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 2021-08-24

【AH杉並井草】焼きたてパンの日は、皆さま食べ終わる時間が少し早いんです♬

東京都杉並区にある介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)アズハイム杉並井草では、焼きたてのパンをお出しする日を定期的に作っています☆
2021年8月のとある日も、焼きたてパンのような良い香りがホーム中を漂っていました!

きっかけは、「出来立てパンを食べたい!」というご入居者の声でした。

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厨房でパン作りからはできないものの、どうしたらこの夢をかなえられるのだろうかと、給食会社と毎月会議を重ねました。その結果、配膳車とは別にオーブンで焼いた状態のパンを給食会社の方が持参しサーブしてくれることになりました。出来立て感の演出に見事成功しました!
作り手と食べる側が会うことはなかなかないですが、焼きたてパンの時だけは、ご入居者と作り手が会話することができます。直接的なご意見をいただいたり、逆に「いつもおいしいごはんをありがとうね」と励ましの言葉を頂くこともあります。

ご入居者とのちょっとした会話の中から工夫して新しい試みをする中で、「食べる楽しさ」をご提供していきたいと考えております。

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ご入居者も焼きたてパンの提供を楽しみにされており、「今日は出来立てパンの日♬」と朝からワクワクされている方も多いんです!

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実際に焼き立てパンの日は、全フロアで食べ終わる時間もやや早く、完食される方が多いんですよ♬熱々・フワフワで食が進みます!

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