーツ |
ようかん | ごはん スープ クリームシチュー ｴﾘﾝｷﾞとﾍﾞｰｺﾝのｿﾃｰ ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのｻﾗﾀﾞ |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1639kcal 蛋白質 64.4ｇ 脂質 46.2ｇ 食塩 9.6ｇ |
| 19日（金） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） 野菜のそぼろ煮 白菜のさっぱり和え 佃煮（乳製品） |
ごはん 味噌汁 白身魚のマヨネーズ焼き 高野豆腐の煮物 菜の花のおかか和え フルーツ |
バームクーヘン | ごはん 味噌汁 牛肉のすき煮 ニラともやしの炒め物 かぶの柚子ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ和え |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1465kcal 蛋白質 57.4ｇ 脂質 34.3ｇ 食塩 7.4ｇ |
| 20日（土） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） 海老つみれと野菜煮 サツマイモサラダ 漬物（乳製品） |
親子丼 味噌汁 厚揚げの煮物 大根のゆかり和え フルーツ |
バニラババロア | ごはん スープ カレイのムニエル 茄子のｶﾞｰﾘｯｸｿﾃｰ ミックスピクルス |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1500kcal 蛋白質 58.2ｇ 脂質 30.7ｇ 食塩 7.4ｇ |
| 21日（日） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） 豆腐ハンバーグ ほうれん草の和え物 佃煮（乳製品） |
ごはん 味噌汁 鮭の幽庵焼き ｱｽﾊﾟﾗと卵の炒め 即席漬け フルーツ |
パイ饅頭（こしあん） | ごはん スープ ビーフシチュー ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのﾁｰｽﾞ焼き ツナサラダ |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1675kcal 蛋白質 67.0ｇ 脂質 50.7ｇ 食塩 8.4ｇ |
| 22日（月） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） さつま揚げの生姜炒め 春菊のドレッシング和え 佃煮（乳製品） |
ごはん 味噌汁 さんまの蒲焼 さつま芋と昆布の煮物 隠元の辛子醤油和え フルーツ |
フルーチェ | ごはん 味噌汁 豚しゃぶ胡麻風味 根菜の甘辛炒め もやしの和え物 |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1774kcal 蛋白質 54.1ｇ 脂質 57.1ｇ 食塩 8.3ｇ |
| 23日（火） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） ウインナーソテー 白菜の和え物 ふりかけ（乳製品） |
ごはん 味噌汁 メンチカツ 白菜と油揚の煮浸し じゃが芋のﾂﾅﾏﾖ和え フルーツ |
どら焼き | ごはん 味噌汁 鶏肉の梅肉焼き 炊き合わせ チンゲン菜の磯辺和え |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1635kcal 蛋白質 56.1ｇ 脂質 43.7ｇ 食塩 8.1ｇ |
| 24日（水） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） 大根のべっこう煮 卵サラダ 漬物（乳製品） |
ポークカレー スープ コーンサラダ 福神漬け フルーツ |
ピーチムース | ごはん 味噌汁 鯵の山椒焼き 筍の土佐煮 キャベツの塩昆布和え |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1513kcal 蛋白質 49.4ｇ 脂質 40.6ｇ 食塩 9.0ｇ |
| 25日（木） | パン スープ 具だくさんスクランブルエッグ 大根サラダ 乳製品 |
わかめうどん 豆腐の味噌焼 菜の花のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ和え フルーツ |
かすてらまんじゅう | ごはん 味噌汁 ほっけの塩焼き ぜんまいの煮付け オクラの和え物 |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1512kcal 蛋白質 59.2ｇ 脂質 39.6ｇ 食塩 8.1ｇ |
| 26日（金） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） 魚河岸揚げの煮物 小松菜の和え物 佃煮（乳製品） |
彩りピラフ スープ 鮭のムニエル トマトサラダ フルーツ |
抹茶蒸しパンケーキ | ごはん 味噌汁 鶏肉の野菜蒸し 南瓜の含め煮 茄子の香味和え |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1445kcal 蛋白質 56.4ｇ 脂質 31.0ｇ 食塩 8.0ｇ |
| 27日（土） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） 目玉焼き スパゲティサラダ 漬物（乳製品） |
★スペシャルランチ★ | カステラ | ごはん すまし汁 鯖の味噌焼き 大根と薩摩揚げの煮物 ほうれん草のお浸し |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1609kcal 蛋白質 47.9ｇ 脂質 43.5ｇ 食塩 8.3ｇ |
| 28日（日） | ごはん（パン） 味噌汁（ｽｰﾌﾟ） 野菜とベーコン炒め ミモザサラダ 佃煮（乳製品） |
★ 誕生日会 ★ 赤飯・味噌汁 白身魚の磯辺焼き 車麩の玉子とじ 小松菜からし和え フルーツ |
ケーキ | ごはん 味噌汁 肉じゃが かぶの海老あんかけ さっぱりサラダ |
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1620kcal 蛋白質 60.9ｇ 脂質 37.6ｇ 食塩 8.9ｇ |
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